【喝酒也是一门学问】 篇六十九：青岛人心中的“二厂青啤”怎么样？洋啤酒爱好者今天出门吃饭只能喝这个，那就给大家讲讲吧。

本地人喝什么啤酒

青岛本地人喝什么啤酒呢？一般来讲还是以青啤为主，其次是崂山啤酒，然后是崂特啤酒。这些啤酒都不是我正常爱喝的范围，因为我觉得他们都比较淡一些毕竟都是一些辅料工业啤酒。

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青岛啤酒喝哪个厂的

本地人现在都是喜欢喝二厂的青岛啤酒，那么什么是二厂的青岛啤酒呢？青岛啤酒现在青岛本地分了好几个厂，所谓一场就是登州路的老厂， 登州路的青啤出口的居多，现在能买到相对正宗点儿的还是二厂的青岛啤酒。所谓二厂是指在老四方河西那儿的青岛啤酒厂，靠近李村方向。

至于其他的什么厂了，四厂五厂就不在这里说了。

为啥不爱喝还要喝青啤？

原因很简单跟朋友一家出去聚会，也买不到别的东西只能喝青啤了。那个青岛纯生啤酒，我觉着味道我更不能接受，太寡淡了，1903相对于二厂的普通青啤，我也没觉得好喝到哪里去。

啤酒的配料

一说到啤酒的配料真是一言难尽啊，包括青岛啤酒也是这样。从配料表上看水，啤酒花及制品，麦芽和大米。关于这种大米辅料的使用是什么原因？我就不在这里多说了，这个大家可以自己去理解出发点不同，理解出来的结论也是不同的。

麦汁浓度

这个麦汁浓度嘛只有10度，从这点上看，确实也是比较寡淡的，酒精度也只有4.3度。

工业化生产的工业拉格啤酒可以理解。

酒体特征

酒体的特征还是拉格啤酒的那种金黄色色调。但是泡沫非常的不够浓郁持久度也比较低，跟之前评测的那一款哈尔博旗下的德国拉格啤酒相比差距比较大。

总评

餐饮如果没得选的话，这个还可以。起码我觉得比雪花好喝的多，但是跟德国哈尔博那个比确实有点差距。至于非要说什么传承德国什么啤酒的工艺，我建议你还是去查查啤酒工艺之后再来说这个。英德合资的日耳曼啤酒公司最早带来的啤酒工艺是皮尔森工艺的德国拉格啤酒，要说能往上靠的应该是现在青啤旗下的皮尔森啤酒，跟这个无关。这个应该来说跟90年代初青啤90年代初期的技改有关联，我印象里这已经跟80年代末期的青啤味道完全的不一样。

喝的建议，冷藏到5度左右不要太高，也不要太低，喝起来最爽口。如果酒的温度过高，入口会感觉酸口，这个是很多工业拉格啤酒的通病，但是如果低温，这不是问题，你体验不到算口的感觉。

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其实我更建议在餐饮渠道去喝玻璃瓶的奥古特，此前在威斯汀中餐厅喝的那个冰镇到爽的奥特，那个口味才是真的超级爽，皮尔森也算考虑对象。

最后也就是青岛本地人迷信什么青啤几厂，包括一些中老年人但是我要说作为一个80后本地啤酒爱好者这些人真的会喝啤酒吗连老青啤的啥味道都不知道，就在这里迷信这个迷信那个，也只能用“喝酒讲究那么多干嘛”来搪塞了。

80年代我老妈工作的国营餐饮单位卖啤酒，而且有那种大罐青岛散啤酒，喝酒的用罐头瓶子喝酒，我放学天天去，酒味天天闻，时不时我妈同事还给我一杯，所以我对老青啤啥味道从小记忆犹新，毫不吹牛。所以真是对本地那种一瓶子不满半瓶子咣当的所谓“本地老酒民”嗤之以鼻。

青啤有好产品，但是这些人没喝到点上，我认为现在最好的精华是出口版，大白金和玻璃瓶奥古特以及皮尔森这种，只是价格贵点，尤其是出口美啤，用辅料一样可以做的口感很好。

不多说，有兴趣评论区留言。

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