斯洛文尼亚葡萄酒·趣知识

斯洛文尼亚被称为世界上最好的酿酒国之一。这个国家位于阿尔卑斯山充满阳光的一侧，有欧洲中部大陆、阿尔卑斯山和地中海三种气候，为种植优质的葡萄酒提供了许多有利条件。

斯洛文尼亚拥有三大葡萄酒产区，这里诞生了许多优质葡萄酒，屡获殊荣。

世界上最古老的葡萄藤位于斯洛文尼亚马里博尔市，它已经在那里生长了400多年。

斯洛文尼亚拥约有25000公顷的葡萄园，28400家酿酒厂，平均每70人就有葡萄园或酿酒厂，每年生产约1亿升葡萄酒。

斯洛文尼亚的土壤，大部分为古海床升起而成，这种土壤的特征是贫瘠、透水性好、富含矿物质，非常适合种植葡萄。

斯洛文尼亚拥有多样的地理气候，所以可以种植各种类型的葡萄。有许多葡萄品种（其中不乏多款本地葡萄品种）在当地茁壮成长。

斯洛文尼亚葡萄酒约75%为白葡萄酒，这些葡萄酒在大众中非常受欢迎，还以其橙酒而闻名，橙酒最初是由白葡萄埋在土壤里的陶罐瓶中带皮发酵，长时间浸皮给白葡萄带来了更多的酚类物质（单宁、苦味），还给白葡萄带来了琥珀色（像橙子的颜色所以被称为橙酒）。

酿酒师根据不同葡萄品种的特点、生长环境来决定橙酒的浸渍时间，浸渍的时间越长酚类物质就越厚重，所以橙酒可以搭配多样的食物，从牛肉到鱼肉、泡菜、日本料理、等等都是不错的选择。

斯洛文尼亚人非常喜欢他们本国所酿的葡萄酒，该国生产的所有葡萄酒中约有94%是由国家居民消费。每年出口约为600万升（6%）葡萄酒，主要出口到中国、美国、克罗地亚等国家。

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