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入手的蛋挞皮，今天烤了
2021-07-08 18:35:17
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我家的孩子特别喜欢吃蛋挞，每次去蛋糕房都要买几只，618的时候，看见网上有蛋挞皮卖，就入手了一盒，蛋挞皮是俏浓的，评价挺好的，就买了一盒，一盒里有51个蛋挞皮，快递送的很快，第二天就收到了，包装还不错，用保温盒子装的，到家并没有化，京东物流真的挺赞的。
入手后就放进了冰箱，想着过几天有时间再烤，没想到这一等就快一个月了，如果不是今天孩子说要吃蛋挞，我就快忘记我还买了蛋挞皮呢！拿出来几个解冻。
自己上网搜了个简单的蛋挞液配置的配方。说做咱就做。配料为鸡蛋2个，炼乳15g，牛奶150g，白糖15g，由于我血糖高，所以用了糖醇代替，比例是一样的。
所有配料放在碗里，用我14块钱入手的电动打蛋器搅拌均匀，过筛，过筛最好2遍以上，这样蛋挞液烤出来才够嫩。下面是我过完筛的蛋挞液，已经装了几个了，忘记拍照了
烤箱预热5分钟，我家的烤箱不能调节温度，用温度计量过最高温度就是160-170°的样子，正常的烤箱可以调到190°，烤20分钟左右，看上面有些焦斑就可以了。我家的烤箱是乐扣乐扣的，忘记是拿什么积分换的，凑合用吧，烤了半小时左右，上面有些焦了，就可以出来了。
总体来说味道还可以，烤完满屋子奶香味，儿子满爱吃的，口感不甜，酥脆度很好，超出我的想象，比外面买的还要酥一点，这蛋挞皮还真挺不错的，有一个蛋挞的蛋挞液加多了，溢出来了，在烤盘里糊了，再有就是估计牛奶量可能加的不够，烤出来的有些老了，其他的都还好，口感不错，增加了我把剩下的蛋挞皮全烤了的信心。
下面是一些配料的链接，家里没有的可以参考下我入手的。
