自制芒果吐司,外脆内软,边缘超薄
大家好,我是兔兔呀
最近有些忙啊,装死了很久,都没认真写烹饪的长文了
再偷懒下去,只怕美食领域作者都快跟我没关系了。
话说有什么高科技的烘焙测评吗,我也想要一个,能不能看看我,不要让旱的旱死涝的涝死……
言归正传了,我这次倒腾了一块芒果,很敷衍地用勺子戳了几下变成芒果粒,就塞进去和面了
事实证明和面机还是很给力的,4~5档用力搅拌,芒果粒都变成芒果泥,完美融入了面团里头
最后搅拌搅拌,这面团子颜色和形象都像个榴莲,有点好笑~
什么配方呀,手套膜呀,有需要的人留言问吧,搜搜视频教材也很多
我上次写多了被吐槽话痨,气的,不在这里写了,我就是做多了凭感觉看一眼就知道了,说白了都是熟能生巧+眼见功夫
面团子就这么发酵,发酵到变大
然后重新揉揉,塞进去吐司盒
吐司盒用的是三能低糖吐司盒
用了好几种,反正就是三能这款好用,用了很多次是真的不沾
我卷得比较随意,就别吐槽了,面团子和得好就行了
然后烤,上色后加盖锡纸,一共40分钟左右吧
脱模了
可以看到上色是比较均匀的
一大坨表面都是金黄色,微微焦黄,颜色特别好
掰开也很细腻,可以看到我做出来的吐司,边缘很薄很薄,从横截面观察,面包边几乎看不到,这个就是手套膜足够薄足够细腻的表现
新鲜出炉,它外层是脆脆的,里头又很软,最好吃是这个时候
可以看到里头的旋涡纹路,一层层的十分薄,又薄又细腻的组成了一圈圈纹路,这个也是手套膜揉得完美的标致证明了
今天就写到这里了,主要材料在下面贴上了,有需要的可以看看参考
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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