手捧咖啡意自赊 篇三:属于夏日的多巴胺~最近喝到风味佳的手冲咖啡豆
你的影子,斑驳了墙,阳光,洒满了窗,咖啡的温度刚刚好……
意式咖啡的香浓,是迷人的,但我却更爱手冲咖啡的纯粹。那是一种简单而有故事的感觉,像是和咖啡豆的一次亲密接触,用我们之间能明白的语言,去感受去交流。总感觉手冲咖啡是任性的,能随着冲咖啡之人的心情状态,呈现风味层次的千姿百态。
炎炎夏日,爱手冲咖啡的清爽,迷恋冲咖啡的过程,专心地称豆、研磨,一段二段三段地冲泡,安静地品味每个步骤散发的咖啡香气,属于一个人的幸福感油然而生,多么美好!
虽说咖啡豆研磨的粗细、水温的高低,手冲的缓急、段式的不同,都会影响手冲咖啡的口感和层次,但我认为咖啡豆的品质仍然是占首位的。下面,分享几支最近喝到风味层次佳的手冲咖啡豆。
1️⃣ Let's Grind 卡古莫AA TOP
🍀产地:肯尼亚卡古莫
🍀豆种:SL28
🍀烘焙度:浅烘
🍀处理方式:水洗
干香有着肯尼亚特有的莓果香气,带着一点甘蔗的甜味。入口是比较清晰的莓果风味,会想到蔓越莓、番茄,中段的甜感很高,余韵有乌龙红茶的口感。整体触感比较浓郁和圆润,特点非常鲜明的一支豆子。
推荐度:👍👍👍👍
2️⃣ Let's Grind 厄瓜多尔 木瓜庄园 铁皮卡
🍀产地:厄瓜多尔 萨拉古罗
🍀豆种:铁皮卡
🍀烘焙度:浅烘
🍀处理方式:日晒
干香有着百花香气,入口便感觉到甜,然后口腔内充盈着轻盈的酸,余韵有伯爵红茶的香气,回甘明显。回温后清爽甘甜,没有涩感。整体层次分明,干净,饱满,神清气爽!
推荐度:👍👍👍👍
3️⃣ Let's Grind 哥伦比亚 水原庄园 希爪
🍀产地:哥伦比亚 蕙兰
🍀豆种:希爪
🍀烘焙度:浅烘
🍀处理方式:水洗
希爪是铁皮卡和红波旁的杂交品种,因此这支既有清新酸质,也有浓郁甜感,但有一点遗憾的是,有我不喜欢的草青味。干香还是挺明显的花香和果香,温度降下来后酸感更加明显。总体酸感明亮、干净、清澈,还有点发酵感,像一杯酸果酒。
推荐度:👍👍👍
4️⃣ 啟程拓殖 SHANTAWENE
🍀产地:埃塞俄比亚 西达摩
🍀豆种:74158
🍀烘焙度:浅烘
🍀处理方式:日晒
圣塔维尼永远不会让我失望!甜,太甜了这支豆!干香确实有玫瑰花的香气,入口荔枝蜜桃的甜感拉满,水果调性很明显,酸质比较弱,温度下降后像水果汁,很好喝。整体十分干净、温润,无苦涩,我很喜欢!
推荐度:👍👍👍👍👍
5️⃣ 啟程拓殖 BENCH MAJI
🍀产地:埃塞俄比亚 BENCH MAJI
🍀豆种:原生瑰夏
🍀烘焙度:浅烘
🍀处理方式:水洗
干香是馥郁悠扬的白花香气,高温很甜,果香味和埃塞一贯的柑橘调性,中低温有一点点酸涩感,整体像一杯花果茶,柔和、干净,性价比很高的一支瑰夏。
推荐度:👍👍👍👍
6️⃣ 8Bit GUJI原生瑰夏
🍀产地:埃塞俄比亚 古吉格莱娜
🍀豆种:原生瑰夏
🍀烘焙度:浅烘
🍀处理方式:日晒
干香是明显的白花香气,高温香气十分浓郁丝丝甜感,中温质感表现更好,有点百香果的感觉,酸质开始上扬,低温像水果红茶。整体酸甜平衡,清爽!
推荐度:👍👍👍👍
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