跨年还是在家吃卤味吧
卤味DIY!宅家乐趣无穷,跨年夜想着还是在家里面好好和朋友们一起做点好吃的吧,我的朋友们做菜真的是都特别好吃。 今年的话也是打算和朋友们一起在家里面做点好吃的,打算做一些卤味吧,辣的和不辣的都做一些这样子的话他都能吃了。而且我还特别喜欢吃一些辣辣的东西,下面的话也教一下,大家都会怎么做吧。
1️⃣准备食材:
* 鸭翅、鸭脖、鸡爪、鸡蛋、豆干、香菇
* 八角、桂皮、香叶、花椒、生姜
* 料酒、生抽、老抽、冰糖
2️⃣制作步骤:
1. 将鸭翅、鸭脖等肉类洗净,切段备用。鸡蛋煮熟后剥壳备用。豆干和香菇切块备用。
2. 锅中加入适量清水,将肉类放入锅中,加入生姜和料酒焯水去腥味。
3. 锅中加入适量油,放入冰糖小火慢炒至融化,再炒至焦糖色。倒入焯水后的肉类翻炒均匀上色。
4. 加入八角、桂皮、香叶和花椒翻炒均匀,再加入适量生抽和老抽翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,没过食材即可。加入适量冰糖,盖上锅盖,小火慢炖30分钟左右。
6. 最后加入豆干和香菇炖煮5分钟左右,让豆干和香菇充分吸收卤汁的香味。
7. 卤汁不要倒掉哦,可以重复使用几次,每次卤制不同的食材即可。
这就是简单的卤味制作过程啦!是不是很简单呢?赶紧试试吧!相信你也能成为卤味大师!当然,大家也可以去买一些自己想要吃的材料做法其实都是差不多的。
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