夏天,吃牛羊肉不如吃它,补钙益智健脑,8块钱做1大盘,真香

花凝雨嫣 05-10 13:32 关注

创作立场声明:夏天,吃牛羊肉不如吃它,补钙益智健脑,8块钱做1大盘,真香!夏天多吃鱼营养又补钙,还不易上火,这种冰鱼很好吃,没有什么腥味,肉质细嫩好消化,老少皆宜的一种鱼,大家可以试一下,非常好吃。

夏天天气炎热,饮食也最好要清淡点,像猪牛羊肉尽量的少吃,吃多了容易上火,其实这会吃肉不如吃些鱼和虾,营养高又不上火,尤其是孩子们长身体,无论哪个季节,都是需要补充营养的,最近我做鱼比较多,今天做的这个鱼是第一次买,也是第一次看到,叫冰鱼,没有鱼鳞,肉质非常细嫩,孩子吃也好消化,而且刺也少,价格也便宜,才8块钱一斤。

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我们平时常吃的是淡水鱼,像鲫鱼、鲤鱼、草鱼吃得多一些,今天去超市,看到这个鱼正在促销,没有见过,问了一下售货员,说叫冰鱼,说是深海里的一种鱼,看着搞活动价格也便宜,就买了几斤,回来查了一下,冰鱼确实是一种深海鱼,叫做南极冰鱼,生长在深海零度以下无污染的水域,它们适应了寒冷,主要以南极虾为食,所以体内含有丰富的鱼脂肪DHA等成分,钙含量相当丰富,营养价值非常高,尤其孩子们吃,补钙健脑,非常好。

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冰鱼的皮肤是半透明状的,而且没有鱼鳞,肉质细嫩,味道鲜美,我觉得用蒸的方法是最好的了,可以保留鱼肉的原汁原味,又鲜嫩,所以今天就做了这道清蒸冰鱼,不同的是,放了些豆豉,要提前炒一下,然后再上锅蒸,味道超级棒,做法也简单,一起来看一下吧!

【清蒸冰鱼】

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食材:冰鱼500克、豆豉20克、香葱1根、洋葱、姜、盐、生抽、料酒、柠檬汁少许

做法及步骤:

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第一步:冰鱼和豆豉还有生姜准备好,这个冰鱼提前用调料腌制了一下。

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第二步:香葱切段,生姜切丝放入鱼里,再加一勺盐。

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第三步:倒入一勺生抽,料酒少许去腥。

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第四步:挤入几滴柠檬汁,目的是去腥提鲜,如果家里没有柠檬可以不用放,然后稍微拌一下,放到一旁腌制15分钟

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第五步:紫色的洋葱切成小丁,然后用油把水分榨干,炒成洋葱酥,很香的,要小火慢慢炒。

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第六步:把豆豉稍微切一下,倒入锅里,和洋葱一起炒出香味,加入一勺生抽,料汁就炒好了。

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第七步:冰鱼腌制的差不多了,把炒好的豆豉料汁浇到上边,葱姜不用捡出来,一起上锅蒸。

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第八步:把盘子放入锅里,水开之后大火蒸7、8分钟便熟了,然后取出再撒上点葱花,就能吃啦!

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