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自制酸辣粉,酸辣开胃,秒杀路边摊,分分钟吃一大碗

紫色勿忘我美食 03-11 20:02 关注

大家好!我又来给大家更新美食了,今天给大家分享一道酸辣粉,酸辣开胃,超级好吃,女儿念叨了好几天,一直没给她做,今天刚好家里没买菜,吃酸辣粉正好。


自制酸辣粉,酸辣开胃,秒杀路边摊,分分钟吃一大碗


酸辣粉源于四川民间,采用手工制作的红薯粉,加入酸和辣,所以得名酸辣粉,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃。女儿特别喜欢吃酸辣粉,我总觉得路边摊的不干净,所以每次女儿想吃的时候,我都自己给她做,自己做的干净又好吃。女儿说:妈妈做的酸辣粉,酸辣开胃,秒杀路边摊,分分钟就能吃一大碗。下面我就把做法分享给大家,喜欢的宝宝赶紧跟着小编做起来吧。


自制酸辣粉,酸辣开胃,秒杀路边摊,分分钟吃一大碗


【酸辣粉】

食材:红薯宽粉适量,香菜20克,葱20克,蒜头半个,白芝麻5克,辣椒粉适量,盐适量,生抽1勺,蚝油半勺,醋2勺,白糖少许,鸡精少许,芝麻油适量


自制酸辣粉,酸辣开胃,秒杀路边摊,分分钟吃一大碗


烹饪方法:

第一步:花生米提前炸香,熟的白芝麻和辣椒粉准备好。


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第二步:葱洗净葱白切末,香菜洗净和葱叶一起切段,蒜去皮洗净切末。


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第三步:把白芝麻、葱白、蒜末、辣椒粉放入碗里,锅里放入适量油,烧至9成热,把热油浇到碗里,用筷子拌匀。


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第四步:再辣椒油里加入1勺生抽,2勺醋,半勺蚝油,适量盐,少许鸡精,少许白糖,适量芝麻油搅拌均匀。


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第五步:锅里放入适量水烧开,把红薯粉条放入煮6分钟,至红薯粉条熟透。


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第六步:把焯熟的红薯粉条捞到碗里,倒入几勺煮粉条的汤,用筷子搅拌均匀。


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第七步:放入花生米,撒上香菜和葱叶即可。


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第八步:美味的酸辣粉做好了,酸辣开胃,超级好吃,喜欢的宝宝记得点赞收藏哦。

小提示:

1、喜欢更酸更辣的可以多放醋和辣椒粉。

2、粉条一定要煮很软,完全熟透哦。


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