这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好

精灵a的美食坊 06-07 17:15 关注

这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好

最近天气越来越热了,尤其在广东,这几天最高温度都不低于30度,离开空调简直无法续命。天气一热,不仅胃口不好,也害怕下厨;不过,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,加上家里还有张着嘴巴等吃饭的娃儿,再怎么不想动手,还得下厨。

早餐,跟孩子出门喝了早茶,七七八八的荤的,素的吃了不少;午餐,就来一,两道快手的菜,简单省事又下饭;今天要介绍的快手美味,它的主角是蒜苗,有的地方也叫青蒜苗,大蒜苗;它就是抽蒜薹的那一种蒜的育苗,只是有一些地区,叫法不同而已。

这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好

蒜苗,它具有蒜的辛辣味道,但不会特别辣,一般人群都可以食用;它含有丰富的维生素C,蛋白质,胡萝卜素,硫胺素,核黄素等营养成分;它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用,还能预防流感,袪寒,杀毒气,健脾胃等作用。

许多家庭只拿它当配菜,但在我们家,它一直都占据着主角的地位,全家老少都特别爱吃它。一斤3,4块的价格,实惠又好吃;用它来炒肉,炒鸡蛋,都是很营养也很开胃的下饭菜。今天的蒜苗,配了一块瘦肉炒一炒,鲜鲜的,香香的,胃口一下子就带动了,娘俩没花几分钟,就扫光了一盘子;不过,蒜苗快过季节了,喜欢吃它的朋友们,得抓紧时间吃哟。夏天没食欲,试试这道菜吧!简单一炒鲜又香,一口气能吃两碗饭;这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好;一起来看看具体的做法吧~

这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好

原材料:瘦肉200克,蒜苗200克,小米椒2个

配料:料酒20ML,胡椒粉1克,生粉2克,盐1克,生抽20ML,食用油20ML

制作步骤:

1:准备主要原材料。

这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好

2:瘦肉洗净后切片,加入料酒,胡椒粉,盐和生抽,拌匀后腌制5分钟;青蒜苗洗净后切寸段,记得梗和叶子分开放;小米椒切碎末。

这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好

3:热锅凉油,下腌好的肉片,滑炒变色后盛出待用。

这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好

4:底油中下青蒜梗,小米椒,翻炒1分钟。

这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好

5:淋一点清水,焖2分钟。

这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好

6:下之前炒好的肉片,翻炒均匀。

这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好

7:下青蒜叶子,接着翻炒几下。

这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好

8:炒断生时,淋生抽调味。

这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好

9:最后,再快速翻炒几下,即可出锅了。

这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好

精灵碎碎念:

1:青蒜梗是比较难入味的,可以用刀拍碎一下。另外,蒜叶子特别容易熟,所以要后下锅,炒太久口感很差,不好吃。

这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好

这菜3元一斤,自带鲜味,配瘦肉炒一炒,鲜香下饭,对身体也好

全部评论(1)
精灵a的美食坊
1
06-08 14:18

超级好吃的下饭菜~[高兴]