夏天的好甜品，芒果布丁

夏天来临，一道清新可口的芒果布丁便成了人们的首选，为了让吉利丁片能够更好地发挥作用，我们需要提前将吉利丁片浸泡在冰水中，待其完全软化。我们需要准备芒果。选择成熟的芒果，将其去皮去核，并切成小块备用。将400克芒果肉放入料理机中，搅打成细腻的芒果泥。

在芒果泥中加入适量的淡奶油，搅拌均匀。淡奶油的加入不仅会增添布丁的丝滑口感，还会使布丁更加丰富醇厚。我们需要另起一锅，将牛奶和细砂糖放入锅中，隔水加热。待砂糖完全融化后，将泡软的吉利丁片加入牛奶中，搅拌至吉利丁片完全融化。当牛奶冷却至室温后，将其倒入已经准备好的芒果泥中，轻轻搅拌均匀，确保牛奶和芒果泥充分融合。

为了使布丁口感更加细腻，我们需要将芒果泥过筛，去除其中的纤维和颗粒，使布丁口感更加顺滑。将混合好的芒果布丁倒入杯子中，然后将其放入冰箱冷藏，时间约为3小时左右。待布丁完全凝固后，取出即可。

经过这样一番精心的制作，一道超细腻的芒果布丁便完成了。清新的芒果味与丝滑的口感相得益彰，令人回味无穷。在炎炎夏日里，品尝一口芒果布丁，仿佛就能感受到清凉的夏日气息，带来满满的幸福感。无论是作为甜品，还是下午茶的点缀，都是绝佳的选择。