顶级威士忌，“生命之水”麦卡伦到底有多贵？

8月24日，香港邦瀚斯以世界拍卖纪录价格——446.4万港元，拍出麦卡伦1991年原桶威士忌。原桶可装成202瓶佳酿，以每瓶价格计算，每瓶约2.2万港元，荣膺最贵原桶威士忌。

麦卡伦（Macallan）30年1991原桶威士忌

2018年11月，麦卡伦酒厂美国猪头桶（1996—22年）于香港以343万港元成交，创下原桶威士忌的世界拍卖纪录。

2018年，麦卡伦30年雪莉猪头原桶威士忌以446.4万港元成交

2019年，麦卡伦1989年原桶威士忌以每瓶约1.7万港元的价格成交，创下当时世界拍卖纪录。短短两年后，每瓶价格现以2.2万港元再创高峰，再次刷新纪录。

2018年，麦卡伦22年橡木原桶威士忌以343万港元成交

在威士忌酒市场，30年或以上的原桶威士忌非常罕见，该桶原浆于1991年12月由麦卡伦蒸馏入桶，其后于2017年转至雪莉桶熟成。

雪莉木乃酒桶木材首选，能赋予威士忌独特的丁香、树脂、干果及单宁气息，入口甘美，是为大多数人所接受的宜人口感。加上历经30年陈放，其酒精度高达51.5%左右，不易因年月间挥发而导致酒精度过低，适合长期典藏之余，亦可分装成约202瓶酒享用。

威士忌被称为“生命之水”，世界上许多国家都会用不同的天然谷物酿造威士忌，但最值得收藏的顶级佳酿还是由苏格兰和日本出品。这两个国家酿造威士忌的历史悠久，并拥有源远流长的传统。

酿造威士忌需要三种主要材料：水、谷物和酵母。带有甜味和酵母味的麦芽汁，经过长时间发酵后再注入橡木桶贮藏，陈化过程和该过程中使用的橡木桶在很大程度上决定了威士忌酿成后的口感，当陈化成熟后，便可推出市场，成为爱酒之士和收藏家的钟爱之物。

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对不少爱好威士忌的收藏家而言，收藏原桶威士忌更为灵活方便，因而日益流行，其中，对麦卡伦的原桶更是趋之若鹜，毋庸置疑，麦卡伦是行业领军品牌，一直是收藏家和投资者竞逐的对象。

到底是什么原因使得麦卡伦在一众酒厂中脱颖而出？什么才是最值得收藏的麦卡伦珍酿？

麦卡伦酒厂有着其他酒厂难以企及的悠久历史、卓越声誉和无数殊荣。麦卡伦酒厂位于苏格兰东北部著名的斯佩塞区（Speysid），坐落在斯佩河上方，拥有典型的高地优势。它于1824年由身兼教师和大麦农夫的Alexander Reid在苏格兰消费税法案将蒸馏合法化一年后创立。

麦卡伦采用苏格兰最小型的蒸馏器，它们独特的尺寸和形状使酒液能最大程度地接触铜器表面，提升新造烈酒的浓度，并为麦卡伦威士忌增添它所独有的浓郁、醇厚以及果味。‘

麦卡伦千禧年水晶瓶50年（1949年）

麦卡伦的橡木桶品质出众，享誉全球。酒厂对木材十分讲究，认为自己所产的威士忌有八成的特性源自木材。麦卡伦是唯一一家拥有木材大师的酿酒厂，历年来从西班牙和美国精心挑选超过20万个品质出众的橡木桶，以达到品牌团队的超高标准。来自这些木桶的威士忌陈酿不但醇浓，还带有天然雪莉酒极为醉人的芳香，而且口感圆润厚滑、余韵绵长。

今天，麦卡伦已占据了世界单一麦芽威士忌市场的三分之一，毋庸置疑是顶尖领军品牌。

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