过年做菜，你的厨电够用吗？跟着大喵这样买，包你成大厨，亲戚朋友都夸你做饭好吃

过年做菜，家的味道温馨热烈，正是这份人情味让厨房成为欢笑和美味的源泉。在这个团圆的时刻，让我们一起通过一场美食的盛宴，拉近亲朋之间的距离。为了让你的厨房变得更温馨、更实用，我为你准备了10款必备的厨房电器，让你成为一位备受夸赞的年夜饭大厨。

这篇文章大喵将从3个方面来解决过年做菜的问题：

1️⃣备菜备料

2️⃣烹饪好物

3️⃣饭后清洁

一、备菜备料

想过年做菜轻松，就要提前备好，这样做年夜饭时候就不用去扒蒜，切葱姜，每做一道菜都能每饭能节省半小时时间，而且省心省事，你还爱做，30分钟能出好几个炒菜，一点都不累。

最常用的像什么葱片姜片蒜片、葱米姜米蒜米、葱丝姜丝蒜丝辣椒丝、蒜瓣葱段洋葱丝洋葱块、香菜碎辣椒碎，都需要提前备好。备料看起来数量很多，其实只要用好这些厨房电动神器，处理这些并不难。

对于一些需要切丝切片切丝的，如果量比较大，刀功不大行其实可以用机器来解决。把时间浪费在切菜上，不如好好做顿饭。以前插丝还是擦丝器，很危险，尤其是剩最后一小块的时候，非常难用。这两年新出的手摇款的切菜神器，手要不停的摇，菜还没做呢，胳膊就酸了。

再加上很多小伙伴刀工都不像爸妈手艺那么好，切丝一会粗一会细的，真的很需要一个切菜神器。轻松解决备菜备料，切片切丝切末都可以轻松搞定。

大喵比较推荐自家用的这个切菜神器，一共有4个电动钢刀，分别为粗丝/细丝/切片/研磨。想切什么就切什么。而且使用很简单，刀桶安装上刀头，插电之后把食材扔进去就行了。几秒钟一盘切好的蔬菜就搞定了。

如果小伙伴的刀功比较好，对于切菜切丝没有压力很轻松，那么只需要买一个电动mini料理机即可。姜末蒜末轻松搞定。

二、烹饪好物

做完了准备工作就进入了，正常的烹饪环节了，对于家庭厨房来说，想要做饭轻松便利，那么就要从厨电入手。“厨房家电千千万，不常用的占一半”。其实不好用的还要再占一半，因此在考虑厨电的时候，一定要注意，一个是厨房不大，家电占地方，一个是后期更换麻烦，价格还贵。因此大喵也是研究了好久才选出来这几个厨房烹饪神器，不管是中餐还是西餐，都OKay。

1、带定时的燃气灶

燃气灶经过这么多年的发展，国内大品牌的在安全方面和火力效率方面，基本都差不多。不同的地方主要在于防干烧和定时烹饪方面。智能防干烧方面，没什么说的，当干烧升温超过警戒线时(约270℃)炉头智能熄火并蜂鸣报警解除危险，能够进一步加强安全性。接下来我们主要说下定时烹饪。

定时烹饪真的是一个提高烹饪幸福指数的好功能，可以让烹饪更随心。想一下，你在炖排骨，要煮330分钟，你要时不时就看看锅，生怕看一会电视，刷短视频忘记了关火。毕竟忘了关火，收获的就是香喷喷饭菜了，而是一堆黑黢黢的焦肉了，只能倒掉，白瞎了。

有了定时烹饪，填好水，调节下火力，直接定30分钟自动关火就行了。这期间的30分钟，你可以自行安排，有这个时间过年打两圈麻将不成问题。

蒸馒头蒸花卷直接定时

PS：很多小伙伴不敢用燃气压力锅的原因也在此，一旦忘记了关火，燃气灶一直给压力锅加热，高压锅一旦爆炸，可是恐怖。有了定时，炖肉直接定个15、20分钟搞定，完全不用担心忘记。

2、7字型油烟机

油烟机自从7字型的机器出线，选择上就变得简单多了。7字型机器兼顾顶吸侧吸，非常的NICE，没什么纠结的地方。

万家乐、华帝、老板都是国内的老品牌，而且产品性价比很高，大喵非常建议大家去实体店看一看这种7字形状的机器实地感受一下，真的“四面八方不跑烟”，一点不吹牛，即使是湖南江西那种爆炒辣椒都能HOLD住。

3、三合一微整烤箱

微蒸烤一直是大喵非常非常推荐的好东西。非常节省厨房空间，而且现在都2024年了，工艺和质量都已经非常非常成熟，真不像别人说的，什么功能越多，越容易坏。大喵家一共有3台微蒸烤，1台凯度，2台松下；1台凯度蒸烤箱；1台Candy烤箱，2台长帝烤箱。在实际体验中，微蒸烤的各项能力真的并不逊色于这些专业烤箱，甚至在烹饪一些蛋糕的时候，微蒸烤更优秀。而且我家和朋友家都没听说谁家的不耐用。之前大喵也写过一篇关于微蒸烤一体机的评测，很详细可以看一下。

在过年的烹饪中，微蒸烤又能带来哪些优秀的菜肴呢，大喵分别说下，你就知道有个这个机器，为什么你能分分钟搞定年夜饭的大餐了。

（1）烤

很多小伙伴对于烤箱的使用方面，还不是很精通，对于一些难度较大，且十分费时的菜肴就显得有些捉襟见肘。不过不要紧，目前来说有很多大品牌的半成品快手菜，已经解决了这个后顾之忧。比如我们要做烤鱼，直接下单，回家之后按照说明，烤鱼放在锡纸上，然后倒上调味料，直接进烤箱选择说明上的时间和温度，一道烤鱼十几分钟搞定了。有简单又方便又好吃，如下所示：

（2）蒸

不仅可以蒸好看的花卷、花样的馒头，还可以蒸菜。作为春节中必备的大虾，做起来也是十分麻烦，又要挑虾线，又要处理虾头虾脚，很是烦躁。对于我们90后00后来说，做一个蒜蓉大虾，可不用这么麻烦。同样我们买一袋快手菜，开袋把虾码在整盘上，选择110度，几分钟，一道和饭店口味一模一样的蒜蓉虾就热腾腾的出锅了，亲戚吃了哪个不说你手艺好。

不仅仅是大虾，还可以蒸蟹，还可以蒸蒜蓉粉丝扇贝，非常非常多的菜品，春节真的不愁做。

3、微波

微波炉的功能在春节的厨电中也是不可或缺的好用神器，它可以帮助我们解冻，蹦爆米花，热菜，热牛奶等等。

而且微波炉还有几个隐藏技能。比如过年要做一个清炒木耳，木耳忘记泡发，别慌，用微波炉，几分钟的事儿。干木耳放碗里加入刚没过食材的热水，高火“叮” 2 分钟，轻松泡发，DuangDuang 的！黄豆、干香菇、干海带，也同理，从此泡发不用等，简直完美有没有！

再教小伙伴一个微波做果酱的方法，草莓洗净，切成1-2cm小块扔进深碗里，中高火“叮” 2~3 分钟，用勺子刮走表面的沫，搅拌均匀后再放入微波炉中加热4分钟，就能得到一份新鲜的草莓果酱！不用烧水，不用洗锅，不用小火慢熬，吃多少做多少不会浪费，还没有添加剂。过年没事真可以试试。

PS：微波是一种电磁波，它本身不发热，但能让食物中的极性分子（水、蛋白质、脂肪等）激烈运动，碰撞摩擦，从而产生热。很多人担心微波会破坏食物中的营养元素，实际上，人家才是营养流失更少的烹饪方式。不少实验表明，和传统加热相比，微波加热维生素、有益脂肪酸、酚类抗氧化物质的损失更少。

4、压力锅

对于春节这种两小时出10+个菜的快节奏烹饪中，我们还需要一台压力锅，来增加烹饪的效率。如果您家正好有一个可以定时的燃气灶（之前我们说的），那么大喵建议您买一个燃气压力锅，这种压力锅效率高，做出来的菜更好吃。

如果您家没有定时燃气灶，或者还是担心安全问题，那么大喵建议你买一个满足这三个条件的电压力锅：

开盖收汁：可以不用倒出来，再用炒锅进行加热收汁，省锅省时间，还不用折腾。

千瓦以上的大火力：时间短效率高节约时间，同时肉里面的汁水保留更好，肉熟而不柴好吃，营养还丰富。

IH环绕加热：食物受热更均匀，可快速将汤汁蒸发为水蒸气形成高压环境，而且做米饭也更香。

大喵前几天给爸妈买个这款电压力锅，1600w+IH环绕加热，8分钟搞定排骨，之前买的那个电压力锅做排骨都压半个多小时才烂，而且这个也带开盖收汁功能，还是厚底的，受热均匀不糊锅，做出来的排骨真滴香。

5、带电磁炉功能的折叠保温板

看这个小标题，里面就有很多信息了。折叠款收纳非常方便，不占地方。既可以单独暖菜，又可以单独烹煮，还可以暖菜/烹煮/涮火锅，使用起来也十分简单，老人小孩都能用。

过年做的菜很多，尤其是广东湖北湖南那边，还有很多盆菜，钵子菜等都需要保持温度，要不菜齐了，菜都凉了，尤其今年湖北格外的冷。有了这个过年，菜一直都是温热的，吃起饭来简直不要太舒服。

日常的话，晚餐还可以热粥，温水煎包，早晨起来还可以温牛奶，太棒了，省了小奶锅温奶了占地方。天冷了，还可以在茶室书房用这个围炉煮茶，和朋友聊天，实用性MAX。

三、饭后清洁

做饭最烦的就是，不仅要做饭，还要洗碗刷碗，收拾厨余垃圾，还要擦干净台面不能有油渍和水点，这点东北和川渝的小伙伴估计都懂，但是有没有什么办法。怎么办就只能“上科技”了。

1、厨余垃圾处理器

垃圾处理器，真是个好东西，剩菜剩饭、果蔬残渣、烂菜果皮直接倒进去，分分钟碎掉。不用担心有蟑螂，也不用担心有异味，也不用去把水槽里垃圾捞出来沥水扔垃圾桶，也不用每天倒垃圾，真的舒服。

大喵家的爱适易千元垃圾处理器实拍

垃圾处理器大喵还是首推爱适易，大喵有个重庆的朋友，买了个国产品牌还挺出名的（就不说名了），用了不到1年就开始坏、卡，导致天天售后拆机。这东西里面都是埋汰脏东西，卡在里面等售后来了，一拆好家伙特别恶心还有味。大喵家当时和他家差不多一起装修的，都买的1000出头的机器，到现在5年了，我家的也没出毛病，用起来还是蛮舒心的。

对了切记如果量大，不要一起都塞进去，要一波一波碎，很多小伙伴不注意这点导致管道堵了，这可是个麻烦事。除了一些明确注意不能扔进处理器粉碎的食物，塑料纸/袋，玻璃，金属、动物毛发，大量热油（火锅）不能倒入处理器。大硬骨棒、贝壳类、粽叶，玉米皮、芹菜等长纤维类蔬菜。从大喵的使用经验上来说，还有一个鸡蛋壳尽量不要放进去，容易导致堵塞。

2、“三层”的洗碗机

洗碗机可以说是年轻人必备的家庭神器了，别的不多说，谁洗完刷锅的问题直接避免，而且还洗的干净。“刷碗、碗底不刷啊”、“刷锅锅边怎么不刷干净”、“让你刷个碗，你袖子能不能网上撸撸，都湿了自己不知道吗”这种好的建议也用不到了。

那么洗碗机应该怎么选，才更好用？

1️⃣洗碗机容量与用途匹配： 根据家庭成员数量和春节期间用餐频率，推荐选择适当容量的洗碗机。虽然说洗碗机是越大越好，但是对于家里使用纯铁锅的小伙伴，8~10套的洗碗机日常就够用了（因为铁锅不能进洗碗机，会破坏油膜导致上锈），如果家里的锅是可以进洗碗机的，比如不粘锅、钢锅，建议直接买12套13套甚至更大的。

在购买13套以上的洗碗机的时，要看好里面的碗篮层数，大喵非常非常推荐三层的碗篮设计，这种设计允许更灵活的布局，不同类型、尺寸的餐具能够更有效的摆放。如放筷子、勺子、叉子、小刀之类的简直不要太方便。2层的洗碗机在先天上就没有优势，洗这些小物件时候还要弯腰把筷子等这些插在筷笼里，非常费劲，拿出来时候还要重复弯腰，一个个拿费劲。

非常棒的洗碗机设计

2️⃣洗碗机能效等级： 《洗碗机国家能效标准》目前已经实行，水效等级是能效指数、水效指数、干燥指数、清洁指数的综合表现；等级越高表示洗碗机在该容量下，不仅能耗比同类型的洗碗机更低，且在清洁能力与烘干能力上，都要做得更加出色。

现在在洗碗机上都有一个绿色的贴纸，就是“这个能效标识”。之前洗碗机良莠不齐，什么样的产品都有，现在出了标准了认准，各项数据都写的十分清楚，如果不懂这个数字代表什么，那么直接选择1级就OK。如下所示：

3️⃣多功能洗碗程序： 如快速洗、强力洗、节能洗、玻璃洗等，这点不用太在意，因为基本都有。

4️⃣喷淋效率：目前市面上绝大多数的洗碗机是喷淋洗的洗涤方式，可以将水流从喷臂中喷出，通过强有力的水压对餐具进行彻底清洗，普通的洗碗机采用的是单层喷淋臂，对于中高端的洗碗机，会采用双层甚至三层喷淋臂，可以通过不同的洗涤层次来更彻底地360度无死角清洁餐具，表面的油污和残渣能够得到更全面的清洗，也就是又快又干净。

3层旋转三叉喷淋VS普通单层直臂喷淋

PS：大喵推荐的3层碗篮洗碗机，通常伴随着多层洗涤系统

5️⃣烘干方式：推荐热风烘干、晶蕾烘干。这两种烘干技术都能将洗碗机内的湿空气排出，迅速蒸发碗碟表面余水不留水渍，实现餐具干燥，无水渍。

6️⃣洗碗机内腔材质：在外面看都不错，一点打开发现大部分入门洗碗机和一部分品牌的高端洗碗机底部为塑料材质，塑料材质底部的设计成本低价格便宜，缺点则是耐久度和抗菌能力不足。而品质好的中高端洗碗机则使用全钢内胆的设计，耐高温、易清洁、抗菌能力好，但是成本高，贵一点。

7️⃣售后： 洗碗机是一个经常用的电器，经常用的大型电器一定要考虑质保和售后问题。厂家最近也是卷，连售后这个也卷起来了，不仅各种送免费安装免费设计，还给你超长的保修，他家3年，你5年，我家6年，就这么卷。目前来看有两个品牌做的不错，分别是美的和老板，质保都是5年以上。如果赶上京东大促的话，都有可能搞到8年质保。

通过这些晒选条件，大喵也是推荐两款个人觉得很不错的洗碗机，一个是美的RX600Pro，一个是老板的WB797D，这两款无论是从设计还是烘干方式还是售后都很不错，“3层碗篮，3层喷淋”、热风烘干、1级能效、全钢内胆、超长质保（老板5年、美的6年），性价比很高，值。

本篇文章到此结束，希望在这个团聚的时刻，让这些厨房电器陪伴你一同烹饪，将温馨和美味融入每一道菜肴。愿你在新的一年里成为厨房里的魔法师，为家人献上一场美味的年夜饭。大喵在这里祝福你，新年快乐！最后别忘了点赞关注哦，感谢一路支持