正确的燕窝炖法,“发头”大不化水,满满一碗老营养了,女性必备

辛墨墨的小食光 20-06-19 关注

正确的燕窝炖法,“发头”大不化水,满满一碗老营养了,女性必备

女性过了35岁后无论是从身体内部还是外在皮肤方面都会发生很大的变化。首先在外观上的表现为肤色黯淡、没有光彩就说明已经进入衰老的初期,随之而来的是皮肤缺水、色素沉积和皱纹。尤其是眼部周围的肌肤也会慢慢松弛,出现眼袋、眼纹、黑眼圈等,整个人看起来苍老很多。每个人都想永葆青春,但这是不可能的,不过我们可以通过平时的生活作息、饮食习惯来调节,虽然不能“返老还童”,但和同龄人比起来状态和气色都会相对好很多。尤其在食补这方面效果尤为明显,它可以从内而外的调节身体各项机能,而不是只做表面功夫。

正确的燕窝炖法,“发头”大不化水,满满一碗老营养了,女性必备

古语云“燕窝者,入肺生气、入肾滋水、入胃补中,俾其补而不滞燥、润而不致滞,是为食中之最驯良者,药中至平至美味者也” !燕窝是燕类分泌出来的唾液,再混合其他物质筑的巢穴,其中含有丰富的糖类、有机酸、氨基酸、唾液酸等营养物质,具有滋阴润燥,补中益气的功效。经常食用燕窝可以美容养颜抗衰老、提高身体免疫力,尤其受女性朋友的青睐。

之前为了方便省事儿我都是买的即食燕窝,后来发现品质不如干燕窝好,所以现在都是自己动手炖燕窝。干燕窝首先要经过泡发,一般优质燕窝有6至8倍的“发头”,但也要看个人的操作。还有炖煮的时候要注意别把燕窝炖化了,糟蹋了食材。那今天就来介绍一下如何泡发和炖煮燕窝,不仅简单口感还好,虽然成本高一些,但为了咱们的身体健康和美丽容颜,也别舍不得哟!

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【冰糖燕窝】

所需食材:燕窝1盏8.0克 纯净水适量 冰糖10克 枸杞若干粒

制作步骤:

1.首先准备一个干净的容器加入纯净水,水量以没过燕窝为宜,然后放入燕窝泡发4-6小时。燕窝的种类不同,泡发的时间也不一样。

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2.待燕窝泡至体积增大、呈透明状,拿起来可以看到丝丝分明,手感比较柔软的状态。

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3.按照燕窝的纹理撕成一丝一丝的,上面残留的细小绒毛用镊子挑掉。纯天然的燕窝都是人工挑毛的,有一些小细毛属于正常现象,反倒是特别干净的燕窝要考虑是否经过漂白处理的,建议不要食用。

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4.将清理好的燕窝放到筛网中,用流动水冲洗3-4遍,最后一遍用纯净水冲洗。

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5.将燕窝放进炖盅,我用的是养生壶里专门用来炖燕窝的容器,然后加入纯净水稍微高过燕窝,太多水量容易把燕窝炖化了。

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6.然后隔水炖煮25-30分钟,最后五分钟时加入冰糖和洗净的枸杞搅拌均匀。冰糖不宜过早放,也会造成燕窝化水的。

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7.一道清香营养、细腻嫩滑的冰糖燕窝就炖好了,可以按照个人口味加入牛奶或与水果食用。如果有小玻璃瓶就把炖好的燕窝分装开,冰箱冷藏口感更加哟!

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小贴士:

泡发燕窝和炖燕窝都要用纯净水,这样燕窝不仅发头大,炖出来的口感也会更好。感冒期间和对燕窝过敏者不可食用,一般成人每次食用量为3-5克,可每天食用;小孩食用量为2克,每周食用两次。

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