家用好物 篇十七：夏日特辑-红烧肉、白灼生菜...

做菜其实非常的简单，我基本上每周都会邀请朋友来家里吃一顿，我做的饭菜！而且这几个菜都比较快出锅，当然做起来也是非常的简单的。



首先，我的拿手菜就是这道红烧肉了！你看到这头彩我的口水就止不住的流。我们做红烧肉，在买肉的时候，一定要选择五花肉，像这种肥肉相间的吃起来口感才不会腻也不会柴。

五花肉买来，我们先冷水把肉放进锅中，为了去除肉腥味，加入料酒、姜片和大葱段，然后开大火煮，煮的时候，如果有泡沫出来，我们直接把泡沫撇掉，煮好之后，我们就可以把五花肉弄出来过凉水，等到肉冷了的时候我们就把它切成方块形状，这样也方便我们吃也方便我们翻炒！然后我们就锅中放油，加入冰糖炒出糖色，变成液体状，我们再倒入五花肉翻炒上色，加入生抽、老抽、蚝油、葱，姜蒜、桂皮和八角，再倒入开水，大火烧开炖一个小时，就可以出锅了！（在出锅之前我们一定要先尝一下盐味，不够就加盐）



这个就是蚝油生菜了，我们现在锅中放入油，把葱姜蒜放进去爆香，再加入三勺生抽、盐、味精、两勺蚝油、再放一点水淀粉，就可以了。接下来，我们把生菜洗净之后，直接放入锅中煮1分钟，捞出来把水分控干，放入盘中之后，直接把调料倒在上面就可以了。

这个是青椒炒鸡胸肉，做法和青椒炒肉的步骤是一样的非常的简单，先在锅中加入葱姜，蒜爆香，再放入肉，再把青椒放进去，炒软之后，就可以出锅啦。

这个是玉米炒火腿肠，也非常的好吃，最主要的是他比较下饭。

这个是凉拌土豆片，调料：小米辣、蒜、葱、生抽、蚝油、少许醋、味精。





最后再来上一个红富士苹果，好吃又解腻！这个苹果的水分也非常的多，用来榨汁也是不错的选择。

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