美食 篇十:终于找到甜品店平替的盘塔壳
经常路过的一家甜品店招牌就是盘塔,按个卖不便宜,然后就自己买了一包盘塔壳,自己做盘塔,结果和甜品店的味道差不多,一点也不输。
一包16个,一个25克,是冷冻品,买回来需要解冻后再进行烤制。
保质期很长,但我们也要早一点吃完,因为时间久了,口感肯定不佳,储存条件就是在零下18度以下冷冻保存。
拿出来就是这样的形状,用锡纸包着,中间需要我们倒蛋挞液,盘塔的口感比较酥不脆,类似黄油饼干一样,倒入蛋挞液,就可以进行烤制,温度185度,烤25分钟就行,一定要解冻之后才能烤。
做了一款,咸蛋黄口味的,很好吃,盘塔是甜的,咸蛋黄是咸的,让盘塔的口感更多层次。
盘塔的味道就是黄油饼干碎和蛋挞芯组合到一起的感觉,很好吃,很香甜,我们可以脱了壳吃,也可以拿勺子吃。
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