你喜欢哪种蛋糕,我喜欢马芬蛋糕,香甜美味操作简单,适合在家做

108斤的大胖纸 03-20 22:08 关注


你喜欢哪种蛋糕,我喜欢马芬蛋糕,香甜美味操作简单,适合在家做



你喜欢哪种蛋糕,我喜欢马芬蛋糕,香甜美味操作简单,低糖少油适合在家做。

治愈系的美食中蛋糕少不了,开心时来块蛋糕庆祝一下,失意时来块蛋糕治愈心灵,是休闲时光的好伴侣,是个能给人带来幸福感的食物,相信有很多人和我一样热衷于吃它。每次经过蛋糕店,闻着里面散发出来的香气,小家伙就走不动路了,我又怕他吃进太多的食品添加剂,所以没少在家折腾,看着自己亲手做出的小蛋糕还是蛮有成就感的。


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蛋糕有很多种,难易程度也是各有不同,有人谈及做蛋糕就觉得很复杂很难,但是在家做我还是喜欢简单易操作的,越简单越好。今天做的这个马芬杯就是一款很容易成功的纸杯蛋糕,而且是全蛋打发的,不需要蛋清分离的,一般做马芬蛋糕是要放无铝泡打粉的,恰巧家里没有了就没放,但做出来的蛋糕一样成功。下面详细介绍一下这个低糖少油的马芬杯蛋糕。


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【椰蓉马芬蛋糕】

所需食材:

低筋面粉80克,鸡蛋4个,玉米油20克,牛奶20克,绵白糖40克,柠檬汁(或白醋)3—4滴,椰蓉适量,提子干。

步骤如下:

1、将所需食材分别称重准备好,将鸡蛋磕入一个大点儿的空盘中,加入白糖和柠檬汁(或白醋)。


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2、用电动打蛋器高速打出纹路,然后转低速打到泡沫细腻,随意画出纹理不会立马消失就好了。(温度低,在蛋盆下做一个温水盆,这样容易打发。)


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3、慢慢倒入牛奶和玉米油迅速搅拌均匀,搅拌不宜过长,防止消泡。


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4、将低筋面粉筛到蛋液中,用炒菜的方式翻拌均匀(从1点钟方向到7点钟方向翻拌),拌成无颗粒的蛋糊。


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5、将翻拌好的蛋糊装入纸杯中,装八分满就好,再放入提子干,撒上椰蓉。(蛋糊可以用裱花袋挤入,或者用勺子舀。)


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6、将烤箱设置180度,上下管烤,预热10分钟后,送入蛋糕糊烤20分钟,最后几分钟观察蛋糕顶部上色情况。


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烤制完成后等一两分钟再打开烤箱,满屋子都是蛋糕香甜的味道,太馋人了。咬一口满嘴的鸡蛋牛奶香,细腻松软太好吃,绝对的零添加哦。学会了再也不要总往蛋糕店跑了,想吃了就自己做。喜欢吃蛋糕的你动手做一做吧,既当点心又当零食,这个蛋糕的成功率非常高。


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