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花了999元吃出来一篇螺蛳粉测评后,我成了螺蛳粉十级学者

食在值小小值 05-20 16:16 关注

本文经福桃九分饱授权发布,原标题:花了999元吃出来的螺蛳粉测评,这些千万别买!,作者:罗美妮,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

一场疫情,让螺蛳粉成了硬通货。

很长一段时间,饱妹的朋友圈都被这样的画风所包围:

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学习紧张生活困顿工作压力爱情悲苦,好像没有什么事是用一碗螺蛳粉解决不了的。

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唯一纠结的只有一件事:这么多牌子吃哪个?

豆瓣网友罗美妮,利用疫情期间,花了900+,网罗各种螺蛳粉,简直是一场大型的行为艺术,我们称呼她为螺蛳粉十级学者。

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▲ 网友罗美妮的螺蛳粉采购清单

在吃过那么多品牌的螺蛳粉之后,罗美妮首先要分享的,是煮螺蛳粉的小技巧。

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下面,螺蛳粉大测评正式开始了,你准备好了吗?


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▲这个醋包是带点红色的!不是透明的那种!

点评:快去买!买它!真的太好吃了!我知道这个牌子也是一个巧合,有人推荐了老余三鲜,当时我搜了下,老余三鲜到是实体店的衍生店,我就没往心里去,正好快到五一假期的时候,我就准备买来试试看,我心想:应该也不会有那么夸张吧,毕竟从来没听说过这个。吃了之后,听我说,真的有这么夸张!

老余三鲜有两种口味,一个是我买的白色装,主打清爽,另一个是蓝色装,主打浓郁,我只买了白色这个,白色这个真的非常好吃!他的醋包是红色的,还蛮特别,有一种介于柠檬和番茄之间的奇妙味道,比较贴近泰式甜辣酱的味道,我煮汤底的时候,把调料包放下去也没什么颜色,汤很澄清,我还以为会很淡就没有很好吃,出锅第一口绝了,真的好好吃啊!

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▲汤非常澄清

很鲜,很爽口,我没有加辣油包,这个味道就像打开了新世界的大门,一口接一口,不一会儿就见底了。

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▲左老余三鲜右马中才

喝完汤碗底十分干净,没有其他香料渣渣,真的不是冲水之后的碗底,喝完汤马上拍照。加上肥牛吃真的很绝,不论是口味重的还是口味淡的,都建议每个人都买三包囤着,家中常备,早中晚半夜吃都适合,真的是很好吃!而且完全,没有一丁点奇怪的臭味甚至是香料味,快去买!新手入门买起来!

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▲放一张老余三鲜实体店,在柳州

有广西人说当地的螺蛳粉都是不臭汤底很清的,我想这是目前我离广西当地螺蛳粉最近的一次!

有生之年我一定要去广西吃一次那里的螺蛳粉(握拳


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点评:柳全最近刚刚成为我的心头爱,之前买别的牌子的螺蛳粉,有刷到过柳全,但是我竟然从来都没想过买他,因为看着商品小图!我一直以为他是螺蛳粉中的三鲜伊面!后悔以貌取人没有早点买他(捶胸顿足。腐竹爱好者一定给我起来买!腐竹又香又厚实就算了,量还大。而且我非常喜欢他的汤底,和好欢螺是完全不同的感觉,很鲜,很香,非常爱!汤底的酱料包可以捏出螺肉颗粒!很Q弹!新手入门请买这个!

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▲看这满满当当的腐竹量!谁能不爱呢!(咽口水



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点评:这个和红色装只是多加了一包醋包,如果你像我一样囤有很多螺蛳粉醋包的话,直接在红色装的加醋包就可以了,不必格外买一下这个,但因为腐竹很牛,不忍心把他打入冷宫。


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高光时刻:荣获2015年首届螺蛳粉大赛金奖

点评:酸辣螺蛳粉里我的最爱,目前回购了30袋+,也会一直回购。辣油包我一般只会洒一点点,浇在生菜上,让生菜吸附辣油,吃起来非常爽快,建议辣油包不要放太多,太多会有人工辣味,真的很辣,不能吃辣的建议不放。我有的时候为了限制自己不要吃很多也会不放醋包。鉴于很多人说它咸,少给一星。

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▲这是不完全统计家里遗留下来的多余料包,可以看出我对好欢螺的狂热程度



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点评:只推荐十分喜欢好欢螺的人,刚入门最好不要尝试这个,这个真的很辣,我煮的时候非常自信加了快一半的辣油,吃的时候还可以,吃着吃着就不行了。单纯为了腐竹加量的大可不必,你可以自己买零售的小包炸腐竹,不用专门买这个。


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高光时刻:

2015年柳州袋装螺蛳粉大赛金奖,

2017年柳州市农业产业化重点龙头企业,

2017年柳州螺蛳粉(预包装)品牌评比特等奖

点评:春节过后,螺蛳粉比球鞋还不好买,线上各大商城写大字警告:发货时间待定,螺蛳粉瘾上来了真的不知道怎么办,这个时候,线下超市的螺霸王就是我的罗密欧,就是我的真命天子!其实在这之前也吃过螺霸王,我的感觉是一般般,虽然他很贴心送了两个小卤蛋,但是就是一般般,不够辣,腐竹也没有很好吃。对我来说当备胎也还是可以的!

补充:螺霸王是很多人的白月光,如果你觉得好欢螺咸,螺霸王可能会是你的本命。它真的很好买,除了线下大型超市,连锁的便利店,就连自营的小商店也会卖它,而且他是拆卖配料包的领头人,之前有看到楼主写帖子说减肥但是爱吃螺蛳粉怎么办,买螺霸王调料包和魔芋面一起吃,解馋又低卡,姐姐妹妹学起来!螺霸王爱好者也可以试一下他的精装版,是盒装的,会有豪华鸭爪和豆泡制品!



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高光时刻:包装袋写了很多title,简单来说就是陆陆续续在北京开了四家实体店(蓟门桥、中关村、昌平、紫竹桥),上了CCTV,深圳卫视,也和广西农科院合作了。

点评:和柳全的入手经历有点像,这个牌子的商品名一直写着“螺蛳粉先生”,我看着这个名字,觉得什么牌子啊起这种沙雕名字,肯定不好吃,直到有人说这个牌子的腐竹很多,我才下定决心试试看,吃了就真香了。其实马中才最突出的不是腐竹,是花生,他的花生是我吃过螺蛳粉牌子里面最香的,一级棒!腐竹反而让我没那么惊喜,腐竹很大片,和汤汁一起吃很有满足感,但是腐竹很薄,煮的时间稍微久一点就煮开了,吃着不爽。还有配菜我很喜欢,这家的酸豆角和萝卜块头比普通的大很多,很方便夹取,别的牌子的配菜都会堆到碗底,这个不会,这一点我非常喜欢!新手入门可买!不臭!

补充:他们家比较用心的一点,可以在线上买到“酸笋加量版或者腐竹加量版”,也还有我比较喜欢的搭配:肥肠螺蛳粉,空心菜螺蛳粉,脆皮螺蛳粉。也有比较猎奇让我不敢轻易尝试的部分:榴莲味螺蛳粉。


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点评:刚开包,就是非常浓郁的“香味”,非常熟悉的味道,这让我觉得好正宗!煮粉的时候,我闻了辣油包和醋包,辣油包是非常好闻的香辣味!非常香!我就全倒进粉里了,生菜吸透了辣油非常好吃!而且我觉得有辣味,但是是我可以吃可以承受的辣味,香味更重,也不会有辣嘴辣胃呛嗓子的感受,香辣口推荐!醋味也很好闻,没有金汤虾球面里的醋包那么上头,但是很开胃。我最喜欢的是汤底,非常鲜美,我倒了整袋辣油进去,汤喝不到什么辣味(可能是都被生菜吸光了),咕咚咕咚一口可以喝很多。量非常大,吃的很撑还没有吃完,而且干粉我事先没有拿水泡过,煮出来的粉还是很有弹性。


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点评:其实一开始,三只松鼠在我心里地位很高,因为它量很大,腐竹花生也很好吃,辣椒油看着就很良心,而且委托商的名字我还没怎么听说过,但是我昨天刚入手螺鼎记,发现是同一个厂商,我入手螺鼎记单价12.65/包,而三只松鼠是19.9/包,我现在查他的价格,在300-200的活动里是29.9/包,我觉得不行,还是偏贵了,而且它把这款和酸辣粉在一个商品里卖,一桶酸辣粉折合后6.2/桶,显得像螺蛳粉也是这个价格,我觉得不可。不难吃,也还算正常的好吃,但是输在了性价比。


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点评:性价比最强的螺蛳粉,汤底包有一种方便面酱包的味道,当时我的心死了,以为会很难吃。但是吃起来还不错,我很喜欢他的米粉量:

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▲粉是这种I型的长条,不是普通的U型

这种粉煮出来就不会给人满满当当的感觉,本来想给三星半,因为这点多给半星,如果你喜欢量大的那它就是三星,不会让人吃撑,也会有饱腹感,我喜欢,而且辣度我很喜欢,放三分之二辣油包就觉得刚刚好,香辣爽口,一口接着一口。


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点评:这个牌子的粉煮出来就很有食欲,它的颜色红油油的,让人忍不住想嗦粉,口味偏麻辣味更多,如果辣油放得非常多(比如说一整袋),五六口下去,可能会有真实的嘴部酥麻感,一段时间甚至还会有胃部灼烧感,但是只要你根据自己的口味加好了辣油,他就是谁也别想夺走的NO.1。

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▲ 这款比较有意思的是,本身没有醋包,却仍旧有酸味,醋的酸味,不是奇怪的酸味,但是麻辣味更重。


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推荐指数:彩螺★★★★☆,剩下★★★☆☆

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点评:没错,这四个牌子的,不光是一个代工厂的,而且连内料包都是一模一样的!也就是说,其实他们四个是同一种东西!好的,这里性价比最好的是彩螺,其次是甄味螺,比较贵的就是吉治百货和壶城人家,最贵的和最便宜的单袋差价大概在五块左右。

它主要推的是“不臭的螺蛳粉”,确实不臭,怎么煮汤底都没有预包装螺蛳粉的那种独特味道,甚至我吃起来还会有一种孜然味,占比不是很大,也可忽略不计,这里的腐竹也很好吃,花生很耐煮,煮了也不会难吃,依旧很香,辣油也是真的很辣,这个味道不是很浓郁的那种香料味,层次也不复杂,适合煮番茄味,就是番茄切碎,下锅出沙再煮汤底,也很好吃。给新手的推荐的话是五星,真的不臭。


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点评:其实我是非常不喜欢这个,腐竹没什么味道,醋包加到汤底也没什么酸味,汤料包也有种不合时宜的感觉,反正我觉得这包到了难吃的地步,也有人说嘻螺会白包的真的好吃,我观望一下先。


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点评:这个东西非常有意思,第一次买的我怎么也想不到里面的粉是粉丝,而不是米粉,再加上这个配置,简直就是加了酸笋的粉丝而已!说什么螺蛳粉啊(摔!而且它的包装上写着“酸爽鲜辣”,真的一点都不酸,一点都不!但是,不能吃螺蛳粉的人可以试试,完全没有螺蛳粉那种特有的味道,可以尝尝传说中的酸笋是什么味道。

补充:我也吃过螺霸王的冲泡版本,这里不表是因为除了标出冲泡版本,味道没有什么差别,也就是只有米粉更细了一点,但是还是不建议冲泡,我两个款都冲泡不开,也就是说我还没吃过真的可以冲泡的螺蛳粉,欢迎推荐。


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点评:在写这个之前我还没注意到它是螺霸王代工的,吃的感觉就是很淡,加汤底的时候,有汤汁流到手上,然后就是非常臭...臭了好久...而且加水量很难把握,虽然它设置了加水线,可是有的米粉不听话,就算你加水加到加水线,不能浸透米粉的话,米粉就不熟,就算放很久也不熟,加水加多了又很淡,没味道。觉得还是要调节好容器槽的深度。


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点评:基本各大榜单,各大推荐,各大视频都有李子柒螺蛳粉的名号,我也慕名买来吃吃,但是感觉一般,我是和柳全一起煮的,出锅视觉上柳全的腐竹K.O.了李子柒的,而且李子柒吃起来没什么特点,我只能感受到咸,也有人问说和柳江人家是一个工厂的,那柳江能不能做开架,我觉得不行,两个不是一个味道,柳江是有缓和辣味的款,李子柒是不辣的款,倒了整包辣油也没有什么红色。大方面上,李子柒也不难吃,但是性价比较差(19.9/包),也没有特点,就算平均产品吧。


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点评:难吃,很难吃,非常难吃,全身心的拒绝,吃起来像是被容嬷嬷扎小针针。小龙虾味汤料包有很多红色的油膏,出锅长这样:

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凉了的话,附着在锅子上,非常难洗,腥味很重,不麻不辣,反正非常不可以。

看到这里是不是眼花缭乱,没关系,饱妹临时做个课代表,帮你做个总结:

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最后,祝大家开心吃粉!!!

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全部评论 (366)
akilan
82
05-20 22:34

作为一个柳州人,看到开头的煮粉小技巧,就直接不看了。你那样煮出来的不是螺蛳粉。还加番茄,呵呵

DaYou
71
05-20 21:16

好欢螺不解释,设好欢螺为1,柳全是0.8,柳江人家0.7,喜螺会0.5,各种杂牌太难吃直接倒了。洛阳九都路维也纳旁边那一家实体店的螺蛳粉特别正宗

金色-闇
39
05-20 22:06

我和媳妇儿都觉得螺霸王比好欢螺好吃[吐舌]

akilan
22
05-21 13:03

作为柳州人,说两句。首先,本地实体店尤其是路边摊的螺蛳粉才是最正宗的(这里我只说正宗,不说好不好吃,口味因人而异)。如果给本地店打10分的话,那么一切袋装螺蛳粉都是最高6分。只能勉强算是螺蛳粉那个味,大方向没错而已。然后,螺蛳粉是不会放番茄的,看到开篇第一点,加番茄煮螺蛳粉,就已经直接劝退一群老饕了。第三,海鲜啊,鸭腿啊之类的加菜,也是另起一碗单独加菜,不会跟着原汤一起煮,否则会串味,会失去螺蛳粉汤的灵魂。最后,这个测评太狭窄了,螺霸王、欢螺颂等等大牌子都没入围。

一个人吃火锅
21
05-20 21:51

看到最后发现不推荐李子柒,立马打赏5个金币[击掌]

熬的是自由
14
05-20 22:39

结论,螺霸王跑哪儿去了?目前我觉得螺霸王最好吃。好欢螺香是香,可都是添加剂的味道,不推荐。柳江人家性价比最高。作者推荐的第一,我会试试的

不买不高兴
12
05-20 22:43
聪明的小野猪: 一群不是柳州人的在这瞎评测 1

美好的食物应该属于每一个人,而且也不是每一个柳州人都爱同一个口味呀。

ymeizu
11
05-20 22:04

坐标湖北,李子柒的东西我没买过,之前也只是喜欢看她做饭,但是疫情期间她想方设法给我们这儿的三线小县城医院辗转寄来了抗疫物资,我觉得这样的好人不应该被喷。

baoxiong
9
05-20 21:34

好欢螺和柳江人家都吃过,性价比还是后者

橘子树上有橘子
9
05-20 18:40

我就想问问怎么你推荐第一名的粉,店铺评价只有两个还折叠了[尴尬]

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