冰粉籽四川手搓冰粉籽籽正宗手工气泡冰粉原料商用批发野生冰粉籽
下面我就跟大家介绍一下手搓冰粉操作
第一部:冰粉制作,注下面比例是我特级冰籽比例,具体比例根据你所买的冰籽质量来调整喔,50g冰籽+2000毫升水/5克石灰兑250毫升水。
第二步
开始搓,记住力度不要太大了哈,搓几分钟水会变微黄,这是正常现象,继续搓,最后颜色表白就正常了
第三步搓好的冰粉是白色的有气泡的,没有气泡就不 q 弹,这一步手法非常重要喔,先出浆,后出泡,出浆的手法过搓,出泡的手法过捏。
第四步把搓好的冰粉放入火龙果果粒喔
第五步这一步是决定成败的一步,点石灰水,用力快速搅拌均匀,搅拌速度不要停,边倒边搅拌,因为点石灰水的时候需要用手感觉阻力,如果带上手套就会有影响,所以这一步我们选择直接搅拌,但是一定要清洗干净手噢。
第六步做好的冰粉已经成型啦!静止半小时放入冰箱冷藏3小时喔。经过一年磨炼,咋家的冰粉已经做到炉火纯青的地步,发出来大家参考参考吧,升级5种冰粉糖水,更新搓冰粉最佳口感。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
落雪有声86
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三十而立不起来啊
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