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“水晶皮冻”的做法,掌握这几点,百分之百成功!

宋宋家 03-15 21:18 关注

介绍语:想漂亮,女人要多吃它,满满胶原蛋白,常吃皮肤水灵又光滑!

“水晶皮冻”的做法,掌握这几点,百分之百成功!

自从生了孩子以后,明显感觉自身营养消逝的很快,尤其是皮肤的弹性。很多时候,我都跟老公抱怨:看!结婚有什么好,生完孩子,我快变黄脸婆了!孩子就像寄生在我身上的一个个体,脱离母体之后,只能眼看着她水嫩光滑,宛若蛋白一样的小脸蛋,满眼羡慕;再照照镜子,里面的自己,双颊塌了一个坑,其实我没瘦,只是胶原蛋白流失太严重。抱怨多了,老公有意无意的就会从外面买一些皮冻、猪皮、猪蹄回来给我吃,要么炖汤,要么红烧。吃得多了,就知道怎么吃才最健康。

“水晶皮冻”的做法,掌握这几点,百分之百成功!

皮冻不同于猪蹄,只要在家做一次,就会知道它本身所含胶原蛋白有多丰富了!不想做黄脸婆,一定要多吃它,满满的胶原蛋白,漂亮女人都爱吃!外面卖的皮冻很多都有食用胶,食用起来不但没有好处,还对本身所补充的营养起不到作用。今天,在这里教给大家一种“水晶皮冻”的做法,掌握这几点,百分之百成功!

“水晶皮冻”的做法,掌握这几点,百分之百成功!

【水晶皮冻】

【食材】:猪皮适量、葱姜、花椒、八角、桂皮、料酒、香叶。

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【做法】:

1.猪皮冷水入锅,烧开之后大火煮10分钟,煮熟捞出控水。

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2.接着,把猪皮捞出来用刀刮去表面的油脂,一定要刮干净,这是水晶皮冻最关键的部分。油脂会让汤汁变浑浊。

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3.刮干净之后放在清水里清洗3到4遍,清洗到水变清为止。

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4.接着把清洗干净的猪皮切成小细丝儿装盘儿里备用。

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5.另起锅,烧开适量水,把切好的细丝和花椒、八角、香叶等香料以及料酒一起放进锅里,再过水焯一遍。之后捞出来在清洗2遍,一直清洗到水变清为止,一定要把油脂清洗干净。

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6.另起锅烧开水,开锅放入处理好的猪皮,加入大料和葱姜,小伙炖一个小时。不要用铁锅,会有颜色。

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7.看有大量胶质形成即可关火盛出,把大料捞出来,自然放凉,皮冻就成了。

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8.皮冻成了之后,边缘用小刀稍微转上一圈,一下就倒扣进盘子里了。

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9.皮冻切成片,加上蒜蓉、香醋、生抽和香油、食盐一搅拌,一碗色香味俱全入口即化的皮冻就做好啦,咬上一口,劲道又柔软。我是越吃越喜欢!

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宋宋心得:

猪皮一定要去干净油脂,这是皮冻最关键的一步。

猪皮最少要清洗5-6遍,洗到水清澈为止。

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全部评论 (2)
腐败团
0
03-15 21:50

直接吃,太麻烦了

水母长得美
0
03-15 21:38

这个教程很详细了,感谢感谢,回家做了试试

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