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烘焙美食 篇三:火爆朋友圈-芝士控必看-巴斯克焦皮芝士蛋糕

匿名用户 03-14 15:52 关注

创作立场声明:本人为烘焙新手,欢迎各位值友多多交流

前言

我利用周末的小时光,用西屋V8蒸汽烤箱做了一道网红芝士蛋糕-巴斯克焦皮芝士蛋糕。

巴斯克芝士蛋糕来源于著名的美食圣地,法国与西班牙交界的一个地区:巴斯克。这款蛋糕拥有着焦黑的外皮,和湿润绵密的芝士口感,入口即化。可以说是在其貌不扬的外表下有着一颗温柔的心。

喜欢吃芝士的朋友们不要错过~~

今天就给大家介绍一下吧~~

首先介绍一下所需的食材和工具,大部分在网上就可以买到,或者去超市购买也可以。


食材

900 克 奶油奶酪


300 克 糖

470 克 奶油

1 茶匙 香草精

50 克 面粉


无盐黄油


6 鸡蛋

1 茶匙 盐

用具:

烤箱


烤箱活扣蛋糕模 (23 cm)


烘焙纸2张

厨师机带搅拌浆

橡胶刮刀

滤网

烹饪步骤:(参考厨房故事)


1.烤箱预热至200°C。用无盐黄油将活扣蛋糕模内侧抹一层油。

在烤模内侧垫上烘焙纸,注意留出足够的长度包裹边沿使其固定。

2.用带搅拌桨的厨师机搅匀加入糖的奶油奶酪,约2分钟,或是直

到糖已经混合均匀。

3.逐个放入鸡蛋,每个放入后打发一阵再放入下一个。用橡胶刮刀

把侧面的残余刮干净,然后加入奶油、香草精和盐,继续搅匀

4.将面粉过筛,加入搅匀的奶酪糊里。轻柔地拌匀。将面糊装入活

扣蛋糕模中,200°C烤60分钟左右。冷却至室温即食。

烘焙美食 篇三:火爆朋友圈-芝士控必看-巴斯克焦皮芝士蛋糕

成品图成品图


TIPS:

1.无需人手搅拌,非常适合女生和小朋友烹饪~~

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