孩子想要长到1米8，这菜要多吃，叶子营养是茎的10倍，很多人扔了

孩子想要长到1米8，这菜要多吃，叶子营养是茎的10倍，很多人扔了

每种“烹饪方式”，背后都会有一段故事，说起“蒸”更是源远流长，能一直追溯到炎黄时代。我们的祖先先发明了锅，学会了煮，可是有一天发现“蒸汽”也能把食物弄熟，接着又发明了蒸。蒸是除了煮、烤、焖、烧等众多烹饪方法以外的另一种烹饪方式，它看似简单，却令现在大多数人在吃腻了花样百出的菜肴后，又对原始口味感到“焕然一新”，解腻又清肠胃！宋宋家乡这里，春天最喜欢吃的就是“蒸”各种菜。一是缓解过年带来的各种肠胃负担，清理肠胃；二是蒸菜营养丰富，百吃不腻还去火！

每年春季，大量上市的除了各种绿叶菜之外还有青笋。青笋的叫法有很多，南方也叫做莴笋、莴苣。平常妈妈买青笋都是一菜两吃，除了茎能拿来炒腊肉或者炒鸡蛋之外，叶子也可以凉拌和蒸。尤其是蒸着吃，口感特别鲜嫩顺滑，营养丰富！生活中，很多人只知道茎能吃，而青笋叶一般都被扔掉了，其实叶子的营养时茎的10倍呢，尤其是含有1种能促进骨骼发育的营养元素，孩子想要长到一米八，这菜可要多吃些，没吃过蒸菜的朋友，今天跟宋宋一起试一下吧！

【蒸笋叶】

【食材】：青笋叶、面粉、油、盐。

【做法】：

第一步：青笋叶剥下来之后清洗干净，然后控干净水，在案板上切成小细条装盆子里备用。

第二步：切好的青笋叶需要加入1勺至2勺食用油拌匀，为的是锁住青笋本身营养物质不流失，也让口感更加的顺滑。

第三步：食用油拌匀之后才可以放食用盐，这样叶片就不会出水了。下手使劲抓几下，让笋叶变软一些。

第四步：把2勺面粉放进盆子里和笋叶一起搅拌均匀，使劲的揉搓几下。

第五步：等面粉和笋叶很好的融合到一起，就可以了，这个时候，蒸锅里准备适量清水烧开。

第六步：蒸笼清洗干净擦干，然后刷上1层食用油，把揉匀的青笋叶放在上面铺均匀，开水蒸5-8分钟就熟了。蒸熟之后可以直接食用，同样也可以放入香油、酱油、醋以及大蒜汁凉拌，这是妈妈最喜欢的吃法。而我老公最喜欢的吃法是辣炒，先放入1个鸡蛋炒碎，然后再把蒸菜倒进去翻炒，这在山东菏泽本地也是1道极受欢迎的特色小菜。

宋宋心得：

蒸菜的吃法多见于山东、河南一带，没吃过的朋友可以试一下哦！你吃过蒸菜吗？