小体积大智慧，烹饪小白秒变资深大厨，米家智能微蒸烤一体机体验

一个微波炉+一个烤箱+一个空气炸锅+一个蒸锅会占用多少空间？坐拥200平米大House的小伙伴自然不会考虑这些，但对于中小户型，尤其是厨房面积比较小的老房子，那就不得不斤斤计较了。

俺家领导酷爱美食，一直想添置一个空气炸锅，奈何厨房空间实在捉襟见肘，所以一直没能如愿，好在有了这台米家智能微蒸烤一体机，集微、烤、蒸、炸于一体，不仅有了空气炸锅的功能，而且还淘汰掉了传统的微波炉、烤箱和蒸锅，反而节省了许多空间，当真是一举数得。

厨台这个拐角的位置原来摆放了微波炉和烤箱，再整一个空气炸锅肯定是放不下的，如今换上这个米家智能微蒸烤一体机，458x496x396mm的尺寸刚刚好，简直就是量身定制。

微、蒸、烤、炸是总体的功能，那么详细点说这台米家智能微蒸烤一体机都能干什么呢？下面就先来看看机身上的控制系统，面板顶部的显示屏幕支持触摸，从左到右依次为NFC一触即连、定温、定时、OLED智能旋钮、食谱、取消。

NFC、定温、定时、取消就不多说了，很好理解，主要来看一下中间这个OLED智能旋钮，默认状态下顺时针转动，可以在微波、纯蒸、烘焙、烧烤、嫩烤、空气炸、发酵、解冻、更多模式、Wi-Fi设置这些功能中切换，其中更多模式又包含了高温蒸、低温蒸、风干、保温、餐具除菌、炉腔清洁、炉腔干燥，功能是相当丰富啊。

按下食谱键，旋钮就会切换到本机菜谱控制模式，默认包括：热牛奶、快速解冻、便利店盒饭、酥脆加热、清蒸鲈鱼、粉蒸肉、水蒸蛋、鲜香蒸包、鲜虾水晶饺、清蒸大闸蟹、南瓜蒸排骨、蒜蓉娃娃菜、蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉虾、蒸薯类、八宝饭等数十种菜品，基本上涵盖了微、蒸、烤、炸的大部分日常菜品。

如果还嫌不够用，除了机身自带的食谱，还可以通过米家APP来下载更丰富的云食谱，我没有细数，不过保守估计上百种肯定是有的。

微波

先来做个小测试，米家智能蒸烤一体机的微波功能，真的是甩出普通微波炉好几条街，1000W最高功率，并且有5挡变频调节，高挡速热，效率非常高，一分钟加热牛奶对比，米家微蒸烤一体机的温度达到58.8℃，而普通的微波炉只有45.4℃。

一天的生活从清晨开始，最近正在减肥，早餐是高纤谷物全麦面包、牛奶、麦片再加上一小包干果。

放进米家智能微蒸烤一体机，开启微波1分30秒，有小伙伴会问，加热时间这么短能行吗？没问题的！前面已经做过测试了，高达1000W的微波功率可不是摆设，普通微波炉3分钟的工作，在这里1分30秒妥妥的。

别小看节省出来的这几分钟时间，平时忙忙碌碌的节奏好象突然变得游刃有余，吃完上班，一个愉快美好的早晨就这样轻松的度过了。

解冻

变频微波最大功率是1000W，有5挡可调，高挡速热，低挡可用于解冻食材，晚餐老婆准备给俺整个油焖大虾，正好试一下解冻功能。

控制旋钮转到解冻项，微波火力会自动调节到低挡，第一次用，还不太了解具体的效果，所以解冻时间设置得稍微长一些，10分钟。

结果稍微有些过火，海鲜类估计5-7分钟就OK了，如果是大块的类肉可能需要时间长一些，不过也没有太大关系，下回就有经验了。

清蒸鲈鱼

为了测试这个米家智能微蒸烤一体机的功能效果，今天算是一饱口福了，除了油焖大虾，还有一道清蒸鲈鱼，老婆喜欢烹饪美食，平常都是用汽锅来蒸，这次改用米家智能微蒸烤一体机，还是有些小期待的，准备好食材和调味之后，放入米家智能微蒸烤一体机炉腔内，这里要注意，需要先安装烤架，再把盘子放在烤架上，可以保证食材受热更均匀。

机身内置的菜谱中就有这道清蒸鲈鱼，准备好之后就可以直接启动，如果以前没有做过，可以打开米家APP，里面有详细的制作步骤，跟着做就可以，没有什么难度，这里就用APP来演示一下。

在APP中点击“开始烹饪”后，选择食材的重量，系统会给出相应的温度和烹饪时长，这条鱼是一斤多点，建议温度105℃，时长16分钟，温度和时长在烹制过程中都是通过智能旋钮手动调节的，非常方便。

完成烹制后，米家APP会推送一条消息，人不在主机旁边，也能实时了解进程。

看看这卖相，还是相当可以的吧，油花都已经出来了，目测应该是没有问题了，用筷子扒开鱼身看一下效果，相当完美，肉已经脱骨，而且非常嫩滑，时间火候都刚刚好。

还有油焖大虾，这是老婆的拿手好菜，虽然正在减肥阶段，不过也顾不了许多了，先满足口腹之欲再说吧。

炸薯条

空气炸锅以耗油少、更健康、易清理的优势深受美食爱好者的喜爱，俺家领导早就想入手一个了，这回有了这台米家智能微蒸烤一体机，也算了是了却了一桩心愿，而且相比普通的空气炸锅，这台机器更专业，高速热风加上上下烤管辅热，不需要翻面就能够迅速达到煎炸油温。

家里有现成的半成品薯条，那就试一下吧，第一次使用，这回严格按照APP给出的默认方案来烹制，温度230℃，时长25分钟。

时间到，看看成品，色泽金黄，带点微焦，火候刚刚好，静置一会，颜色更鲜艳，制作的时候是没有刷油的，但在高速热风下，薯条内部的油脂也都被逼出来了，实际的口感也非常不错，外皮酥脆，内肉细腻软滑，入口即化，这一盘子的成本不过4、5元钱，比在外面买便宜多了，相当划算啊。

烤鸡翅

最后一项体验是这台米家智能微蒸烤一体机微、蒸、炸、烤四个功能中的“烤”，5个翅中、5个翅根，先腌制好，摆放到烤盘中，期待出炉的结果，这两天是放开了吃，减肥计划算是暂时搁浅了。

APP来控制，默认温度220℃，烹饪时长24分钟。

20多分钟时间过得很快，来看看烤出来的效果，色泽非常漂亮，多余的油脂也都逼出来了，脱脂率相当高，看起来就非常有食欲，鸡翅和翅根都熟透了，用筷子轻轻一扒拉，就骨肉分离，香气扑鼻，立体热风相比普通的单烤管烤箱，肉质更有弹性，试吃了一块，外酥里嫩，肉质细腻就劲头，口感非常好。

如果你认为这只是一台单纯的微、蒸、烤、炸一体机，那就大错特错了，我也是在体验过之后，才Get到更多复合烹饪玩法，相当令人惊喜，迫不及待的先来分享一下，先说微+蒸组合模式，普通微波炉不能用来加热面食这是常识，因为很容易造成水分流失，米家智能微蒸烤一体机的微+蒸组合模式在微波速热同时，还能蒸汽补湿，看看加热肉包的对比吧，一个水润，一个干瘪，怎么样，很神奇吧！

还有蒸+烤组合模式，同样是烤鸡翅，有了蒸汽的助攻，同样温度和时长前提下，米家智能微蒸烤一体机烤出来的鸡翅色泽明亮、鲜嫩多汁、外焦里嫩，再看看普通烤箱的结果，对火候掌控要求非常高，时间稍长就焦糊干柴，一点食欲也没有啊。

对于火鸡这类大型食材，普通的家用烤箱很难应付，而米家微蒸烤一体机的终极大招“微+蒸+烤组合模式”则可以轻松搞定，首先是均匀加热阶段，微波快速烹饪，让内外都熟透，然后是蒸汽补湿，让肉质得到充分滋润，保持水嫩，最后是高温纯烤锁水，塑造风味，这一套组合拳下来，想不好吃都很难啊！

机身整体是金属材质，分量相当重，放在桌面上稳如泰山，背面是全包一体式设计，四边做了圆角处理，高级感满满，两个限位柱可以让机身与墙面之间保持一定距离，留出散热空间，细节处理非常到位。

炉门把手采用了隐藏式设计，并且有防烫隔板，磁吸闭合，为了保证安全，吸力是比较强的，打开的时候需要用力，双手操作会更方便一些。

内腔的材质为304不锈钢，整个炉腔易清洁好打理，沾上油污用抹布或者纸巾轻轻一抹就干净了。

而且主机本身也有自清洁的功能，开启之后，可以对炉腔进行全方位清理除菌。

在高温蒸汽的清理下，效果相当明显的，炉壁上溅射的油渍一扫而空。

27升的超大容量，双层摆放，满足一家三口的蒸烤需求完全没有问题。

蒸汽功率为1600W，背板上的圆洞是蒸汽孔，30秒出汽，最高温度可达到180℃，官方提供的食谱会自行设定蒸汽温度，比如鸡蛋羹的低温蒸是30-100℃，纯蒸是30-120摄氏度，适合蒸螃蟹之类的海鲜，猪脚这种硬货就需要100-180℃的高温蒸了，如果对食材的属性非常了解的话，也可以手动设定温度。

顶部是M型烤管，2000W功率，最高温度230℃，超强聚热温场快速升温，增加烘烤效率。

底部还有一个隐藏式加热管，顶部+底部+背风的环绕型立体烤配置，可以让食材不需要翻面就能受热均匀，微+烤组合模式再加上蒸汽助烤，可以起到锁鲜的作用，口感更加鲜嫩，而且相比纯烤，脱脂率也更高，有助健康。

蒸汽口具有防烫功能，并且采用的后置设计，可以进一步增强安全性，长时间蒸烤时机身是比较热的，所以摆放位置要尽量留有散热空间。

水箱位于底部，拿掉前挡板，就能取出水箱，都是无螺丝的卡扣式设计，拆装非常方便。

水箱的容量是1升，注水口比较大，方便加水，而且有密闭塞防止漏水，这里需要注意，如果条件允许的话，建议尽量使用纯净水。

实际体验下来，这台米家智能微蒸烤一体机给我最直观的感受就是：非常Nice！集成了微、蒸、烤、炸四大功能，而且占用空间又小，对于居住环境不那么宽敞，又喜欢烹饪美食的小伙伴来说，简直就是一件神器，我家原来的微波炉、烤箱、蒸锅已经打好包准备处理掉了。

对大部分烹饪功能都进行了深度体验，无论是微波热牛奶、热包子、解冻海鲜，还是清蒸鲈鱼、炸薯条、烤鸡翅，烹制出来的效果都非常不错，火候到位、味道鲜美、色泽口感俱佳，在功能和效率上，相较普通的微波炉、烤箱、空气炸锅，也有了质的提升，微+蒸、微+烤、蒸+烤、微+蒸+烤等组合模式的加入，打破了传统单一的烹饪手段，打开脑洞，让美食制作有了更多的创新玩法。

机身内置的食谱十分丰富，再加上APP中至少上百种的云菜谱，让工作繁忙的白领人士也可以轻松品尝到可口的家常菜，而且更为人性化的是，云菜谱中还有每道菜的详细做法，备好食材跟着做就可以，剩下的就交给这台米家智能微蒸烤一体机，烹饪小白秒变资深大厨。

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