完美平替消毒柜，小厨房也能拥有洗碗机！海尔Z1洗消一体机开箱评测

小厨房也能拥有洗碗机

很多人问我洗碗机怎么选？

我想把一句话结论放在这里：选洗碗机，很大程度上其实就是选择烘干方式和机器尺寸。

尤其是老厨房/小厨房改造家庭，安装空间本来就非常有限，能装洗碗机的位置就那么几个。所以与其说是在挑选洗碗机，不如说是在挑选洗碗机尺寸。

为了让用户能够顺利用上洗碗机，各品牌也是操碎了心。以海尔为例，除了市面主流的60cm宽洗碗机之外，还推出了 45cm宽度的亚式洗碗机去适配紧凑型厨房。近期海尔又推出了灶下直嵌式洗碗机，可以直接取代传统消毒柜，完美嵌入到燃气灶下。

新品海尔Z1的外观尺寸是 595mm（宽）*600mm（高）*550mm（深） ▲

而标准消毒柜的长宽尺寸也恰好在 600mm*600mm，再加上标准中式橱柜约 600mm的进深——几乎不需要测量确认，只要家里原本装有消毒柜，大概率都能在拆除后直接塞进这台海尔Z1。

这一下子就让大部分小厨房/老厨房安装洗碗机变得轻松了很多。

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安装过程

我父母现在住的房子买的是二手房，面积仅有 76平米，带一个标准的小厨房。而且因为装修较早的关系，所以上一任户主没有安装洗碗机——但在灶台下有一个消毒柜。消毒柜一拆，就完美空出了一个洗碗机位 ▲

柜体开孔宽度约 57cm，实测海尔Z1机身宽度仅有约 55cm，可以完美嵌入 ▲

柜体底部有木板封装，深度较浅。但这并不妨碍洗碗机安装，实际测量的时候，深度数据应该算上隔壁柜门厚度。比如上图中，实测深度应该算 52cm，和海尔Z1主机厚度完全一致 ▲

唯一不完美的是柜体高度，足足接近 63cm，洗碗机安装后上部会留出一条较大的缝隙 ▲

但这也不算什么大问题。海尔原装就配送了三条装饰条，可以用来遮挡安装后左右及上部缝隙 ▲

如果有强迫症，想完美处理上面未被完全遮挡的部分也不难：海尔有专业厨改业务，缝隙较大的可以很好的处理，建议大家提前量好尺寸，通过厨改实现完美嵌入。

确认好尺寸之后，就可以将洗碗机塞入原本的消毒柜位置，打好固定螺丝，一切就大功告成了 ▲

很多人看到这里可能会好奇洗碗机的水电问题是怎么解决的？

其实也好办：

• ①原来的消毒柜就预留了电源，所以用电问题很好解决；

• ②进水可以通过更换一个三通阀，从隔壁水槽龙头进水处分出一路；

• ③排水同样可以通过更换水槽下水三通共享——洗碗机采用强排，不用担心管路过长（不超过5米即可）或者倒流问题。

因此，只要是消毒柜改造成洗碗机，水电压根就不是问题。

功能演示

这台海尔Z1采用全触控操作，操作面板位于门板正面，拉手上方区域。配合黑色玻璃面板，整体质感极好 ▲

操作时，长按开机键开机，左右键可以切换模式；选中模式后，可以设定预约时长，最后按下启动键启动，操作逻辑非常清晰简便，父母辈也是试一次就能轻松掌握 ▲

另外触控比较灵敏，实测几乎不会出现无响应的情况；模式共有智能、强力、日常等 8个主洗程序和自清洁等 3个附加程序，满足日常使用场景绰绰有余。

洗涤过程中，面板正中位置的圆圈内会实时显示剩余时长，比较直观 ▲

当然它也支持接入海尔智家APP，操作比较方便，全程都会主动引导 ▲

联网成功后，完全可以用APP取代操作面板，而且在APP内还可以看到专用盐和漂洗剂的消耗情况，方便随时补充，当然也能查看洗涤程序剩余时长 ▲

有些人担心没有手动清理干净的食物残渣会堵塞下水道，其实完全没有必要产生这些担忧。

这台海尔Z1本身就有独立排水泵，可以将小块食物残渣随污水强行排掉。如果有大块残渣，则会被滤网和渣篮留下。用户只需轻轻一拧，就能将整个滤网和渣篮取下清理，方便得很 ▲

PS：建议大家在放入洗碗机前处理掉大块残渣。渣篮属于“最后一道保障”。

使用实测

实测部分我主要针对大家最关心的洗涤容量、洗涤效果以及消毒效果三个部分展开。

1、洗涤容量

洗碗机分上下两层碗篮。其中上层适合摆放一些高度较低的餐具，比如饭碗、调味碟、水杯等等。摆放的时候碗口朝下，一方面方便喷淋臂冲洗，另一方面避免积水 ▲

这款海尔Z1在上层碗篮中间设计了两排饭碗槽，两侧则适合用来倒扣水杯。图中还空出一块没有利用起来，适合用来摆放一些小尺寸的调味碟或者分餐小盘子。

实测上层摆放 16个饭碗+5个水杯还比较宽松。

如果采用标准餐具，在极限情况下可以容纳 14个饭碗+7个分餐碟+14个水杯+1饭勺+1汤勺 ▲

下层适合摆放各种深浅盘、大汤碗这类餐具。如果都用来摆放各种碗碟，实测下层可以容纳14个浅盘+3个深盘+2个大汤碗+若干筷子以及一个大汤勺 ▲

如果采用标准餐具，则可以容纳 7个大碗+14个盘子、1个大汤碗+1个大鱼盘+筷子、勺子若干 ▲

常规来说，这些餐具完全能够满足一次10-14人的大家庭聚会。

当然下层空间大家肯定不会满足于只用来洗涤碗碟，比如炒锅、锅盖、高压锅这类大一点的厨具最好也能放进去。实测海尔Z1用来容纳这些大家伙同样没有什么压力 ▲

2、洗涤效果

在我没有用上洗碗机之前，仅凭着自己匮乏的想象力，我总觉得用机器洗碗这事儿不靠谱。但在我用过以后，我就被洗碗机的洗净能力彻底征服了。

测试环节直接用普通家庭能见到的最难清洗的牛油火锅底料作为污染物来进行。牛油在用炒锅融化后均匀涂抹到碗碟上面，再次冷却后，哪怕是直接用筷子去刮都很难清除干净 ▲

其中碗碟是在“强力洗”模式下洗出来的；炒锅则是在“智能洗”模式下清洗出来的。不管是哪种模式，全都洗得干干净净 ▲

不过洗碗机最“拿手”的其实还是对于透明玻璃容器的清洗。每次洗完水杯，都感觉跟刚买来的一样透明锃亮。所以在用牛油火锅锅底测试的过程中，我还把黏腻的牛油涂抹到了透明锅盖上面 ▲

用海尔Z1在洗净并且烘干后观察，玻璃锅盖变得晶莹透亮。这是手洗绝对无法达到的洁净程度 ▲

3、消毒效果

海尔Z1在尺寸方面号称可以完美取代消毒柜，那么其在功能方面是否也能完全取代消毒柜呢？我们也来实测一下。

测试用到的是热电偶以及一台笔记本电脑。测试时：

• ①热电偶固定在喷淋口附近的碗篮上；

• ②电脑连续记录洗涤过程中热电偶测得的温度数据。

最终将得到的数据绘制成平滑曲线，就可以清晰直观地看到整个洗涤过程中的温度变化。

在海尔智家APP中，也可以看到强力洗、微蒸汽等对应模式下，标注了不同的洗涤温度 ▲

那么海尔Z1真的可以达到标注的洗涤温度吗？我们选取强力洗、微蒸汽洗和日常洗三种模式来简单验证一下：

先看大家用到最多的“日常洗”模式。

官方标定的洗涤温度是 60℃，实测最高温度约 58.1℃，并且在 56℃以上持续了大约 15min ▲

PS：按照国标规定，56℃是消毒柜星 1-3星级评定标准温度。

再看“强力洗”模式。

强力洗模式官方标定洗涤温度为 68℃，实测最高温度约 69℃，并且在 56℃以上持续了约 43min，远超消毒柜3星级规定的 30min ▲

接着测试“微蒸汽”模式。

官方标定该模式下的洗涤温度高达 80℃，实测最高温度约 79℃，基本完全吻合，并且整个洗涤过程中 2次达到这个温度。第一次在 65℃之间持续了约 25min；第二次在 65℃之间又持续了约 40min ▲

如果再加上中间约 3min时间温度也超过 65℃，微蒸汽模式下共有 69min时间在 65℃以上。

按照国标规定，在 65℃以上保持 30min以上即可达到消毒柜星 4星级评定的温度标准。

综上，实测洗涤温度和标定温度基本吻合，小幅波动可能因为测量精度和测量位置导致，可以忽略不计。微蒸汽模式下的洗涤温度更是达到了消毒柜 4星标准。

烘干效果展示

再结合高压水流冲洗和自动开门的良好烘干效果，这台海尔Z1用来平替取代消毒柜完全不在话下。

根据官方出示的检测报告中给出的数据，这款海尔Z1对幽门螺旋杆菌、大肠杆菌、H1N1病毒等常见病菌的去除率都达到了惊人的 99.999% ▲

另外，这是海尔Z1自动开门后的门板展开角度。很多人担心长时间敞口可能会落灰或者进入爬虫。但实际上，这种担忧完全是多余的：在柜体下部有十几公分的距离是完全没有敞开的，大部分爬虫无法直接进入的。而且还可以设置预约功能，结束之后轻松关门即可 ▲

而且从完全垂直的角度往下看，其实机体的敞口部分基本是被台面给挡住的，落灰问题也基本不存在 ▲

总结

小厨房/老厨房如何安装洗碗机一直都是老生常谈的“难题”。但这个题说难其实也不难。比如本文评测的这款海尔Z1，就是为了解决这个问题而专门设计的。

就目前市面上的所有洗碗机产品来说，这类从尺寸上完全平替消毒柜的机器，是改造的最优选择，几乎没有任何门槛就能轻松实现。

当然完美平替的不仅仅是尺寸，同时还需要包含功能。

依旧以这台海尔Z1为例，不仅支持高效烘干，而且拥有像消毒柜一样对常见病菌高达 99.999%的灭活率，还支持高达 120小时（5天）的长效存储，几乎完整包含了传统消毒柜的常规功能。

当然，如果空间足够，其实它还支持台上安装或者侧柜安装。对比灶下安装，台上安装后的洗碗机在操作起来会更加顺手，可以避免弯腰 ▲

对于想买洗碗机的老厨房/小厨房用户，强烈推荐大家关注一下这款海尔Z1。

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做有态度的评测，生产有温度的内容。我是番茄，我们下一篇再见~