早春养骨，高人一等，开春后，这5样多给孩子吃，抓住长高黄金期

春回大地，冬季的寒冷气息在慢慢散去，孩子们也正式开启了新一年的春季学期，重新投入到了紧张的学习状态之中。

春天万物生长，孩子们也是一样，到了他们长身体的“黄金期”，俗话说“早春养骨，高人一等”，在早春时节就要多吃些有营养、高钙的食物，让身体储蓄更多的能量和营养，给骨骼提供一个优良的生长环境，等到四五月份，孩子的成长速度就会大大提升。

建议家中有正在长身体的孩子，家长要记得多做以下五种食物，帮孩子紧紧抓住这段长高的“黄金期”。

第一种：鸡蛋

家中的孩子若是不爱喝牛奶，或是对牛奶有乳糖不耐的，那就要记得让孩子多吃鸡蛋，鸡蛋的钙含量虽不如牛奶多，但鸡蛋中除了钙元素外，也含有较为丰富的蛋白质，适当的多吃是有助于体内骨骼的生长和发育的，同时也有助增强身体免疫力。

建议早上可以给孩子吃一到两个水煮蛋，或是蒸鸡蛋、水炒鸡蛋吃，再搭配些其他营养的蔬菜，让孩子把早餐吃饱吃好，为身体储存更多营养。

推荐食谱：【水炒鸡蛋】

食材：鸡蛋、猪瘦肉、胡萝卜、小葱、蚝油、生抽、盐、鸡精

1、取四颗鸡蛋打入碗中，胡萝卜洗净去皮切丁，小葱切葱花。

2、把胡萝卜丁和葱花倒入鸡蛋里，加适量盐，充分打散。

3、炒锅中加适量清水，大火煮开，把混合好的蛋液倒入沸水中。

4、转中小火将蛋液烧至定型，铲成大块，鸡蛋液全熟后盛入盘中。

5、瘦肉洗净切丁，起锅烧油，倒入葱花和肉丁，翻炒至变色，加小半碗水淀粉。

6、锅中加蚝油、生抽各一勺，再加适量盐、鸡精，翻炒均匀，大火烧至浓稠，关火淋入炒好的鸡蛋中即可。

第二种：虾

海鲜中的鱼虾、贝类都是含钙量较多的食物，但鱼中的刺较多，孩子年纪小吃鱼容易卡刺，所以家长最好是多给孩子买些虾做着吃。

虾的做法也是特别的多，但尽量选择白灼、清蒸或烩煮，最好不要油炸、油煎着给孩子食用，这样做出的虾容易导致营养过多的流失。

推荐食谱：【鲜虾烩豆腐】

食材：鲜虾、豆腐、青豌豆、玉米粒、咸鸭蛋、葱

1、豆腐冲洗后切块，放入碗中加清水，放一勺盐轻微搅拌泡十五分钟。

2、鲜虾去头去壳留虾尾，虾开背后挑出里面的虾线，清洗干净。

3、锅中接水烧开，倒入青豌豆、玉米粒和虾仁，加盐和油焯水煮至虾仁变色全部捞出。

4、两枚咸鸭蛋取出里面的蛋黄，用勺子压碎后倒入油锅中翻炒，炒到细腻冒密集的气泡。

5、砂锅里倒入豆腐、虾仁、玉米、青豌豆，倒入开水炖煮五分钟。

6、锅中放适量盐、鸡精，倒入半小碗的水淀粉，开大火将汤汁收到微稠关火出锅。

第三种：小油菜

小油菜中的钙含量也是很高的，基本和牛奶中的钙含量持平，另外还富含着丰富的维生素、矿物质元素，多吃既能补充钙质，也能增强抵抗力。

而且小油菜吃起来清香脆嫩，孩子们也很少会讨厌吃，家长在早春的时候记得多买小油菜炒着吃。

推荐食谱：【蒜蓉小油菜】

食材：小油菜、蒜、小米椒、蚝油、生抽、糖、盐、鸡精

1、小油菜洗净切成两半，小米椒切碎，大蒜去皮切碎。

2、碗里加两勺生抽，适量盐、白糖、淀粉，加清水搅匀。

3、煮锅接水烧开，加半勺盐和油，倒入小油菜，焯水煮二十秒捞出控干水分。

4、炒锅倒油，烧热后放蒜末、小米椒炒香，倒入料汁，烧煮至料汁微稠。

5、把小油菜倒入锅中翻炒一分钟，即可关火盛入盘中。

第四种：荠菜

春天一到，田野边、路边和庭院里都会长出一丛丛嫩绿的荠菜，别看荠菜是种不起眼的野菜，但它的营养价值却不低，尤其是钙含量，每一百的荠菜就含有高达294毫克的钙，几乎是牛奶的三倍，所以在春季里可以勤买荠菜炒着吃，或是包饺子、包子、做荠菜饼给孩子吃。

推荐菜谱：【荠菜肉丝炒春笋】

食材：荠菜、春笋、猪肉、姜、生抽、盐、白糖、鸡精

1、荠菜去根，择洗干净，煮锅接水烧开放一勺盐，倒入荠菜焯水煮一分。

2、荠菜捞出控水，放入纱布里挤干水分，之后切碎。

3、春笋去皮切掉老的根部，洗净斜刀切片，倒入锅中焯水煮两分钟捞出。

4、猪肉切丝放生抽、料酒和淀粉各一勺，加适量盐抓匀，放一勺油，腌十分钟。

5、起锅倒油下入肉丝，翻炒至变色，倒入蒜末、葱段炒香，倒入笋片炒匀。

6、锅中加两勺生抽炒匀，倒入少许清水焖三分钟，放入荠菜，加适量盐、鸡精、糖炒匀入味，关火出锅。

第五种：四季豆

人人皆知豆类中的钙含量是比较丰富的，像四季豆这种豆类蔬菜也是一样，一百克的四季豆里的含钙量可达349毫克，完全是春季补钙的理想蔬菜之选。

但在炒四季豆的时候要注意是否熟透了，因为四季豆中是含有一些毒素的，如果没有熟透吃下去，有可能会影响到身体健康，特别是炒给孩子吃，一定要多多注意，最好炒8到10分钟左右再出锅。

推荐菜谱：【四季豆炒肉末】

食材：四季豆、肉末、葱、姜、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐

1、四季豆掐去头和尾，洗净切一厘米宽的小段，另切葱丝、蒜末、姜末和小米椒圈备用。

2、肉末里倒入半勺老抽、一勺生抽，加少许姜末、盐、鸡精，淋上半勺油，拌匀腌十分钟。

3、炒锅倒油烧热，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入肉末翻炒，炒散炒至变色盛出。

4、重新起锅烧油，放蒜末、葱丝和小米椒爆香，倒入四季豆煸炒三分钟。

5、把肉末倒入锅中，翻炒一分钟，加一勺蚝油和适量盐、鸡精，炒匀即可关火盛出。

——老井说——

春季想给孩子多补一些钙，除了以上五种食物外，家里还可以多备一些虾皮和黑芝麻，这两样的钙含量都特别的高，可以在做汤或炒菜的时候往里面放一些虾皮，黑芝麻则可以做成黑芝麻丸，保存好让孩子每天吃上两三颗，都能很好的为孩子补充钙质。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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