既能炖肉也能做饭，一物两用的电压力锅？大宇电压力锅

民以食为天，周末时间我经常会烧几道拿手好菜来犒劳一下一家人，除了拿手菜式，还少不了香喷喷的白米饭，所以自然要挑选一个不错的电饭锅，这次测评的产品不仅可以煮米饭还能炖肉焖烧，它就是来自大宇的电压力锅。

这款大宇电压力锅一共有三种颜色：加州黄、水雾紫、云镜白。小蒙喜欢清新干净的感觉所以选择了云镜白，整体造型看上去十分圆润，一体性还是蛮不错的。

正面的大圆圈是状态显示面板，除了可以显示时间还可以查看烹饪模式。四个一字排列的按钮，功能操作一目了然，简单的操作也不存在什么上手门槛。

顶部圆乎乎的大手柄，一个推拉就可以打开电饭锅查看内部。锅盖是可以完全分离开来，这一点我个人就非常喜欢。因为平时煮粥煮米饭，水一多就总会溢出一点在锅盖上残留，传统的连体锅盖只能擦擦了事，而这个分体式锅盖可以直接拿到水龙头下冲洗，密封圈还能拆开来清洁，解决了传统连体锅盖残留的痛点。

它跟一般电饭锅最大的不同就是有电饭锅和压力锅两种模式。

我们先看看它作为一个电饭锅的表现如何。

之前家里买的电饭锅都是考虑一大家子的饭量常常买了5-6L,其实平时并没有煮的盆满钵满，加上现在人都讲究减碳水，米饭做的多不如做的精，保证口感和香味才是最主要的。大宇电压力锅的内胆容量在4L左右，刚好适合小蒙家常使用，人多一点也足够。

平时我们煮米饭最怕饭口感不好，还要有“饭味”，米饭要怎么煮才好吃？首先加热的时间不能过长过短，温度过高会破坏口感和营养成分，活力不足又怕米饭不熟还夹生，所以一个好的电饭锅一定要在火候和时间上做到刚刚好。

小蒙就用大宇压力锅按照平时一家人 饭量测试一下它的烹饪时长和做出来的米饭品质如何吧。这里分享一下煮米饭的小技巧：1、淘洗米粒，一般将米粒淘洗的时候不要用力过度，不要时间过长，这样容易造成米粒营养的流失；2、出锅前将米饭翻动一下，让整体湿度更加均匀。

电饭堡模式下有精华煮和快速煮，精华煮经过55分钟的蒸煮时间，电饭锅跳到保温状态，我们的米饭终于出锅了~

打开锅盖，一阵饭香扑面而来，热乎乎的白米饭均匀饱满。因为喜欢吃长粒香做出来的米饭有股淡淡的米香，要是喜欢浓郁的饭味可以选择稻花香。对比之前的电饭锅，大宇电压力锅做出来的米饭更加饱满，湿度均匀，即使翻开也不会有很明显的湿度差。

那么为什么有这样的差别？大宇电压力锅特别之处有两点，第一点是因为内胆采用了球形设计，米饭在煮开之后更容易翻滚，使得受热更加均匀；第二点底部发热面也做了弧度设计，更大面积包裹内胆，热力全面渗透米饭，做出来的米饭自然更好。

我们再来看看它作为一个压力锅的表现如何。

首先我们来换一下内胆，因为是分体式锅盖，所以换锅胆也可以很快速流畅。不锈钢内胆同样采用了球形设计，更加结实，适合炖肉煮汤，也不拍骨头刮花。事实上，2个内胆都能适应电饭煲和电压力锅2种模式，我一般会根据食材选择合适的内胆。

压力锅的好处是更快速更容易把难以煮熟的菜品煮熟，并且口感更好，所以小蒙选择了大宇电压力锅来做平时最爱吃的黄豆焖猪蹄。

选择好模式后只需要静静等待，不需要像传统压力锅那样注意时间，系统预先设定的烹饪时间结束后，电压力锅会自动排气泄压，然后就可以开锅了~

有时候我想要中途加料，就会选择手动泄压。以往用压力锅的时候都特别小心，第一个是要注意时间，不然容易把肉炖过于稀烂，还有一个是泄压的时候要注意防烫。有了一键泄压，不仅可以安全开盖，还可以随时中途加菜加料，自由掌控烹饪流程，真的很奈斯。

平时煮猪脚，牛筋这样的“硬菜”要好几个小时才能煮透煮软，用大宇电压力锅只需要30分钟左右即可，黄豆不需要提前浸泡也可以煮的很香软，烹饪起来不仅快速，而且从内而外，加速软化，紧锁食材本味。

除了炖肉，压力锅模式还适合煲汤、煮粥、无水焗等，均有对应预设可以选择，满足更多的烹饪需求。

对比市面上的压力锅/电饭煲，大宇电压力锅可以一锅两用，分开两种不同模式做饭烧菜两者兼顾，而且做出来的米饭口感Q弹饭味浓郁，一点都不输海外品牌；高压锅模式更是快捷方便，做硬菜，炖菜煲汤都可以胜任。两个不同的锅具互换使用，适应更多食材的烹饪需求，不用担心串味。长效保温也是一个打动我的优点，可以24小时锁住食物温度，吃的热乎，吃的开心，这么一个一顶二的多功能电压力锅，实在是有一个厨房利器。