拿手菜~炫 篇三百八十七:干烧鲫鱼,肉质鲜嫩多汁
🌟制作步骤:
1、将鲫鱼去鳞去内脏洗净,表面划刀方便入味,加入料酒、姜片稍微腌制十分钟。
2、热锅起油,将鲫鱼满满放入,煎至两面金黄,倒出多余的油,加入适量清水。
3、大火收汁后,加入蚝油、盐等调味,撒上葱花即可出锅。
😊成功的秘诀就是在提前煎制,可以加入更多的油,让表皮更加焦香酥脆,做好以后鲫鱼吸收汤汁,味道鲜美,太好吃了。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
🌟制作步骤:
1、将鲫鱼去鳞去内脏洗净,表面划刀方便入味,加入料酒、姜片稍微腌制十分钟。
2、热锅起油,将鲫鱼满满放入,煎至两面金黄,倒出多余的油,加入适量清水。
3、大火收汁后,加入蚝油、盐等调味,撒上葱花即可出锅。
😊成功的秘诀就是在提前煎制,可以加入更多的油,让表皮更加焦香酥脆,做好以后鲫鱼吸收汤汁,味道鲜美,太好吃了。
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