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美食 篇七:宅家期间,全家人都馋这道菜,外酥里嫩,喷香解馋,上桌秒光

薇小厨 03-14 16:18 关注

时间过得太快了,不知不觉已经到了3月份,宅家也有40多天了。虽然我自己会做很多美食,但是随着宅家时间越来越长,自己擅长的那些菜家人也快吃腻了。尤其是我老公时不时就会蹦出来说想吃烤肉、想撸串、想吃重庆火锅等等。这两天又说想吃炸丸子了,讲真我很少在家做油炸食物,平时吃得也少,偶尔吃一次就去超市买现成的。但非常时期超市卖炸丸子的摊位都撤掉了,没办法只能找攻略自己动手做。

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炸丸子我最喜欢用萝卜丝做馅儿,萝卜2元一斤,便宜又好吃,口感脆嫩多汁。男人是无肉不欢的,做萝卜丝丸子的时候特意嘱咐我加一点肉馅儿,得嘞照办。调好了馅儿上锅炸,许是很久没吃油炸食物了,出锅端上桌全家抢着吃,分分钟秒光,还怪我做少了。

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话不多说,如果你也馋炸丸子了就来看看我是怎么做的吧。

【炸萝卜丝丸子】

食材:萝卜丝350g、盐5g、鸡蛋1个、五香粉少量、泡打粉2g、香葱少许、面粉110g、肉馅100g

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做法:

1. 青萝卜去皮用檫丝器檫成细丝,加入少量盐腌制20分钟。做萝卜丝丸子用青萝卜白萝卜都可以,我个人喜好用青萝卜,萝卜味儿更足。

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2. 腌制好的萝卜用清水洗一下,然后拽出水分。加入一个鸡蛋,少量五香粉、盐、香葱、肉馅抓拌均匀。

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3. 接着倒入普通面粉拌匀,拌好的萝卜丝面糊比较粘稠,用手能握成球就可以。面糊不能太稀,否则下锅炸就不成型了。

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4. 起锅烧油,油温4成热的时候就可以开炸了。油温三四成热,油面平静,上面有少许泡沫,略有响声,无青烟。将筷子插入油中,几乎看不到周围有气泡出现。

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5. 将萝卜丝面糊团成鸡蛋黄大小的团子,一个一个下油锅炸,炸到表面金黄捞出。想要口感更酥脆可以复炸一次。

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这道喷香解馋的萝卜丝丸子就完成了,外酥里嫩,喷香解馋,一口一个。宅家期间大家可以试试这道菜哦!

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感谢您阅读我的文章,我是爱做饭的美食原创作者薇小厨,今天的分享就到这里。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。也欢迎留言评论,一起交流互相学习!

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全部评论 (1)
慢慢走着
0
03-14 16:24

看一下,学一学,解馋。

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