过年吃多了鸡鸭鱼肉，整点素面调整一下肠胃！

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写在开始：

过年期间，家人准备了许多好吃的，几乎顿顿都是鸡鸭鱼肉。连续的几天这样的“荤食大餐”，我真的有点顶不住了。看到肉已经没了什么胃口。于是就想趁着假期有时间，家里又备着许多食材，不如就给自己整碗素面来改善一下胃口，顺带也调节调节肠胃吧！

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食材准备：

于是乎，说干就干！打开冰箱就地取材。因为是素面嘛，食材当然是素材为主了。我就挑选了我平时爱吃的金针菇、木耳、香菇、鸡蛋、黄瓜等食材，作为素描的配菜。面条选择方面，由于过年已经吃了太多东西了，所以我就用了低脂的麦荞面作为主食。

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烹饪方式：

准备就绪，立马开整！先把事先已经洗好的金针菇、香菇木耳等，放入烧开的水中煮熟。煮到半熟的时候，把麦荞面放进去一起煮，这样能保证面和香菇等一起熟透，免的凉了不好吃。

边煮面的时候，另外一个灶炉就开始炒鸡蛋，鸡蛋我喜欢把它炒碎，但是不用炒的太熟，后续把蛋和香菇等拌在一起会很好吃。

将煮好的麦荞面和香菇木耳等捞起，分开盛好。将炒好的半熟鸡蛋倒入香菇木耳中，搅拌均匀。这样鸡蛋就混着食材，形成了可口的酱料。再把搅拌好的食材，倒入盛好的面条中，均匀的铺在表面上，再切上新鲜的黄瓜，放入面条中点缀一下。最后再根据个人喜好，我倒了一些黑椒酱在上面调味。至此，一碗简单又好吃的素面，就完成啦！

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总结：

如果小伙伴们在过节中也“饱受大鱼大肉之苦”，感兴趣的话，也可以按现有的食材，自由发挥，做一份简单清爽的素面尝尝哦！

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