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宅家吃什么? 篇十三:榴莲,爱者甚爱之,恶者甚恶之

我就是咪宝 03-17 17:43 关注



宅家吃什么? 篇十三:榴莲,爱者甚爱之,恶者甚恶之

对于榴莲,热带果实伴随着一股特殊的气味,人们有两种很极端的感受,有一群特别热爱榴莲,有一群认为榴莲特别臭的,特别不能接受的,而在喜爱榴莲的人群中,这股特殊的气味吸引着他们,浓香难忘,久久不能忘怀,最近都流行各种食物的神仙吃法,榴莲当然也不能输,神仙吃法谁还没有了。


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烤榴莲

烤完的榴莲味道更香浓,更绵密,为了更好的口感,需要把冻榴莲果肉,从冷冻室里,拿到冷藏室解冻几个小时,等果肉变软后,再放进烤箱烤制。烤箱设定为上下火加热,上温为150度,下温为200度,烤制时间15到20分钟左右。烤之前可以在榴莲表面刷一层黄油或者蜂蜜,烤出来的味道会更香甜。

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网红榴莲饼

拍长龙的网红榴莲饼,自己做更好吃,面粉、温水、盐、油放到一起揉成面团,醒发一个小时左右,擀平的面皮上铺一层马苏放榴莲肉,挤上沙拉酱,上面再铺一层马苏里拉,拎起四周包好掐掉多余的部分,用手压扁用擀面杖轻轻擀成薄饼,刷上融化了的黄油,放烤箱上火225下火230,13分钟左右。


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爆浆榴莲鸡块

前阵子KFC 刮起了一道浓浓的榴莲鸡块风,准备2块鸡胸脯肉,切成小块。放入料理机里打碎,加一些盐,取一些鸡肉,压平放上一小块榴莲馅,包起来。全部包好之后,放入冰箱冷冻2个小时。碗里加入一颗蛋黄,蛋清不要,放一些面粉,食盐和清水,搅拌到面糊细腻为止。把冻好的鸡块全部裹上面糊,准备下锅油炸油炸至金黄就可以捞出来。

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榴莲雪媚娘

一口软糯香甜让人眷恋, 除黄油外的材料全部混合过筛,包上保鲜膜,用牙签扎几个洞,水开蒸半小时,蒸熟取出加入黄油,先用工具搅拌搅拌等到手可以接受的温度,戴手套揉一揉摔一摔, 让黄油和它融为一体,冷藏半小时更好包,奶油打发取一个糯米糍按扁,弄点手粉,用擀面杖擀成皮,中间稍微厚一点边上薄点,放入雪媚娘的模具里,挤上奶油放上榴莲馅在挤一层奶油包起来 即可。


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榴莲芝士蛋糕

经典的乳酪蛋糕口味,消化饼干弄碎加入黄油搅拌均匀铺在底部,奶油奶酪室温软化后,将其和砂糖一起碾至无明显块状的均匀状态。加入淡奶油和酸奶搅拌均匀。鸡蛋一个一个加入搅拌均匀。加入榴莲肉搅拌均匀。再加入1大勺玉米粉搅拌均匀。最后加入一大勺柠檬汁搅拌均匀,烤箱提前预热至180℃,将准备好的乳酪糊倒入之前准备好的饼干底圆模中。150℃烘烤50分钟,最后200℃烘烤10分钟上色。

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榴莲煲鸡

广东人的做法,万物皆可煲汤,鸡肉洗干净,加葱结、姜片和料酒,放入足够的冷水,煮开,撇去浮沫,然后把鸡肉捞出来。把榴莲从壳里剥出来,用刀切下榴莲壳里白色的软的部分,切成大块。焯水的鸡肉放进砂锅里,加入姜片和榴莲瓤,加入清水超过鸡肉3厘米左右,大火煮开后转小火炖1小时。1小时后,加入盐,放榴莲肉和枸杞子,继续炖20分钟左右就好。

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全部评论 (2)
我就是咪宝
0
03-19 09:45
值友6727145624: 好吃是好吃,主要是吃不起 1

这令人痴迷的味道

值友6727145624
0
03-19 02:28

好吃是好吃,主要是吃不起

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