辣椒酱测评丨外卖送的小盒辣椒酱,原来是这两种
对于无辣不欢的人来说,寻找好吃的辣椒酱,步伐永远不能停。
即使一年前才试了14款辣椒酱(点此复习),但依旧不满足。
于是决定再加码9个品牌,献出第二波辣椒酱测评🔥🔥🔥
申明:质尚生活圈本次测评无任何商业广告植入,体验结果仅代表个人口味,仅供参考。
豆豉油制辣椒把国民女神的气质拿捏得死死的——红通通的油配黑漆漆的豆豉,很“老干妈”,即使不看外包装,也能一眼认出这个走向国际的牌子。
豆豉颗粒裹着红油,夹杂着辣椒碎,咸香微辣,这可能是为数不多的,能让吃辣和不吃辣的人同时喜欢的辣椒酱了。
无论是拌饭、拌面、炒菜还是做蘸料,老干妈这位国民女神啊,总不会出错。
李子柒的糟辣酱很有料:豆腐干、香菇、木耳、笋……像是小菜大杂烩。
大块的豆腐干吃起来很像包装的零食豆干,香菇的味道没什么存在感,整体辣味比较突出。
仲景的香菇酱很有辨识度,一看就能认出。
粒状的香菇纤维比较多,口感比较硬,还容易塞牙,回味较辣。
吃过擂辣椒皮蛋的人能迅速认出烧椒这个陌生而熟悉的味道——放在炭火或无油的锅里烧至表面起泡呈虎皮状态的辣椒,同时拥有了炭烤香+鲜辣味。
细长的青椒吸收了辣椒油,和青菜一般软嫩,微辣中带有一丢丢酸味,可以直接当小菜拌饭,也可以用来做辣椒皮蛋,省去制作辣椒酱料的过程。
超多的榨菜和泡椒四周点缀着黄豆、花生和肉粒(感动,此次唯一一款能明显看到肉的),更像是辣味榨菜,而不是辣椒酱。
吃起来是泡椒凤爪的味道,很咸很辣,配饭能让人多干几碗。
350g是辣椒酱里的大分量了,看起来霸气十足,连里面的辣椒都是大片大片的,中间还裹挟着一粒粒的辣椒籽。
如果直接吃或拌饭的话,薄而韧的辣椒很难嚼碎,而且容易粘住上颚,吃的过程还会嚼到很硬的辣椒籽,然后辣到喉咙冒火。这种辣椒皮多的辣椒酱,还是更适合做蘸料。
大块的香菇和圆溜溜的蚕豆,被其他碎成糊的佐料包裹着,牛肉大概也在碎的糊糊里,反正我们没有吃出来。
饱满多汁的香菇咸而有嚼头,刚入口并不辣,但后劲很足,吃完喉咙深处都有火辣辣的感觉。
如果说罐装辣椒酱是经典,那小碗包装则是新锐。
一次一小碗,不用担心浪费;包装≈碟子,也不用每次都拿勺子从大罐子里舀,更卫生;
旅行、出差、野餐,方便携带,聚餐方便“开小灶”,简直是爱辣人士的福音。
贴心的佐大狮还把5种口味(牛有料、烧椒脆、暴天椒、傲椒鸡、火锅気),共10小碗的辣椒酱装在一个大碗里,一次就能买到5种味道👇👇👇
✅ 牛有料:有完整的瓜子仁,咸中带辣,五香味足;
✅ 烧椒脆:带着清香的辣,类似擂辣椒皮蛋的味道;
✅ 暴天椒:老坛酸菜本菜,加在面条里就能自制泡面;
✅ 傲椒鸡:有明显的肉粒,味道几乎和五香小龙虾一毛一样;
✅ 火锅気:和牛油火锅的味道差不多,比较辣。
每一种口味几乎都没出错,很有满足感,怪不得现在越来越多的外卖都在套餐里配上这样一小盒的辣椒酱了。
虎邦的鲁西牛肉酱也和佐大狮一样是小碗包装,不过它是单一口味的。
晶莹剔透的红油让人很有食欲,吃起来像豆瓣酱,有点甜有点辣,还有孜然和豆豉的味道,很像五香牛肉干,回味很辣。
是你啊小姨妈
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