老一辈眼中经典的下饭菜,做法简单味道可口,最爱的老味道!
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“包菜炒粉条”的做法, 这是一道我从小吃到大的美食,不但小时候特别馋它,到现在也情有独钟,隔三差五给自己和家人做一盘吃吃。包菜炒粉条顾名思义就是用包菜搭配粉条制作而成的一道美食。小时候在农村时,我们家门前有一块小地,妈妈便将它开辟成我们家的专门菜地,春天或者秋天,种植上一些季节性蔬菜,像韭菜、包菜、菠菜、西红柿、茄子、豆角等等蔬菜都会及时种植一些,所以说包菜我们家经常吃。包菜炒粉条是记忆中味道最好的美食之一,味道醇香,下饭美味,我特别喜欢。
包菜炒粉条的做法特别简单,即使不会做饭的人,看一眼都可以学会。首先把包菜切成片状,也可以用手撕。然后把粉条准备好,泡在碗中。起锅烧油,待油热后先将蒜末和干辣椒碎倒入油中爆香,然后依次倒入白菜、粉条翻炒,加入调味料继续翻炒片刻,这道菜就可以上桌开吃。因此,对于大多数人来说,这道菜是一道传统美食,特别是一些有农村生活经历,或者工薪阶层的人来说,这是一道普遍再不能普遍的蔬菜了。它也是老一辈眼中经典的下饭菜,做法简单味道可口,最爱的老味道!
包菜因其价格便宜、美味可口,被誉为大众最喜欢的一种蔬菜。包菜的做法有很多种,对于爱吃炒菜的人来说,手撕包菜是一道最经典的下饭菜。很多人去外面酒店吃饭,这道菜必点。包菜炒粉条是我家常吃的一道好吃的下饭菜,很多人都喜欢吃这道菜,有些朋友每次炒都粘锅,其实掌握这简单一步,每次做都能得心应手,包菜脆嫩又爽口,粉条爽滑劲道不会成坨。这菜一端上餐桌,锅里的米饭成了摆设,炒一盘家人还嫌少!现在我把这道“包菜炒粉条”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
包菜炒粉条
包菜半个 / 粉条1把
干辣椒3根 / 蒜3粒 / 少量盐和鸡精 / 一勺老抽
1、需要的食材准备好。
2、粉条用开水烫15分钟左右,泡至粉条变软。
3、粉条然后捞出来,加入少量的食用油,再加上一勺老抽上色入底味,搅拌均匀,(这一步就是炒粉条不粘锅的关键)。
4、包菜用手撕成片,清洗一下捞出控水备用。
5、干辣椒切成小段,蒜粒剥皮切成蒜片。
6、炒锅倒适量的食用油烧热,放入干辣椒段,蒜片爆香,加入包菜翻炒至包菜变软。
7、加入粉条,再加入少量盐和鸡精,大火快速翻炒均匀即可。
8、这道好吃又下饭的家常菜,既经济又实惠,每次做都光盘。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做包菜炒粉条的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。
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