雪莉桶威士忌品鉴 No.1 ｜苏格登21年达夫镇单一麦芽威士忌酒

雪莉桶陈酿威士忌的热度长久以来居高不下，收集一些大众热度相对高的单品，做一系列测评更新。

🥃今日份晚酌，来自苏格兰的品牌苏格登21年斯佩塞达夫镇单一麦芽威士忌。

配酒的点心是朋友送来的一个🍈网纹瓜，浅尝一口，汁液非常丰盈而且口感甜美。搭配上一些普通等级的意大利的火腿也是一款不错的下酒菜。

苏格登品牌的首席主调大师Maureen Robinson是业内少有的女性调配大师，她经手的一系列苏格登产品都别具特色，有进阶版雪莉桶威士忌的美誉。

这一支21年陈酿来自苏格登旗下的达夫镇蒸馏厂,以PX、Oloroso橡木桶为主，搭配欧洲橡木、二次填充的美国波本桶陈酿。

酒精度：43%VOL

容量：700ml

产区：苏格兰斯佩塞

日常来说，针对亚洲市场的苏格登产品大都会采用苏格登位于苏格兰高地黑岛地区的格兰欧德蒸馏厂的产品，这一支属于少数苏格登斯佩塞达夫镇装瓶。

【色泽】深琥珀色；

【香气】浓郁的雪莉桶陈酿带来的风味，干果和果脯，还有熬煮的焦糖甜美气味，还有一些姜丝蜂蜜茶和成熟的桃子气息；

【口感】进入口腔，能感受到酒体饱满浑厚的质感，香草糖、陈皮糖和肉桂炖苹果的香味甜美细致，还带有一点胡椒的辛香温热；

【余韵】余韵悠长，伴随着烘焙咖啡的气息满满充盈口腔。

对得起“米其林”级别的繁复雪莉风味这一称号，不过有一点稍微有些不理解，这支酒已经属于小批次蒸馏灌装的21年高年份产品，还需要添加焦糖色。

搭配蜜瓜火腿，甜美感中和了咸鲜的口感，让口腔能接触到的风味更复杂多样，一些坚果和水淹橄榄的加入，也是不错的搭配。



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