魔都排第一的精品超市烘焙房，居然是它？

是的，朋友们，就是这里。在魔都排得上号的精品超市品牌，有着比外面菜场、水果店贵至少一倍的精品生鲜和琳琅满目的全球进口商品。

但某橙色点评软件不会告诉你的是，它还自营着一家均价15元左右的平价面包房，也是我们心中魔都zui出色的超市自营烘焙房——

想认真撩一撩ole’的自营烘焙房很久了——据说它是魔都超市现烘面包房的鼻祖，甚至有一种说法sunflour最早就是复刻他家做起来的，更别说后面的某马了。它也是很多人入门面包的启蒙师傅了，比如局里就有好几位探员都摆出了一副“我吃了它家面包好几年的”的自豪脸。

但这一通关吧，问题就来了——

- 是的，值得专程来买的不是面包 -

是的，朋友们，本来冲着面包去通关的，哪晓得吃着吃着，面包没吃出响儿来，反倒被蛋糕给惊艳到了。

首先，ole’的用料是吃得出来的新鲜、上乘，口味不输外面的手工蛋糕店，而且售价也还挺亲民，要知道我们才探过魔都的大小蛋糕店，外面一块小蛋糕的售价，在这儿可以买一盒呢，太快乐了~

牛乳卷

36.8元

冷柜里的拳头产品，开盒迎面就是股好闻的蛋香，即使刚饱餐完毕，也能马上为它敞开第二个胃。

口感极好，蛋糕体的绵密感和含水量都拿捏得无可挑剔，细滑奶油带来的甜甜乳香，伴随着海绵蛋糕云朵般一抿即化的绵软口感。

每一口都像是一种无与伦比的享受，一块牛乳卷下肚，仿佛整个人都跟着松弛温柔了下来。

算一算，单片的价格比山姆瑞士卷贵一倍，但是它值得。

杨枝甘露卷

29.8元

用欧洲淡奶油、法国的西柚果茸和芒果茸做成的杨枝甘露卷，也超受欢迎。

奶油中揉入了芒果的果香，整体质地比牛乳卷更干爽一些，甜度也不是很高。

中间点缀着几粒弹牙的椰果，口感加分，不美的是西柚的风味并不明显。

厚厚芋泥蛋糕卷

39.8元

有了芋泥的加持，整个蛋糕盒都很有分量。

喜欢芋泥的厚度和存在感，绵润、细腻，粗粮的清香呼应着海绵蛋糕的香甜，入口轻轻一抿就像覆盖在舌头上的一层积雪般，湿湿凉凉的。

它的甜度是三款好评蛋糕卷里最高的，空口吃有点甜腻，必配咖啡。

毛巾卷千层蛋糕

39.8元

三个口味一组，用同款可丽饼蛋皮包裹着不同口味的薄奶油和馅料。

巧克力味私心最喜欢，奶油层干爽轻薄，夹着湿软半融的巧克力碎，有点巧克力奥利奥的感觉，还稍微带着几分可可的醇苦气息。

蜜豆抹茶卷的甜度最高，但茶味很正，奶油层的存在感也更强，入口香甜丝滑。

黄桃卷做的马马虎虎，奶油抹得不均匀，黄桃口感也偏生硬。

不足的是饼皮不够油润，但胜在价格还不错，三个扎扎实实的毛巾卷，才四十大洋，外面蛋糕店一个毛巾卷就要至少二三十了呢。

黄油蛋糕

29.8元

Ole'家的“特别推荐”，也是常年热卖的明星产品，用了足足的黄油，奶味香浓。

蛋糕质地细腻，带几分海绵蛋糕的湿软，又有磅蛋糕的绵实，每一口下去都是满当当的油润甜蜜。

枣泥蛋糕

23.8元

有点外面卖的枣泥核桃纸杯蛋糕的意思，油润感集中在顶部，心子吃起来更干爽，口感也多了几分蓬松感。

核桃仁嚼起来很香，带着微弱的苦味，压低了蛋糕的甜度，多吃两块也不觉得腻。

贝贝松蛋糕

21.8元

水平在线、用料也过关的肉松小贝，一盒6个，价格也合适。

在沙拉酱的用量上格外克制，因此丝毫不觉油腻，肉松是那种可以嚼着吃的小肉丝儿，伴着小蛋糕的甜香，很好吃。

紫薯于你

21.8元

一款个头虽小，但饱腹感极强的小点心。

从外皮到夹心，都是麻薯，要用点力气才能扯断，下嘴十分带劲儿。

和蒸点里的紫薯包一样散发着浑厚的粗粮香气，适合小口小口地品尝它的香甜，麻薯控不能错过。

芋泥相遇

29.8元

一盒三块，像小蛋糕版的三明治，亲测配杯咖啡当作早餐，真香。

整个蛋糕体连同芋泥夹心的含水量都比较高，入口湿润感强烈，奶油层用吉利丁做了“定型”，吃起来是牛奶布丁般平滑的感觉。

巴斯克芝士蛋糕

36.8元

3-4人份的巴斯克，不到四十大洋就能拿下，光这就已经很让人产生满足感了。

更满足的，是它硬气的用料——配料表只有芝士、鸡蛋、淡奶油、白砂糖和鹰栗粉。入口，质地密实厚重到有压舌感，像一口可以嚼着吃的炖蛋，丝滑感又像直接抿着一块黄油。

黄油和蛋味都是极为浓重的笔墨，伴随着表层带来的焦香，无论从哪里讲都让人满心觉得“值得”。

原味半熟芝士

29.8元

如果你平日爱这口，他家的半熟芝士也很值得一试，在我们测过的同款里必须排得上前三。

入口脑海里只先浮现了“绵哒哒”这个形容词，半熟，嗯，有画面了。

随着嘴部的一系列运动，芝士浓郁而不艳俗的香气充盈在口腔中，后味再带一点点芝士的酸，干净、纯粹，可以。

牛奶萌萌蛋糕

19.8元

胖fufu的松软可爱，上手能感受到它惊艳的空气感，像在捏着一颗美妆蛋，莫名有点解压。

吃起来没有意外，就是朴实香口的小蛋糕味道，如果夹心的奶油能用上动物奶油就完美了。

- 面包到底怎么样？-

先来说说对ole'面包的整体印象吧：

● 不贵，面包均价在15元左右，和ole’精品超市的其它商品定价一比，必须可以称得上一个“平价实惠”

● 明明是出自精品超市的自营面包，但大家吃完评价来评价去，话里总逃不过“菜市场”三个字，比如“这就我家菜场门口卖的那种小面包呀”……

● 据我所知ole'在面包的选料上也是很讲究的，法国的面粉、澳洲的芝士、欧洲的淡奶油…但这些原料搓揉在一起，并没有达到1+1=2的效果：

好多面包给人的感觉是没有香气、缺点灵魂，该酥脆的地方不够酥脆，该有水分的地方不够有水分，该有韧劲儿的地方又缺点韧劲儿，该有漂亮气孔的地方它没有，让我们吃出了在家自己用面包机练手时做出的面包的错觉，又像是来不及等面团慢慢发酵，揉好搁一会儿就进去烤了似的。

贝果欧包，质感都更像馒头发糕

总之，ole'面包这一趴，没有他家蛋糕来的满足惊艳，囊括成一句话就是“不要较真，随便吃吃还行”。

下面是表现尚可、可以捎一个回家的：

蒜香法棍

15.8元

调味不错，复烤一下香气撩人，外壳和边缘处的脆度也很在线。

口感比较密实，直接吃有一些潮软感，复烤以后更好吃，整根都变得酥酥脆脆，像蒜香味道的烤面包干。

皇冠芝士包

13.8元

口感上来说是个空气感充盈的软面包，横剖三层，每个截面都抹上了一层薄而湿润的奶酪夹心。

有一点曾经“人广三大网红”之一的光之乳酪的意思，不过芝士和奶味都像是点到为止，不够香浓，但总归还是对得起它的价格。

法式忌廉芝士包

19.8元

曾经是它家面包房打江山的招牌单品，还被很多其它超市的烘焙房“复刻”过。奶酪是肉眼可见的厚实，甚至在配料表上都排到第一位了，可见用料有多扎足。

绵糊糊的奶酪随着每一下咀嚼，释放出浓厚的奶香，果干恰到好处地带来一些清新的酸度，很解饱腻，感觉像在吃一块厚底奶酪披萨。

这款是好几位探员吃过的好评，不过这次买来吃的时候发现水平下滑了，之前面包是很湿润饱满带韧劲的，而这次面包质地偏干，还有点噎人。近期有买过这款的小同学，可以稍后在评论区补充下你们的体验。

蒜你狠面包

14.8元

据说ole’是最早玩出蒜香乳酪包创意的面包房，黄油、干酪、芝士粉，蒜泥、奶油加干葱，挤爆了它的每一处夹缝。

一口下去，嘴里又是蒜香又是奶香，又是咸香又是甜香，像一口蘸满奶油和蒜油的葱油饼。

很heavy但也很快乐，一块下去就有点腻了，吃不完整个。

豆腐包

13.8元

和豆腐没啥关系，而是面团用到了豆乳代替一部分水，做出了轻如豆腐的质感。

像空气海绵般松软、带着弹性，微带甜味，收尾时屏住呼吸，能捕捉到豆乳的香味。

无花果欧包

19.8元

这款是我的私心NO.1，用料超大方，瞧瞧这扎实镶嵌在面团里的果干呀，几乎每一口咬下去，都能吃到料。

无花果清甜又软糯好嚼，还有大颗、粉嘟嘟的板栗仁作衬，简直是盛宴、盛宴啊，超满足。

大列巴

13.8元

嗯，除了个儿大得有几分大列巴的豪迈，吃起来和大列巴没半毛钱关系。

表皮像麻球的外壳，薄脆，带着白芝麻的浓郁香气。

面包心则是非常蓬松柔软，像棉花糖一样轻盈，好像没有当中的那几粒果干就要随时飘走了似的，入口也用不着多嚼，眨眼就化成一小团面糊了。

果仁大列巴

19.8元

这款比较像是印象中的大列巴了，大个儿、厚实，裹进了一圈果仁和坚果。面团里加入了可可粉，吃起来能捕捉到一点可可的后味。

不过面包质地仍然是偏松软的路子，赶不上传统大列巴的沉甸硬核，因为用到了蜜红豆的关系，保质期也很短，不像大列巴那么能放，但吃下来整体印象还不错，可以买。

古法紫米法包

18.8元

整体质感都比较软，外壳铺满了芝麻、燕麦、瓜子仁，复烤一下香气更盛。

面团用到了紫米粉，呈现出淡淡的紫色，中间的紫米夹心刚好一口的量，糯唧唧的，带着自然的清香和淡淡的甜味。

料理卷

12.8元

外面中式面包房和糕点店的同款肉松卷，非常的超市常见，吃起来也是非常熟悉的儿时味道。

不过ole'还是在肉松卷的基础做了改良，卷入黄瓜、肉肠和沙拉酱，口感上更丰富一些。

多谷物小麦包

9.8元

欧包类推荐这款个头小小的小麦包，面包芯的占比刚刚好，发酵程度也算到位。

谷物种子铺满全身，还揉进了整个面团里，吃起来是干净的味道。

卡拉马塔黑橄榄包

19.8元

还有很有记忆点的黑橄榄包，发酵得还算到位，内部有不规则气孔，韧性也还算过关，面团中混合了小麦纤维，吃起来有明显的粗粝感。

麦香稍微弱了些，从头到尾都是大颗、肉厚的黑橄榄的主场，橄榄的汁水弥补了面团水分不足的问题。

类似的欧包选择还有很多，可以粗暴理解为同款面团做成了不同的形状、搭配了不同排列组合的配料，就不一一展开细说，大家按喜欢的配料挑就可以——

南瓜籽姜黄包（19.8元），料很足，有向日葵、正大种子、南瓜籽、亚麻籽…

亚麻籽蔓越莓面包（19.8元），亚麻籽+蔓越莓的组合也不错，果干有水分加分～

迷你枸杞莓麦包（9.8元），直接吃是黄米发糕特有的酸酸的味道，复烤之后又像干馍，缺了面包的松软感有些遗憾。

乡村包（15.8元），有全麦吐司的粗实感，微带咸味，就是吃不出麦香。

乡村核桃（18.8元），和他兄弟乡村包一样缺点灵魂，不过核桃仁还挺香的。

红菜头斯佩尔特夏巴塔（15.8元），能吃到那种根茎类植物的气息，但内部组织的水分不够，比较干。

吉麦黑松露芝士包（29.8元），算ole‘里比较贵价的了，只有中间这一口短暂的奶酪和黑松露香气，像吃到了一块凝结的奶豆腐，之后又回归成一只平淡的奇亚籽欧包。

金枕吐司（25.8元），有点减料版丹麦吐司的意思，内部组织略显粗糙，不够柔软细腻，黄油的香气的也不是很足，但酥皮做的还不错。

田园菠菜吐司（26.8元），面包版肉松小贝，一切片就散的七零八落，是老人家会很喜欢的古朴味道。

下面这些，简单带过，不作推荐：

双重树莓/双重巧克力牛油牛角（12.8元），没有酥皮面包那种迷人的黄油香气，后味有点发苦。

原味贝果（6.8元），形似贝果，但一点不扎实，吃起来像某利园出品小面包。

法式蒜香牛油长法棍（16.8元），面包真干啊，调味不如蒜香法棍香，整体感觉是很油，蒜味也不是很浓。

Q米紫米包（12.8元），里面那坨紫米八宝饭挺好吃的，但外皮巨粘牙，皮馅比失衡，像在吃一坨饱了面包皮的八宝饭。

扭结饼（9.8元），碱水香和扎实度都稍有欠缺，确实有吃烧饼的感觉。

海盐面包（10.8元），长得像海盐面包的咸味小餐包，调味也不是很均匀，对半切开竟然还是实心的啊。

奶露面包（8.8元），更简版本的芝士包，吃起来是奶粉糊糊的味道。

法棍（14.8元），虽然是现烤的，但吃起来不香，没味儿，像是放到第二天的法棍。

红豆丹麦面包（21.8元），很干，很干，一点没有丹麦的油润和香气。

迷你奶香包（19.8元），没啥味儿，不甜不咸也没什么香气，像感冒鼻子塞住的时候吃东西的感觉，必须得配点抹酱那种。

嗯，还有味道稀松平常到连描述都懒得记的肠仔包、双重芝士火腿面包……Sad，朋友们，面包趴的收获就是这样了——好吃到值得专程去买的，没有，但可以顺手买来吃吃无妨的，有这么多↓

总之，扎扎实实刷完我们想撩已久的ole'自营面包房，意外收获的是一家几乎可以闭眼入的平价蛋糕店——

在面包方面，水平可与Ole’一战的超市烘焙房，大概就是浦东世纪汇底下的Delifie食和家了，可惜它家只有一家店，具体可以看种草👇🏻