大厨的成长之路 篇一：周末宅家烧烤系列之烤鸭腿

首先是原材料

主要食材：鸭腿

腌料：姜、蒜、料酒、老抽、生抽、耗油、五香粉、盐

PS：我感觉腌料这种东西可以按照自己的口味来，想吃啥口味自己调一下就好

第一步：鸭腿解冻，泡出血水，吸干水分，准备按摩

（因为是狗东买的鸭腿，所以要先解冻一下子，鲜鸭腿感觉做出来会更好吃）

解冻好之后打上花刀，想办法弄干就行

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泡出血水我感觉，很有必要，我就没有完全落实这一步，导致后面烤出来有一丢丢异味

第二步：准备腌料，开始按摩

姜，葱

大蒜也是通过张大妈买的，9.9十斤

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姜蒜大蒜，懒人不用刀切的

加料酒

加老抽

加生抽

后面加了耗油和五香粉，没拍照了，懒

再加上前面弄好的姜蒜末，开始按摩

第三步：冷藏入味

我是用保鲜膜装起来，丢冰箱冷藏就去思考人生去了

冷藏三四个小时吧！我觉得差不多，毕竟随缘烤

第四步：开烤

用锡纸随便包一包，丢烤箱，菜谱上说上下温度230℃，烤25分钟，我照做了

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烤了二十五分钟，拿出来打开刷蜂蜜，我没有蜂蜜，就没有刷

看到锡纸包住烤了25分钟的鸭腿水尿巴汤的，我就把锡纸去掉直接放在烤架上烤了十五分钟

最后一步：品尝

没有刷蜂蜜，没有脆皮的感觉

味道怎么说呢，嗯………

烤熟了！！！

我觉得还是烤羊肩排好吃，我下次还是烤羊肩排吧