懒人快手餐：家常意面的三种做法，色香味拿捏了！

今年春节留京过年多少还是孤单了些，和女朋友、朋友一共就三个人过年，三十儿做完饭好几天都不想进厨房，昨天初三才又正八经的做了点饭，搞了点意面吃吃，懒人快手餐真是不错，也把菜谱分享给大家，二十分钟绝对搞定。

黑椒牛柳意面

食材：牛肉片/牛排/牛柳都行，意面，洋葱半个，柿子椒两个（青红都行），黑胡椒少许，黑椒酱少许（可有可无），盐，生抽，鸡粉/鸡精，黄油（可有可无）

意面我买的就是最普通的莫利意面，天猫京东都有，量大划算。 一包500g，算上配菜差不多能出6盘。

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1、 烧水，水开加盐下意面煮十分钟，不粘锅就行，煮熟后捞出不用凉水；

这里我看网上也说凉水下面也可，会更筋道，亲测也就内样，还是老实开水煮吧。

tips：判断意面熟没熟可以从中间掐断，没有白芯就是可以了。

2、腌牛肉，在烧水煮面的过程中可以先腌牛肉。

将牛肉/牛排切小条（我这里是两片牛排），加入两勺淀粉、两勺生抽、两勺黑胡椒，四勺水搅拌均匀腌制10分钟左右，煮面时腌着就行。

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3、处理配菜：柿子椒/洋葱

煮面腌肉的间隙可以来处理配菜，都切成条条就行，随便搞。

4、调酱汁

这个也可以间隙时搞搞，两勺生抽，两大勺黑椒酱（没有黑椒酱就放点老抽+两勺黑椒粉+盐替代），两勺水、少许玉米淀粉，搅匀即可。

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5、煎牛肉

我这里是用黄油煎的，建议大家买有盐黄油，烤面包煎牛排都贼好吃。一厘米厚的黄油片下锅，融化后将腌好的牛排煎到变色就行，千万别等全熟，不然一炒就不好吃了。

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6、煎好的牛排盛出，不用刷锅，余下的一点油就够了，觉得太少了少加点食用油/橄榄油也行。

锅热下入洋葱/青椒炒软后加入意面翻炒，炒匀后加入刚刚的牛排翻炒后倒入酱汁，出锅！

这是无滤镜的实拍成品，家里有欧芹碎的值友们可以稍稍撒点点缀，非常不错。做完差不多二十分钟，可冲。

奶油培根意面

食材：意面、淡奶油、大蒜（切片）、培根（小片）、口蘑（切片）、黑胡椒、白葡萄酒（可有可无）、黑松露酱（可有可无）、盐

煮意面重复刚刚的操作，老板们。

1、煮面的同时可以操作其他的，锅热加油，放入大蒜片爆香，依次加入口蘑、培根翻炒，炒到培根微焦加入黑胡椒、盐调味，这时候如果有白葡萄酒可以在锅边溜一圈，等待挥发后进行下一步，没有白葡萄酒就跳过；

2、加入淡奶油煮沸（一盘意面差不多250ml淡奶油）

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3、加入意面收汁，让每一根意面都包裹着酱汁，这时候如果有黑松露酱可以加里面一勺，餐厅的内味就有了，没有就跳过出锅！

无滤镜实拍就很美味。

番茄肉酱意面

食材：意面、牛肉粒粒、胡萝卜一根（碎）、西芹一颗（碎）、蒜（末）、洋葱（碎）、番茄意面酱、老抽、生抽、黑胡椒粉

煮意面和刚刚一样。

1、锅里放油加入牛肉粒翻炒，牛肉粒变色出水后加入蒜末继续炒香，接着放洋葱碎、西芹碎、胡萝卜碎翻炒；

3、接着加入番茄意面酱，黑胡椒、盐调味，加水煮至粘稠；

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出锅浇到面上就搞定了，有芝士碎可以撒点。

以上就是我分享的懒人快手餐，三种家常意面每种20分钟都能搞定，亲测好吃，值友们可以抽空试试。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～