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教你自制纯手工芋圆,天然无添加,软糯Q弹,完胜鲜芋仙

紫色勿忘我美食 03-12 15:00 关注

教你自制纯手工芋圆,天然无添加,软糯Q弹,完胜鲜芋仙。

教你自制纯手工芋圆,天然无添加,软糯Q弹,完胜鲜芋仙

为了女儿能吃上纯手工、天然无添加、健康便宜又好吃的芋圆,我特意打电话给一个在外地开甜品店的朋友,问她芋圆的做法和诀窍,朋友非常详细的把做法告诉我。按照朋友教我的做法,做出来芋圆软糯Q弹,特别好吃,真的完胜鲜芋仙。下面我就把做法分享给大家,教大家自制纯手工的芋圆,天然无添加,希望大家喜欢。

教你自制纯手工芋圆,天然无添加,软糯Q弹,完胜鲜芋仙

【三色芋圆】食材:红豆薏米粉适量,冰糖适量,纯牛奶适量,蜜红豆适量,凉开水1大碗。

制作芋圆的食材:

去皮红薯200克,木薯粉100克

去皮紫薯200克,木薯粉100克

去皮香芋200克,木薯粉100克

(注:每个人买到的食材水分不同,如果太硬自己酌情加水,如果太软可以适当的加点木薯粉)

制作方法:

1、首先把红薯、紫薯、香芋切成小块,放在蒸锅蒸熟,蒸熟取出,用勺子捣成泥待用。

教你自制纯手工芋圆,天然无添加,软糯Q弹,完胜鲜芋仙

2、把三份木薯粉各取出30克,放在同一个碗里,加入适量开水,搅成泥状,用手揉均匀,分成三等份待用。

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3、把剩下的3份(各70克)木薯粉分别加到紫薯、红薯、香芋里,再把烫熟的木薯粉分别加到三种食材里,再把三种食材揉匀。

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4、搓成长条,再切成小段,芋圆的生胚就做好,建议一次多做点,可以放冰箱慢慢吃。

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5、接下来开始做芋圆甜品了,首先把把食材准备好,红豆薏米粉2勺,芋圆适量,纯奶300毫升,蜜红豆适量。

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6、锅里放入少许水,把冰糖放入煮至融化,倒入牛奶,再加入适量红豆薏米粉,搅拌均匀,倒入碗里晾凉。

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7、锅里放入适量水烧开,把芋圆放入煮至浮起来,捞到凉水里过凉。

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8、芋圆过凉以后捞到碗里,加入煮好的牛奶,放上适量蜜红豆。

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9、美味的三色芋圆就做好了,特别的软糯Q弹,秒杀鲜芋仙。

小提示:

1、取一点木薯粉烫熟再和生的粉一起揉,这样做出来的芋圆更好吃,更筋道。

2、芋圆过一下凉水,口感更加软糯Q弹。

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