新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

好酒:威士忌千万瓶,麦卡伦第一瓶

酒鬼黄山 03-04 10:28 关注

很多朋友问到,麦卡伦威士忌有什么好的,竟然连马云爸爸都喜欢?——要回答这个问题,可以再写一篇文章。不过微信里关于麦卡伦的文章汗牛充栋,我就不长篇大论了,只说我最关心的几点——也就是与风味有关的那些因素。

好酒:威士忌千万瓶,麦卡伦第一瓶

  首先,超小型的蒸馏器配上仅萃取16%的酒心。

  蒸馏器的形状和运作方式决定了新酒(new make)的风格。而麦卡伦所用的超小型蒸馏器,能减少对风味物质的吸附,让新酒保留最丰富的风味物质和厚重的油脂感。

好酒:威士忌千万瓶,麦卡伦第一瓶

  这是它可以进行长期陈年的基础。(反之,一些酒厂的新酒是非常清爽的风格,那就不太经得起长时间的陈年了;而不经长期陈年的酒,就不太卖得起价。)

  这种超级丰富饱满的新酒,最适合就是陈酿在风味同样饱满的雪莉桶中。

  而众所周知,麦卡伦在雪莉桶领域的深耕,在行业中是无人能及的。

  在西班牙北部原始橡木林区,麦卡伦从选材就开始介入橡木桶的制作,一直跟踪到西班牙南部雪莉酒庄的仓库,监督雪莉酒对橡木桶的浸润情况。

好酒:威士忌千万瓶,麦卡伦第一瓶

  一只麦卡伦雪莉桶的制作时间长达6年,远高于行业平均水平,并且由超过四十年经验的橡木大师全程监督。

  ——与之相对,其它酒厂大都只能直接购买制作好的雪莉桶成品。

  用这些从头开始监制的雪莉桶陈酿威士忌,就是麦卡伦优质风味的保证。

  生产的新酒适合在橡木桶长期陈年,又不断精进对橡木桶的制作和运用,最终的成品也是饱满复杂这种老饕和资深收藏家会喜欢的风格(毕竟大部分人喝威士忌都是从淡喝到浓)。

  所以,常规版本的麦卡伦中高年份威士忌(18年或以上)就是威士忌版本的飞天茅台(普通人能触碰得到的奢侈);而限量版、极为珍稀的那些老年份麦卡伦,则是亿万富豪的杯中物,并经常在拍卖行打破纪录。

  比如在去年年底,就有一瓶橡木桶陈年60年的麦卡伦1926创下了单瓶150万英镑(约合人民币1362万元)的拍卖纪录。  

好酒:威士忌千万瓶,麦卡伦第一瓶

  而这瓶酒所打破的纪录,其实是由另外两瓶麦卡伦1926所保持的。

  所以,威士忌写作和评论行业里的行尊Michael Jackson(不是唱歌跳舞的那位)也曾经为麦卡伦一锤定音:对于收藏家来说,没有任何威士忌能拥有麦卡伦的魔力。

  被誉为“单一麦芽威士忌中的劳斯莱斯”也就不奇怪了。

  当然,老是看拍卖行的酒就有点不接地气了,我们还是来介绍一款普通人能触碰到的奢侈:麦卡伦18年雪莉桶。

  这款酒在雪莉桶中陈酿至少18年,层次丰富,果味浓郁,酒体厚重,是麦卡伦标志性的风味。在雪莉桶的作用下,它具有干果和姜根的香气,以及香草和肉桂的香气,有着浓郁丰满的高地产区特色和斯贝塞河流域酒厂特有的甜美。

  因此,这款威士忌获得了葡萄酒爱好者(Wine Enthusiast)的92分,称其为“平衡而复杂”的威士忌,也获得了权威杂志WhiskyMagazine的高度赞誉。除此之外,麦卡伦18年还是建厂以来最为行家推赞的作品之一。

  所以,今日份的好酒推荐就是它了:

  麦卡伦18年雪莉桶苏格兰单一麦芽威士忌

  Macallan 18YO Sherry Oak Highland Single Malt Scotch Whisky

  

好酒:威士忌千万瓶,麦卡伦第一瓶

  品类:威士忌

  产地:苏格兰

  酒精度:43%abv

  其它信息:100%雪莉桶陈

  风味:微甜的佛手柑、葡萄干香气,略带一点肉桂的香料气息;香料味道占主导,明显的肉桂、豆蔻、八角的味道,略带生姜的感觉;余味悠长带辛辣感。

  评价:如果想要了解什么是麦卡伦最为标志性的风味,那么喝几口这款酒,就能瞬间明白了。即使是那些比它贵上百倍的收藏级别的麦卡伦老酒,也在一定程度上与它风格一致。

未经授权,不得转载

展开阅读全文

查看更多好文内容,新用户限时领现金
全部评论 (3)
lgc78
0
03-18 22:07

[不说话][不说话][不说话]一喝就十八年,你咋不一喝就大摩60年呢

老胡
0
03-06 13:20

毫无性价比,2000出头很多酒比他强

重新连接
0
03-04 23:00

喝不起啊,18还是贵

打开App,查看更多好文和评论
最新洋酒优惠
WILON  威龙 白兰地 700ml/瓶 *4件
WILON 威龙 白兰地 700ml/瓶 *4件

京东好评率96% 比上次发布低38%

52.4元(双重优惠)
京东 12:06
18 80%
1日0点、61预告:轩尼诗(Hennessy)洋酒 XO干邑白兰地礼盒装 700ml
1日0点、61预告:轩尼诗(Hennessy)洋酒 XO干邑白兰地礼盒装 700ml
1278元包邮(前2小时)
考拉海购 05-29
20 87%
HAIG CLUB 翰格蓝爵 单一谷物威士忌酒700ml 送威士忌杯
HAIG CLUB 翰格蓝爵 单一谷物威士忌酒700ml 送威士忌杯

淘宝好评率98% 比上次发布低11%

149元包邮(需用券)
天猫精选 05-29
3 71%
Niwa no uguisu 庭之莺 Tomari 梅酒 720ml *3件
Niwa no uguisu 庭之莺 Tomari 梅酒 720ml *3件

分期免息 | 3期

592.2元(双重优惠)
京东 05-27
0 80%
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
4
12
3
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索