夏日特辑 篇八：夏日食光~~夏天的味道你感受到了吗

一道酸辣爽口健康开胃的特色菜你要不要尝一尝，大家好，今天和大家分享美食， 这道金汤肥牛勾起你在炎炎夏日沉睡的味蕾，那么怎么才能做到这个肥牛又嫩又香？汤汁色泽金黄!首先选食材，“肥牛”他不是一个牛的品种，不是屠宰的牛，它是经过严格的挑选和先进的排酸工艺，选择优质的腰背部的和腹部去骨肌肉修割成形，在经过专用的机械刨成的薄片制成，肥牛汤要想色泽金黄肯定少不了南瓜，南瓜我们要选这种老南瓜，因为这种老南瓜的话比其他的南瓜颜色更加金黄，首先我们把这个南瓜给它去皮，在把南瓜切成片，咱们把这个南瓜放进去煮五分钟，煮好以后把南瓜捞出来，倒入碗中然后将南瓜捣成南瓜泥，然后处理配菜，水开以后放点盐，倒入金针菇，黄豆芽，大火煮开，把菜煮熟，也可以放一些别的喜欢的蔬菜，然后把菜捞出放入盘中垫底，水烧开放入两个姜片，再来一点大葱，倒上1点料酒，然后倒入我们选好的肥牛，大火煮上一分钟，不能煮的时间太长，煮的时间太长牛肉就老了，吃起来口感就不好，煮好以后把肥牛捞出来，然后倒入配菜上面，接着咱们锅中加油，油热咱们放入姜末，炒出香味以后我们放一点小米辣，再放入两勺黄灯笼椒，炒出香味，再放入水烧开加入鸡精盐各种调料 ，将辣味还有酸味以及颜色都煮出来，再加入一勺南瓜泥，搅拌均匀倒入碗中，泼上热油撒上小米辣圈，在加一点白芝麻，这样就做好了非常的下饭!​

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