豆豉鲮鱼罐头,不仅能下饭,还可以烧菜哦!
鱼肉营养丰富,味道鲜美,可谓是老少皆宜。但是对于生活在内陆地区的人们来说,平时要想吃上一顿鲜鱼并不容易,一是卖鱼的少,二是经过长途运输之后,鱼的新鲜度会大打折扣。
很多人可能会说,鱼罐头哪有鲜鱼的营养价值高呀!其实并非如此,鱼罐头在加工过程中钙的流失量很小,且鱼肉中的矿物质也被很好地保存了下来,所以和新鲜烹饪的鱼相比,营养更丰富。
鲮鱼肉质鲜嫩,营养价值高,用来做鱼罐头再合适不过。珠江桥的这款豆豉鲮鱼罐头畅销了几十年,已经成为中国家庭餐桌上必不可少的一道下饭菜。
将处理好的鲮鱼用植物油炸至焦黄,然后和阳江豆豉以及多种香辛料混合在一起腌制入味,最后再灌装密封保存,保质期长达36个月,无论在家还是旅行吃起来都很方便。它采用的是传统制作工艺,所以口感很酥嫩,颜色也特别正,只需要一口就能让人食欲大开。
鲮鱼罐头比较常见的吃法就是开盖即食,可以搭配白米饭、面条、粥等,滋味浓郁,让人唇齿留香。不过经常这么吃肯定会腻,大家学会两道简单快手的鲮鱼炒菜,不到十分钟就能出锅,很适合工作忙碌的上班族。第一道是鲮鱼烧豆腐,准备珠江桥鲮鱼罐头、老豆腐、青椒。
锅中加入适量植物油,将老豆腐煎至两面金黄,再放入豆瓣酱和豆豉超出红油。然后加开水炖两分钟,最后放入鲮鱼块和青椒,炒至锅中没有水即可出锅装盘。第二道的鲮鱼炒饭,隔夜饭搅散放入锅中炒两分钟,然后加入鲮鱼罐头碎和生抽、鸡精等调料,最后撒上葱花就可以了。