人间烟火气 篇二：儿子说要吃黄焖鸡，安排！

写在前面：

儿子说要吃黄焖鸡，外卖的方便是方便，味道香是香，但是一分钱一分货，材料的品质，食品的安全，都~堪忧～

所以，最好的选择，就是自己做，说干就干，安排！

采买过程：

周边的菜市场，和大润发，转了一圈，鸡肉都不太满意。

遂上京东生鲜区，看产品，看评论，经过筛选，最后选择了正大食品的鸡翅中，鸡翅根，鸡脚。三款都是1KG装，分量十足。

鸡翅中、鸡翅根、鸡爪

CP正大食品（CP）鸡翅中1kg出口级食材鸡肉烤翅中烤鸡翅59.9元折合46.12元/件。京东去购买

正大食品(CP)鸡翅根1kg出口级食材鸡肉鸡翅小鸡腿烤鸡翅炸翅根卤鸡翅卤翅膀卤味卤煮26.9元鸡翅富含丰富的胶原蛋白，肉多不肥腻，适合炒炖酱卤京东去购买

正大食品(CP)鸡爪1kg出口级食材凤爪鸡肉烤鸡爪卤鸡爪卤味鸡爪卤鸡脚卤味卤煮食材59.9元品质鸡翅、烧烤食材、酥脆炸鸡京东去购买

材料准备：

材料齐全了，就开始造起来！

首先，把鸡翅中，鸡翅根，鸡爪解冻，然后焯水。焯水的时候要注意冷水下锅，然后洗净浮沫。有一说一，正大的这三款鸡肉制品，品质还是非常不错的，焯水这后，只有鸡肉特有的香味，没有腥味，好评！

焯水洗干净

焯水之后，把鸡爪上的指甲剪掉，然后改刀，（喜欢指甲的也可以去掉这一步）

去除指甲、改刀

为了方便入味，把鸡翅根鸡翅中上面也各划一刀。

划上一刀

这也划上一刀

土豆去皮洗净。

土豆去皮洗干净

切成滚刀块。

切成滚刀块

青椒洗净，去蒂、去籽。

青椒洗净，去蒂、去籽

切成小块。

切成小块

准备香料，首先是葱姜蒜，两个八角，两干个红辣椒（具体可以根据自己的口味进行调整）。

香料

然后是白糖、鸡精和盐。

调味料一

最后是生抽、老抽、料酒。

调味料二

烹饪方法：

准备好后，我们就开始，起锅烧油！

起锅烧油

待油温稍热，我们首先把香料放到油锅，稍微煸炒，把它煸出香味儿。

煸香料

之后倒入鸡肉进行煸炒。

倒入鸡肉煸炒

鸡肉表面有些焦色时，先烹入料酒进行去腥，翻炒过后再放入糖、盐、鸡精、生抽、老抽，再次进行翻炒。

加入调料翻炒

上色之后放水进行炖煮（这里水要稍微多一点，因为要一次性加好，后续还要炖土豆跟青椒）

加水炖煮

鸡肉炖的稍微有点烂的时候，加入土豆翻拌一下，继续进行炖煮。

加入土豆

炖煮的土豆差不多熟了，然后汤汁也收的差不多，大概就是这个状态。

收汁

加入青椒翻炒，大火焖熟，收汁，青椒只要断生就行了，不然太过软烂会影响口感。

最后加入青椒

这样一份热气腾腾且香味浓郁的黄焖鸡就做好了。盛上一碗米饭，就是一顿暖人心腹的美味晚餐。

黄焖鸡完成

写在最后：

我喜欢做饭，因为我喜欢烟火气，烟火气就是人间的味道。

希望大家都有好的胃口，好的身体，好的生活。

人间烟火气，最抚凡人心。

谢谢大家。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～