这菜叶子别扔，吃一次等于给肠道做次“大扫除”，营养抑菌，好吃

疫情期间，这叶子菜可是宝贝，通肠胃又抑菌，很多人不会吃都扔了！

以前吃白菜还会揭掉2、3层，然后去掉白菜心，因为外层蔫吧，内层辛辣，咱吃饭讲究，可不能委屈自己的嘴！现在好了，恨不能把外层的干叶子都吃了，稍微揭的多一点，婆婆就在后面紧喊慢喊：哎哟！别借了，能吃，都是钱哟！炖菜的时候把白菜芯儿放在了案板的角落里，默认丢弃，没想到婆婆默不出声的捡回来切一切凉拌了，她说：脆嫩！

不光是白菜，现在很多人吃芹菜，芹菜叶子都不舍得扔了，虽然炒出来的口感有点苦，但是比没有青叶菜吃的强！还不说，真是误打误撞！疫情期间，这叶子可是宝贝，通肠胃又抑菌，很多人不会吃都扔了！

很多人吃芹菜会把叶子去掉，因为叶子肉质较薄，不论是炒还是炖都不适合，一炒就干，吃起来发苦。一炖就烂的没魂了。但是，这菜叶子别扔，吃1次等于给肠道做次“大扫除”，营养抑菌，好吃的很！但是作为朴实的山东人，这叶子可从来没丢过，而且比茎还“宝贝。芹菜叶子里含有的营养比茎部的还要高，尤其是纤维素含量高，它经过消化会产生一种抗氧化剂，这物质主要是抑制肠内细菌的，所以多吃芹菜还可以加快肠的蠕动，促进排泄而达到减肥的目的。

芹菜叶子到底怎么吃才好吃，今天全分享给朋友们！

【蒸芹菜叶】

【食材】：芹菜叶子一小框、面粉2勺、食盐少许、食用油2勺。

【做法】

第一步：芹菜叶子单独摘下来之后，放点盐泡一会啥啥菌。建议现在在超市买菜都放盐水里泡一下啥啥菌，这样吃起来更加安全。

第二步：清洗干净后控下水，然后改几下刀。

第三步：把叶子放进容器中，打圈浇上大约2勺量的食用油拌匀，保持营养不流失的同时，增加口感，色泽鲜绿。

第四步：2勺面粉倒进菜叶子里，翻版均匀。喜欢吃劲道的口感，多放点面使劲揉搓几下，喜欢吃鲜嫩的蔬菜口感，就少放点面，拌匀即可。

第五步：这是适中的放法，放得少，只需要稍微翻下沾上面粉就可以了，但是面粉不要太少，否则蒸出来的会发粘。

第六步：蒸锅烧开适量开水，蒸笼上刷上油防粘，把拌好的蒸菜放上去大火蒸8分钟！这样就是一份营养又好吃的蒸芹菜叶儿，口感劲道不发苦，满嘴都是芹菜的清香。

宋宋心得：

蒸好的芹菜叶不仅可以直接吃还可以爆炒，炒时，先在锅里炒一个鸡蛋，然后倒入蒸菜和干辣椒翻炒，做法类似于炒饼丝。

疫情期间，建议蒸好的芹菜配蒜汁儿吃，大蒜也是提高身体免疫力的好食材，一起搭配吃，杀菌消炎提免疫力。以后芹菜叶子可别扔了，这样吃比芹菜好吃！

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