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冬天老公就好这一口,饭和菜一锅出,咸鲜诱人,连锅巴都不放过

米妈美食记 03-12 21:51 关注


冬天老公就好这一口,饭和菜一锅出,咸鲜诱人,连锅巴都不放过



冬天老公就好这一口,饭和菜一锅出,咸鲜诱人,连锅巴都不放过。

在学生时代,煲仔饭是除了在学校饭堂以外,经常会到街边小店吃的一种美味,开盖那一瞬间扑鼻而来的香味到现在都记忆犹新;现在很多上班族对于煲仔饭也不陌生,时不时还得点上一份煲仔饭的外卖来解决吃饭问题。煲仔饭也叫砂锅饭、瓦锅饭,它起源于广东,而有趣的广东人把砂锅称之为煲仔,所以故称为煲仔饭;煲仔饭就是利用砂锅等作为载体来烹饪米饭,然后可以加入不同的食材,让米饭能充分的吸收腊肉等食材等精华,利用砂锅煲出来的饭菜总会特别的香~


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最近天气转冷了,下班到家也比较晚了,晚餐回去也就没有炒菜,于是做了一锅煲仔饭给老公吃,老公对于这煲仔饭的这口味道也是念念不忘,所以给他做一回煲仔饭可把他高兴坏了呢!腊肉的香气散发开来,完全渗透到了米饭里,粒粒米饭都吸收了腊肉香,米饭、腊肉、青菜全都都在一锅里配齐了,省心省事,喷香四溢,老公不一会儿就把锅里的饭吃光光了,直夸太好吃了!把它晒到朋友圈,朋友都说土豪才这样吃,这焦香美味的煲仔饭,好吃的程度能让你为之疯狂打call!


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【广式煲仔饭】

食材:菜心两根,鸡蛋一个,香菇2个,腊肠3根,大米,葱花

调料:老抽,生抽,蚝油,花生油,白糖,麻油


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做法:

1、 取一个砂锅,把锅壁给擦干无水渍,刷上一层花生油,这样可以防止在煲饭的时候会粘锅。


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2、 适量的大米清洗干净,再放入砂锅中,加入适量的清水,根据平时煮饭时候放的水量即可。大火煮开,转到最小火煮10分钟。


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3、 现在处理其他的食材:香肠洗净切成薄片,香菇洗净,葱花切末,青菜洗净备用。


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4、 调酱汁:一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺白砂糖,一勺麻油,一勺清水,搅拌均匀备用。


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5、 米饭焖够10分钟后,沿着锅盖一圈淋上一勺花生油,再打开锅盖,放上切好的腊肠,继续盖锅盖焖10分钟。


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6、 煮一锅水,水开后加入一勺油,加入青菜和香菇焯水。


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7、 焖饭的时候注意锅内的情况,听到有嗞嗞的声音就要迅速打开盖子,打入一个鸡蛋,放上香菇和青菜,盖上盖子继续焖5分钟。


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最后淋上酱汁,就搞定啦!超超超美味的广式煲仔饭,搅拌搅拌,开吃啦!晚餐不炒菜,给老公煮了这样一锅,晒朋友圈,朋友:土豪才这样吃。#美食测评团#


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以上是米妈做【广式煲仔饭】的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究


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全部评论 (1)
值友2530705213
0
03-13 10:14

煮10分钟后关火?

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