黯然销魂、神龙摆尾、一阳指……究竟是种什么味道?

香香美食 06-10 20:05 关注

江湖菜

如果只用一个字来形容川菜,大家会想到什么?红、辣、香,还是麻?其实,川菜素来“一菜一格,百菜百味”,即使你见过也吃过很多种川菜,但还总能碰到让你猜不透、看不懂的。

黯然销魂、神龙摆尾、一阳指……究竟是种什么味道?

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最近打探到了一家主打川菜的馆子,吃货们对它的评价,除了“大”,还有“神秘”。之所以说它神秘,听说是因为吃它之前要先读一本武林秘籍。只有读懂了武林秘籍,才能揭开它的神秘面纱。

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| 人气和环境 |

★★★

馆子在农科路附近,如果没来过,单看门头会误以为是喝酒一类的小馆子。进去一瞅,木桌子、低板凳,还有竹帘,满满的侠客风扑面而来。难怪有食客形容来这里吃饭,就是行走江湖。

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别看门头是“酒馆”,食客们来到这儿却没有喝酒的,基本都是冲着店内的川菜来。人气嘛,就我们拍摄当天而言,可以用火爆来形容。店内已经坐满了,门口还有一些正在排队的。

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| 菜品口味 |★★★

说了半天,武林秘籍是什么?原来,这里的武林秘籍是菜单。打开一看,少林一阳指、黯然销魂饭、花千骨,还有降龙十八掌和神龙摆尾。好家伙,没有一些武侠小说储备的还真拿不下。那么问题来了,它们都是啥?

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吃不得辣子鸡,这是店里为数不多能通过菜名知根知底的一道菜。一端上桌,就被它的分量给惊到了。盘子不仅大,放眼望去,满盘的辣椒红红火火恍恍惚惚。鸡块儿炸的很干,吃起来焦香麻辣,是道合格的下酒菜。

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降龙十八掌,没吃前一直在想它到底和哪种食材有关。端上来一瞅,满盘的鸭jiojio,还真有几分武林风的赶脚呢。鸭掌卤的很烂,外表挂了一层浓郁的酱汁,轻轻一嘬就肉骨分离。细细品,香辣的滋味中还有丝丝红油火锅的香气。

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花千骨,冲着菜名盲点,再加上前两道菜给的经验和勇气,笃定这道菜一定和排骨有关,看到庐山真面目后笑了。脆骨是这道菜的主要食材,尽管味道香辣过瘾,但对爱吃肉的吃货们来讲,88元一份的价格却只能吃到一些脆骨,感觉不太过瘾。

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小炒汤圆,甜食爱好者的首选。微微炸过后的汤圆外层焦焦的,热热香甜的花生碎点缀其中。咬开后,内里软软糯糯,馅料一股脑的涌出。入口香甜不腻,但是吃的太着急的话容易烫到嘴。不要问为啥,因为谁疼谁知道🤦‍。

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| 菜品价位 |

★★

来这儿吃饭,每道菜的价格单独拉出来看,不算便宜,但胜在量大。约上三五好友来这儿吃饭,三道菜就能把桌子铺满。这么算下来,人均大概几十块钱就可以吃得心满意足。

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整体而言,风格独特、盘子大、麻辣鲜爽是这家店最直观的感受。如果您刚好喜欢这一口,这里没准可以满足你。但需要提醒的是,这家馆子早在上海的时候就号称排队王,如今来到了郑州也不例外,因此建议早点去哦。

最后尝鲜综合体验四颗星。(仅限当天出品质量,测评标准满分为五颗星

- 小酒馆的二三事 -

黯然销魂、神龙摆尾、一阳指……究竟是种什么味道?

店名:先启半步颠小酒馆

地址:郑州市花园路和农科路交叉口向西50米路北(👈点击导航)

消费:人均88元

营业时间:11:00-22:30

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