蒜薹吃不完？教你一种神仙做法

五一佳节来到，徐州铜山大许的蒜薹采摘季也来临了

田间地头弥漫着蒜薹的气息

上到80岁年迈的耄耋老人，小到七八岁的儿童，都参与到这场滴蒜薹的“大事业”中

作为“双辣”特色产业之一，蒜业已经成为特色

今年有幸参与滴蒜薹的队伍中

更享受到了蒜薹的神仙级吃法

心情无比激动，必须用文字来纪念一下

一大片蒜薹，远远望去像是一块大地毯

孩子参与其中，享受乐趣

【名称】

蒜薹

蒜薹是从大蒜中抽出的花茎，在我国北方和南方都可种植

蒜薹中含有辣素，可以有效预防流感和驱虫的功效

蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可以刺激排便，调治便秘

【最最最美味的做法】

1.名称:烀蒜薹

2.蒜薹、花生米、干辣椒、食用盐、大料、八角、桂皮、香叶、味极鲜、生抽、冰糖

3.做法

（1）田间地头采摘来的新鲜蒜薹摘去蒜薹头，放入盆中，盆里加清水和少许面粉，吸附表面的细菌和尘土，反复清洗直到蒜薹干净

（2）锅中加入食用油，油八成热时入大料、八角桂皮、香叶、干辣椒炒出香味，再下入花生米，花生米炒至微黄

(3)最重要的步骤！敲黑板！！

想要做出美味颜值高的烀蒜薹，酱油的用量一定要掌握好

十斤蒜苔加一斤半酱油（注意：味极鲜和生抽各一半）

（4）再加入几块冰糖综合口味，一起煮开放入蒜苔，炒出蒜苔的水分，

入锅炒半小时的蒜薹

（5）盖好锅盖，转小火慢炖2小时左右，此时蒜薹和花生的颜色变成黑棕色，蒜薹已经软烂

小火慢炖两小时后的蒜薹

【烀蒜薹吃法】

1.掰开白馒头，夹在中间，简直是人间美味，巨巨巨巨好吃

2.夹在煎饼中间，蒜薹的鲜香混合着麦香，味道超级绝

3.喝酒时当小咸菜，是很不错的下酒菜

烀蒜薹是大许这边家家必做的美食，装入密封罐中可以储藏到冬天过年时招待宾客，是老少皆宜的美食！

你们那里的蒜薹还有什么美味的做法吗？欢迎小伙伴们来分享

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