吃自助餐时,外行人专挑5种“廉价菜”,老板心里偷偷乐开了花
随着大家生活水平的不断提高,日常饮食已经不再局限于自己家里厨房那一亩三分地了,相对于家里千篇一律的一日三餐,大家似乎对外边餐馆形形色色的美食更情有独钟!外边的餐馆种类非常多,各种火锅店、湘菜馆、川菜馆、小吃店等等,但是最受大家喜爱的莫过于自助餐了,自助餐里边的美食种类非常多,各种口味儿也齐全,能够满足不同人群对于美食的需求!
经常去吃自助餐的朋友都知道,自助餐里边的食材种类很齐全,上至牛排、海鲜,下至蔬菜、水果,可谓是应有尽有,而且还不限量,想吃多少就吃多少,按道理来讲自助餐的价格应该非常高,实则不然,以我所在的城市为例,自助餐的价格大多数人均几十元,比起其它餐饮店要便宜不少呢?因此,很多朋友对于自助餐的经营逻辑特别的好奇,人均几十元的自助餐,除去食材、房租、人工成本,老板不会亏本吗?
有一位朋友经营过几年的自助餐厅,赚的可以说是钵满体满,家里的房子车子全部换了一个遍,关于自助餐低价但是却不会赔本的问题,我专门咨询了他,这里给大家分享一下其中的猫腻,大家看看是不是这个理儿!
自助餐里的“廉价菜”
大家都知道自助餐里的食材通常高达几十种,其中不乏一些高端食材,但是更多的还是一些“廉价菜”,这些廉价菜本身不值多少钱,但是却非常受大家的喜爱,大多数外行人进门就开始拿,殊不知你已经落入老板的“套路”里边了,这里列举了常见的5类“廉价菜”,看看你有没有中招!
1、普通蔬菜
在自助餐馆里,蔬菜的种类是非常多的,基本上都是我们常见的蔬菜,价格非常便宜,而一些比较注重身材的朋友就会疯狂地吃蔬菜,即便是放开吃,你又能吃多少呢?估计十元钱不到的蔬菜就能吃撑了!
2、劣质甜点
我身边有一些朋友特别爱吃甜食,每次吃自助餐的时候,恨不得把里边的甜食吃个遍,但是这里要给大家强调一点,自助餐里边的甜食用料普遍不好,所以奉劝大家还是不要吃太多。另外,甜食类的食品饱腹感特别的强,吃上几块就饱了,有点得不偿失!
3、冷冻海鲜
在很多朋友看来,自助餐里边最贵的食材莫过于海鲜了,看似如此,但是也要分情况,如果是鲜活的海鲜,那确实可以,但是如果都是一些冷冻的海鲜,那就另当别论了,冷冻时间长的海鲜并不值钱,而且吃了还对身体不好,所以大家也要尽量少吃!
4、腌制肉类
自助餐厅里边的大部分肉类都是腌制过的,美其名曰在烧烤的时候更加容易入味儿,实际上这些腌制过的肉类大多数都是冷冻肉,价格非常便宜,并不想我们平常吃的新鲜肉类,因此建议大家吃自助餐的时候,尽量选择新鲜的肉类!
5、牛排
很多的自助餐厅为了提高档次,基本上安排的都有牛排,这里的牛排分量比起我们在西餐厅里吃得分量足多了,而且不限量随便吃,因此很多朋友上来就会拿起牛排猛吃,但是吃了一大块牛排之后直接饱了,导致吃不下其它食材了。听这位朋友讲,自助餐厅用的牛排大多数都是合成牛排,成本特别低,所以千万别再贪便宜了!
吃自助餐有哪些讲究
1、荤素搭配
吃自助餐的时候,很多朋友为了回本会疯狂地吃荤菜,认为这样回本快,其实这种做法看似占便宜实则吃大亏,荤菜吃多了容易引发肠胃不适,建议大家还是荤素搭配。
2、吃新鲜的食材
在自助餐厅选择食材的时候,建议大家选择那些新鲜的,尽量少选腌制过的,腌制过的食材除了调料还是调料,这类食材大多不新鲜。
3、适可而止
吃自助餐的时候,很多朋友讲求“扶着墙进去,扶着墙出来”,不吃够本儿誓不罢休,这种想法万万不可取,我们要根据自己的食量适可而止,吃多了难受的还是自己!
4、选择价位高的
老话说得好“一分价钱一分货”,我们在选择自助餐厅的时候,尽量选择价位稍微高一些的,最起码在食材安全方面更有保障,切记不要贪便宜,毕竟赔本儿的生意可没人干!
吃自助餐时,外行人专挑5种“廉价菜”,老板心里偷偷乐开了花!朋友们,大家平常喜欢吃自助餐吗?你还知道哪些关于吃自助餐的心得,欢迎在留言区分享哦!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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