秋风起、蟹脚痒，肥美的螃蟹要来了，准备好了吗？

🍁转眼已经入秋，秋风起蟹脚痒，又到了吃螃蟹的季节，大闸蟹含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、铁等成分，在加上鲜美的味道，深受饕餮喜爱，一般是在8月份的时候开始上市，不过其实10月份开始才是大闸蟹最美味的时节

俗语说“九雌十雄”，每年农历9月吃雌蟹，10月吃雄蟹，因为到这个月份了，雌蟹才壳凸满黄，而雄蟹膏脂厚腻，最终持续到11月份是大闸蟹的最佳食用期。

不过现在螃蟹已经大量上市，总是会忍不住买上几只回家大快朵颐，分享一下我家的处理办法，首先检查是否是活的，毕竟死蟹不能吃（检查方法很简单，看它的眼睛动不动就行），然后用水或者白酒将螃蟹浸泡半小时，这样方便吐出脏东西

浸泡后，用牙刷将螃蟹能看到的地方都刷洗一遍，特别是接缝处藏污纳垢，清洗完成后再解开绳子，当然熟手可以先解开再刷洗

起锅烧水，会在水中加少许料酒用于去腥，然后切记将🦀肚子朝上放入蒸锅中（这样能避免蟹黄流到锅里面浪费了），然后盖上大火蒸15分钟左右(具体时间视大闸蟹逐渐变的黄澄澄决定）

出锅后调制一份蘸料：蒜末、生抽、醋最后再加一点糖，就可以开始享用美味的大闸蟹了！

​



​

【礼券】蟹太太大闸蟹礼券生鲜螃蟹礼盒团购礼品卡提货券湖水养殖铂金款6876型（公4.0母3.0）8只278元京东去购买

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～