厨房江湖 篇十：电蒸锅，到底值不值得投入？我买了3次，来说一说真实的使用感受

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作为使用频率最高的厨房用具，“蒸锅”的重要性不言而喻。尤其是最为传统的“不锈钢蒸锅”，可以说是厨房的标配厨具。

不过仔细观察一下会发现，身边很多人其实已经开始抛弃这种传统的不锈钢蒸锅，取而代之的则是各种“网红电蒸锅”。

接下来，作为买过3次电蒸锅的人，站在亲身体验的角度上，来给大家分享一下我的使用感受。或许看过之后，你就会发现，并不是所有的电蒸锅都值得投入。

一、市面上的“电蒸锅”主要有哪几种？

以我家先后购入的电蒸锅为例，我把它们归结为了三代蒸锅（如上图所示）。接下来简单概述下这三代蒸锅的特点：

1、第一代电蒸锅（不锈钢电蒸锅）

作为最为传统的电蒸锅，第一代电蒸锅几乎家家都有。其特点非常明显，比如廉价、操作简单、实用性强。同时它因为没有定时、预约和防干烧等功能所以正在面临被淘汰。

2、第二代电蒸锅（透明电蒸锅）

第二代电蒸锅这几年正在走红，无数家居博主、美食博主纷纷投入。作为当下网红蒸锅之一，它的特点也是非常明显，比如：颜值高、可定时、可预约、可长时间保温、可防干烧等等。

3、第三代电蒸锅（不锈钢电蒸锅升级版）

虽然这第三代电蒸锅，也是不锈钢材质的电蒸锅，但是与第一代不同的是，这种不锈钢电蒸锅增加了定时、预约、火锅等功能，所以属于第一代的“升级版”，同时它的锅体材质由第二代的透明PC，升级成了不锈钢材质。所以它集合了第一代电蒸锅和第二代电蒸锅的双重优点。

对于目前市面上主流的这3种电蒸锅，究竟哪一个更值得投入呢？作为美食爱好者同时也作为家居博主，简单说一说我的使用感受，希望能够给大家带来一些选购参考。

注：由于第一代不锈钢电蒸锅几乎是家庭标配，其优缺点非常鲜明（上述提及过），再加上正在面临淘汰，所以暂不作分析。下面主要来分享一下第二代透明电蒸锅以及第三代不锈钢电蒸锅升级版的使用感受。

二、正在走红的“透明电蒸锅”值得投入吗？

必须要承认的时候，透明电蒸锅至今仍然畅销。当然了，畅销的背后，在我看来得益于下面这几个优势：

1、外观颜值更高；2、食材可视化；3、功能多（预约、定时、保温）；4、操作简单，防干烧免看管。

以我家的透明电蒸锅为例，在使用过程中带给我的体验确实比较好。

尤其是预约定时功能。头一天晚上加入水，放进去食材之后，开启预约功能设置好时间，等到第二天早晨就能吃到美味的早餐，根本不需要等待。

当然了，不可否认的时候，这种透明的电蒸锅，有一个缺点是不容忽视的。那就是很多人都会担心它的安全性。

“这种透明材质就是塑料，加热之后真的安全吗？会释放有害物质吗？”相信很多人都会发出这样的疑问。

美家小课堂：塑料加热后到底会不会释放有害物质？

生活中的塑料制品，其实又分为很多种。不过大多数我们常见的塑料制品，都会用上面的三角形图案来标明材质。

第二代透明电蒸锅的锅体材质，大多数都是采用第7类材质制成，而第7类OTHER，泛指的其实是PC。

PC这种塑料在生活中被应用到很多方面，比如常见的塑料水杯。这种材质最高耐热是135℃，也就是说平常家居生活中，只要不是频繁高温使用，或者高温温度低于135℃，基本就不会释放有害物质（双酚A）。

顺便说一下，如果透明电蒸锅的锅体材质是上图所示的第5类“PP”，那就完全可以不用担心安全问题。因为PP材质不含双酚A，而且耐高温可达110℃-150℃，更可以放进微波炉。母婴用的奶瓶，其实就是PP材质的。所以安全性无需质疑。

虽然我做过功课之后，发现这种第二代透明电蒸锅的锅体（PC材质），在一定温度内是不会释放有害物质的，但是内心多少还会有一些担忧。

这也是我后来又换成了“第三代电蒸锅”的主要原因。

三、升级版的不锈钢电蒸锅，是否值得投入？

正如上面所说，第三代电蒸锅，集合了传统不锈钢电蒸锅和第二代透明电蒸锅的优点，所以在理论上体验会比较好。

至少有一点是无须担心的，那就是安全性问题。

因为锅体全部更换成了“304不锈钢”材质，所以不会像透明电蒸锅那样会遭到质疑（而且遇到高温也不会变形）。以我家的第三代不锈钢电蒸锅为例，简单来说一说使用体验：

1、比较容易清洁

无论是蒸盘还是锅体，因为是304不锈钢，所以清洁起来更加省心。这一点远远胜过了我之前用过的透明电蒸锅。虽然蒸盘是PP材质，锅体是PC材质，但两者都是塑料，所以清洁的时候要费劲一些。不锈钢材质甚至在水龙头下一冲就干净。

2、功能全面一锅多用

升级后的不锈钢电蒸锅，最底部的锅体可以当煮锅和火锅使用，上面两层则可以同时当蒸锅使用。所以它带给我的感受是制作美食非常人性化。

3、可以24小时预约，具备双重保温功能

如今我家的第三代不锈钢电蒸锅已经使用一段时间了，最令我称赞的功能，其实还是预约和保温。

不仅可以实现24小时预约，更省心的是，它有两种保温功能。一是可以在做饭程序结束后，自动进入保温程序。二是可以自由手动调节保温范围。具备多段保温（40°-80°）功能的它，能够满足食材不同的保温需求。

4、有防干烧保护，免看管

因为升级版的不锈钢电蒸锅有防干烧保护的功能，所以只要放上水和食材后，基本就不用管了。这个“免看管”的功能，实话实说对老年人是比较友好的。毕竟再也不用担心忘记关火、关电的问题了。

正是因为有这个特点，再加上操作简单方便，所以我已经准备给爸妈也安排上一个，毕竟体验过就知道它是真的比燃气用蒸锅和传统不锈钢蒸锅好用！

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写在最后：

厨房小家电看似不起眼，实际上却直接关系着家居生活的幸福感。特别是居家一段时间之后，相信越来越多的人开始注重家居生活的品质。

这个时候就会发现，那些不断更新迭代的小电器，其实是值得投入的，只不过在投入的时候，要事先搞明白哪些是真的实用，哪些是真的人性化。

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