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期末考试前,孩子平日喜欢的面点都安排起来了

典典小厨 07-01 09:33 关注

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

期末考试前,孩子平日喜欢的面点都安排起来了

奶香双色馒头。主要食材:原味面团:普通面粉130克,糖10克,牛奶65克,酵母1克。可可味面团:普通面粉130克,可可粉5克,糖15克,牛奶70克,酵母1克。两种面团分明称好揉光滑等发酵。发酵好了之后,案板上撒一些干粉,把发酵好的面团放下去,揉至光滑,切开没有气泡就可以了。盖上保鲜膜静置10分钟。两团面分明擀成片,两块面团分别从中间切开,然后在其中一面刷水,再把另一片盖上去,卷起来就可以了。

我是为了哄孩子才从中间切开分两种颜色卷的,其实不需要这个麻烦的,怎么方便怎么来,味道都是一样的。卷的时候尽量卷紧一点,这样切的时候不容易松开。把所有的生馒头坯放到蒸笼进里面,如果不是太急着吃的话,可以再让他们发酵一次,如果等不了直接蒸也是可以的,没多大影响的。我个人觉得再发酵一次,馒头会更松软点了。开火,上汽之后再蒸十分钟就可以了。因为这馒头真的非常小,不需要蒸太久的。

期末考试前,孩子平日喜欢的面点都安排起来了

糯米南瓜小包,南瓜蒸熟之后,趁热压成泥,并且尝一下如果不够甜需要另外加一些糖进去。南瓜泥冷却之后倒入糯米粉,分多次加,糯米粉加到团成团状不粘手的样子就可以了,不能太硬了,最后软一点这样蒸出来的非常Q弹有嚼劲的。把面团揉面团之后,最后放在一边,盖上保鲜膜让它们松弛半个小时后再去做造型最好了。半个小时之后,把面团轻揉之前分成大小均匀的小剂子再慢慢的搓圆了备用。小南瓜上面不是有一道道的纹路,这个时候可以借助牙签了,把牙签横在面团上面来回压一个,再换个地方压一下,这样压出来的纹路就可以了。家里没有枸杞了,所以我就用了蔓越莓代替了。依次做好所有的南瓜小包生坯后,一个个的码放到蒸盘里面。码的时候注意包子与包子之间需留一些空间出来,这样蒸的时候就不容易粘到一起来了,蒸锅里放足量的水。不需要等待直接开水蒸就可以了。上汽之后蒸到十到十二分钟就可能了,蒸好之后的包子颜色会深一些,看上去非常像小南瓜的。

期末考试前,孩子平日喜欢的面点都安排起来了

六寸酸奶戚风蛋糕。鸡蛋3只,酸奶40克,糖30克,油35克,低粉60克。酸奶加入油用手动打蛋器搅打均匀,稍微搅拌一会儿,水油不太好拌匀,也好在是酸奶有点粘稠状态。低粉过筛加入酸奶里面,然后拌匀,跟酸奶完全融合为止。我采用的是后蛋法,也就是蛋黄糊里面的蛋黄是最后放进去的。蛋白里面一次性加入糖开始打发,打发的干性发泡,就是提起打蛋器是成直直的小尖角,这样做出来的蛋糕不会回缩。蛋黄糊里面加入一勺打发好的蛋清。切拌均匀,注意一定要切拌,就像炒菜一样,不要打圈哈,打圈的话会消泡的。再把蛋黄糊全部倒入打发好的蛋清里面切拌成一眼看上去就有光泽的面糊。倒入模具后,为了防止烤后里面有气泡,可以在模具下面垫上一块毛巾,然后轻轻的抬起放下模具,来来回回震荡几次就可以震去里面的气泡了。切拌面糊的时候提前预热好烤箱。模具送入烤箱里,上下火,170度,50分钟。如果是180度就45分钟。

期末考试前,孩子平日喜欢的面点都安排起来了

雪媚娘。糯米粉45克,炒熟的糯米粉10克,牛奶80克,玉米淀粉10克,白糖15克,黄油5克,水果适量,淡奶油130克,白糖8克。粉类称好之后把牛奶和糖加进去拌均匀。注意所有的粉类都需要过筛加进去。搅拌均匀之后盆上面盖上保鲜膜,冷水下锅把面糊放进去,水烧开之后蒸20分钟。面团蒸熟之后,立马把黄油放进去,趁热让黄油融化,然后再慢慢抓匀,让黄油跟面团充分混合。黄油和面团混合之后,凉到手温,再次盖上保鲜膜放到冰箱里冷冻25分钟。

面团冷冻的时间里,我们可以来准备奶油馅了,淡奶油加糖打发到出现纹路就可以了。冷冻好的面团分成小剂子,搓圆之后然后在熟的糯米粉里面滚一下,再用擀面杖擀开,擀成圆形的面片。中间可以先再一层奶油再放一点水果碎最后再放一点儿奶油馅料。因为小朋友喜欢纯奶油的,所以做了几个纯奶油的。馅料放好之后,收口,跟包包子差不多。然后收口朝下,慢慢的再搓圆就可以了。建议大家做好之后,不要急着食用。先放冰箱冷藏之后再食用,口感更佳哦。


天热了,面食更让孩子喜欢,推荐几款简单面食天热安抚下孩子吧

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