吃茶去 篇二：十大名优绿茶采摘、上市时间总览。春天就要尝个鲜！（建议收藏）

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。——白居易《山泉煎茶有怀》

春天是万物起始、一切更生的季节。又到了各大名优绿茶陆续采摘、上市的时间了。前两天看新闻，四川的宜宾春芽已经上市，所以今天整理了我国十大传统名优绿茶的采摘和上市时间，供大家参考选购。

曾巩说：“润泽春茶味更真”，茶树经过了一个冬季的休养生息，因此春季茶芽肥硕，内含物质丰富。这时候如果能够喝到当年的新茶，也算品尝了这一季春天的滋味。

一.西湖龙井（3月中旬）

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区，大约始于明末清初，属于历史名茶。自清朝以来，茶叶商家将西湖龙井茶区分为“狮、龙、云、虎”四个字号。1949年后，将原来的四个字号龙井茶归并为“狮峰龙井”“梅坞龙井”“西湖龙井”三个品类。

西湖龙井

西湖龙井干茶外形扁平光滑、挺直、匀整；汤色嫩绿明亮；滋味鲜醇爽口，有豆香。高级龙井茶有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗的美誉。

市场上，越早的茶价格越高，明前茶更是一天一个样儿。西湖龙井在三月中旬就开始采摘上市了，狮峰牌龙井有不同等级的茶叶预售，还有简单包装和礼盒装等，想要尝到第一口鲜的可以关注预售。

虽然越早的茶叶越贵，但也要看个人口味，太嫩的茶可能鲜爽有余、滋味不足，所以相对明前茶，也有很多人更爱喝雨前茶。

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二.洞庭碧螺春（春分到谷雨）

洞庭碧螺春主产于江苏省苏州吴中区太湖之东、西洞庭山和临近的茶区。据说当地最早叫洞庭茶，也叫“吓煞人香”，到了清朝康熙皇帝品尝到了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，才题名为“碧螺春”，也是属于历史名茶。

洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，因此碧螺春天然的有花香果味。

碧螺春

碧螺春每年春分前后开采，谷雨前后结束，采摘要求摘得早、采得嫩、拣得净。春分到清明采制的明前茶品质最为名贵，通常采一芽一叶初展，芽长1.6~2.0厘米的原料。成品碧螺春外形茸毛披覆，卷曲如螺；茶汤嫩绿清澈，清香久雅；滋味鲜爽生津。

三万昌始创于清朝咸丰五年，是苏州的茶业老字号，现在有2022年明前碧螺春的预售，价格嘛，很贵！198元50g已经是他家便宜的了。不过如果就尝一两的话还可以，口粮茶的话太贵了。

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三.安吉白茶（3月中下旬至4月中下旬）

很多人会误以为安吉白茶是白茶，但安吉白茶其实是绿茶，产于浙江省安吉县，位于浙江省西北部天目山北麓。

安吉白茶始于宋代，但是失传多年。现存的千年单株安吉白茶祖母树，在天荒坪镇大溪村800多米高的竹林之中。20世纪70年代被科技人员发现，通过无性繁育方法繁殖成了“白叶一号”良种茶苗，并经浙江省品种认定委员会认定为省级良种。

安吉白茶

安吉白茶对原料有特殊要求，只有白叶一号品种按绿茶加工工艺制作，才能加工成安吉白茶。白叶一号品种鲜叶中氨基酸含量特别高，在6.5%左右，因此成品茶茶味特别鲜爽。外形条索紧细显芽，芽壮实匀整，鲜活泛金边，形似凤羽；汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇甘爽。

这款茶也有2022年的预售哦，喜欢鲜爽型的应该会很喜欢安吉白茶。

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四.恩施玉露 （清明前到谷雨）

恩施玉露产于湖北省恩施市，以当地恩施苔子茶等地方品种为主要原料，是传统的蒸青绿茶。始创于1680年前后，也是历史名茶。2007年原国家质检总局批准对“恩施玉露”实施地理标志产品保护。

恩施玉露在清明前开采，到谷雨前结束，鲜叶在晴天的午前采摘，要求采摘叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶的鲜叶为原料。因为是传统的蒸青绿茶，所以要求做到适时采、分批采、标准采、随采随蒸，快速焙制。

恩施玉露

恩施玉露外形紧圆光滑、挺直有毫；色泽苍翠油润，茶汤嫩绿、清澈明亮；香气清爽持久、滋味甘醇。不过也是还没有2022年的预售，不过大家可以先收藏着，按着我说的时间等春茶上市。

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五.庐山云雾（清明前后）

庐山云雾产于江西省庐山，始于东汉时期，属于历史名茶。1949年后，庐山云雾茶更成为全国名茶之一。朱德元帅品尝后曾作诗称赞道“庐山云雾茶，味浓性泼辣。若得长时饮，延年益寿法”。

庐山云雾

庐山在江西省九江市，北临长江，南倚鄱阳湖。庐山云雾茶树叶生长周期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。庐山云雾茶清明前后采摘，原料是一芽一叶初展，芽长不超过3厘米。外形条索紧结重实，绿润多毫；汤色嫩黄明亮，滋味浓醇鲜甘，叶底嫩绿微黄。

庐山云雾还没有2022年的预售，现在在售的是2021年的茶。

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六.都匀毛尖（清明前后）

都匀毛尖产于贵州省都匀市，主要产地在团山、哨脚、大槽一带，地处贵州高原东南斜坡、苗岭山脉南侧，创制于明清时期，也属于历史名茶。

都匀毛尖

都匀毛尖之前叫鱼钩茶，1956年才得名“都匀毛尖”。都匀毛尖清明前后开采，极品是独芽、特级为一芽一叶初展、一级为一芽一叶半开展、二级为一芽一叶开展。成茶外形条索紧结，纤细卷曲、披毫，香清高，味鲜浓。

暂时也还没雨预售，感兴趣的收藏起来，都匀毛尖的价格也还是比较容易接受的。

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七.信阳毛尖（四月上旬）

信阳毛尖又称豫毛峰，产于豫南信阳地区，创制于清末，是历史名茶，也是河南省著名特产之一。

信阳地区位于鄂豫皖交界，淮河贯穿该地区北部，大别山脉自西向东延伸，茶区主要分布在大别山北麓。因为南山和西山（高山区）气候不同，信阳毛尖的采摘时间也有差别，南山气温稍高，4月上旬开始采摘；西山4月中下旬开采。

信阳毛尖

鲜叶要求五不采：不采老、不采小、不采马蹄叶（不知道啥意思）、不采茶果（花蕾、果实）、不采老枝梗。信阳毛尖属于锅炒杀青的特种烘青绿茶，分为特级、一至五级。外形是长条形，特级和一级是针形，干茶色泽翠绿，汤色嫩绿明亮。

信阳毛尖泡在杯子里根根直立，观赏性也很好。滋味浓醇，不同等级的茶叶有毫香、板栗香等。毕竟是家乡的茶，我每年都会稍微买点尝鲜，有栗香和花香可选，个人更喜欢栗香。新茶还没有上，感兴趣的可以先收藏着。

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八.黄山毛峰（清明前后至谷雨前后）

黄山毛峰产于安徽省黄山风景区、黄山区、徽州区、歙县、休宁县，创制于清朝光绪年间，也是历史名茶。

黄山毛峰

适合制作黄山毛峰的茶树品种有黄山大叶种、祁门储叶种等茶树品种。一般清明前后开采，到谷雨前后结束。新制茶叶白毫披身，形似雀舌，并带有金黄色鱼叶，又称“叶笋”或“金片”。

黄山毛峰汤色清碧微黄、滋味甘醇、韵味深长。特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，现在有特级头采的预售，感兴趣可以收藏哦。价格的话看等级，差别不是一般的大哦，10倍。

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九.六安瓜片（谷雨前后至小满前）

六安瓜片产于安徽省六安市、金寨县、霍山县，产区地处大别山北麓，属于淮河水系。创制于清朝末年，也是历史名茶。

制作六安瓜片的主要茶树品种为六安独山双峰中叶种，俗称大瓜子种。六安瓜片鲜叶在谷雨前后采摘，采制要求独特，鲜叶要长到“开面”才采摘，谷雨前提采的称为“提片”，品质最优，后面的大宗产品称为“梅片”。

六安瓜片

在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶。六安瓜片成茶是形似瓜子的片形，自然平展，叶缘微翘；汤色清澈透亮；滋味鲜醇回甘。因为谷雨才采，暂时没有预售，看去年的价格还可以，感兴趣先收藏关注着。

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十.太平猴魁（谷雨到立夏）

太平猴魁主产于安徽省黄山市黄山区，主产区属黄山支脉，创制于清朝末年，也是历史名茶。

制作太平猴魁的主要茶树品种为柿大茶品种，叶大芽粗壮。如果用其他品种茶树鲜叶制作就不能称为猴魁，称为“太平魁尖”。太平猴魁的采摘从谷雨前后开始，到立夏结束，采摘标准是一芽三叶。

太平猴魁

太平猴魁的加工工艺为杀青、烘干。成茶外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖、不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，兰香高爽，滋味醇厚回甘。

太平猴魁采摘时间较晚，因为不是嫩芽，所以价格还是很合适的。暂时没有预售，只有2021年的茶，感兴趣可以先收藏。

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高山云雾出好茶，黄山区域出产黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁三种历史名优绿茶。有组合装可以三种都尝试，还是建议收藏，等2022年的春茶上市。

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绿茶虽然鲜爽，但因为是寒性的，所以生理期的女孩子不能喝，胃不好的朋友们也不要要喝。

总之大家一定要根据身体需要，选择适合自己的茶哦！

我是“有文化的吃货”，一个爱喝茶、爱读书的小吃货。世事烦忧，不如和我一起吃茶去。

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