生活 篇五:【美食记录】不用油炸的琥珀核桃仁(无油)
【美食记录】不用油炸的琥珀核桃仁
琥珀核桃外面那也太贵了,而且油还大,学的新做法,不用油炸,大家都爱吃吧,特别酥脆,而且咱们自己做,还有干净就实惠,当个补脑小零食,特别棒,来学一下。
这剥好的核桃仁 400克 加1克的小苏打去涩,一大盆上锅大火煮开它,水开开始计时五分钟,五分钟后,咱们把核桃仁都捞出来,把这一锅黑水我给倒了,换锅清水放清水再煮一遍。这一次煮两分钟。这样处理的核桃仁就没有涩味了,不会像生桃仁一样涩舌头。
把核桃仁都倒出来,控干水分,这时候准备好芝麻30g,白砂糖200g,蜂蜜60g,水分控差不多了,咱千万别等核桃仁凉,趁热的时候,咱就把准备的芝麻30g,白砂糖200g,蜂蜜60g全部加核桃仁里面,咱搅拌搅拌,核桃仁还没完全凉,所以这糖啊跟这蜂蜜和一块儿就特别容易融化,粘在这个核桃仁上,包裹的很均匀,然后平铺在烤箱盘里,160度烤20分钟。乘着大盘子里晾凉。就完成了!
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